Рецепт JeSeKi: Лёгкий, полезный и вкусный салатик. Чисто женский.

Салат:

Свекла (средняя) — 1 шт

Морковь (крупная) — 1 шт

Яблоко (крупные, сладкие) — 2 шт

Лук репчатый (средний) — 1 шт

Заправка:

Масло растительное — 3 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Сахар (с горкой) — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Перец черный (желательно смесь перцев: красный, белый, черный, душистый) — по вкусу

Маринад:

Уксус (яблочный или виноградный, натуральный, 6 %) — 2 ст. л.

Сахар (с горкой) — 2 ч. л.

Приготовление:

 Свеклу и морковь отварить на пару до готовности (или запечь).

Лук нарезать (или натереть) тонкими полукольцами.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры.

 Натереть очищенные яблоки соломкой (на терке для картофеля-фри) или нарезать соломкой.

Сложить в ёмкость нарезанные яблоки и лук.

Добавить уксус и сахар для маринада. Хорошо перемешать руками и убрать в сторонку на 30 минут.

Приготовить заправку: в растительное масло добавить сахар, соль, соевый соус, смесь перцев. Хорошо перемешать.

Слегка остуженные свеклу и морковь порезать соломкой (или натереть на терке для картофеля-фри).

Добавить слегка отжатый лук с яблоками.

 Добавляем заправку, хорошо перемешиваем салат и убираем на 30-40 минут в холодильник.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/148847/