Как-то раз я решила, что микроволновка - это сильно вредно и решила ее выбросить, то есть отдать свекрови, но на самом деле мне нужно было место под хлебопечку:) Долго без микроволновки я не выдержала и купила новую) В основном я в ней растапливаю шоколад и запекаю яблоки, делать это на водяной бане или в духовке просто невыносимо, особенно нашим летом с жарой под 50:( А еще запекаю картофель, научила меня этому девочка Юля, прожившая долго в Америке:) Я забыла с чем любишь его ты (но мне кажется, что с сыром), но вот я больше всего со сметаной, икрой и укропом! У нас картошка давно уже не гарнир, а самостоятельное и преимущественно праздничное блюдо;) А в микро получается быстро и вкусно, как ни странно.

на 1 порцию

картофель крупный 1 шт. (250 г)
1 ст. л. сметаны
2 ч. л. икры
зелень

Картофель хорошо помыть при помощи щетки, наколоть в нескольких местах вилкой.
Готовить в микроволновке 9 минут при мощности 800 w.
Разрезать картофель крестообразно, посыпать разрез мелко нарезанным укропом,
положить сметану и икру, сразу же подать к столу.

В моей микроволновке нужно именно 9 мин. на данный вес и сорт, чтобы получилось так как мне нравится, то есть картофель стал по виду и вкусу напоминать запеченный. Я не солю совсем т. к. икра у нас достаточно соленая, только я не с красной больше люблю, а с икрой минтая или вот еще летучей рыбы:) Очень вкусно просто с маслом и укропом, но главное - это очень быстро)



А еще я очень люблю овощные и фруктовые чипсы, но люблю их летом, а это духовка((( Но оказалось, что и в микроволновке они отлично получаются! Картофель выглядит поджаренным и совершенно не требуется соль, вкусно очень и так.

ЧИПСЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ В МИКРОВОЛНОВКЕ

слова из книги Гастронома Рецепты вкусной и здоровой жизни и мои изменения ниже



картофель
оливковое масло
сухие прованские травы
чесночный порошок
молотая зира
хлопья сушеного чили
свежемолотый черный перец
морская соль, по желанию

Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это
слайсером или специальной теркой с держателем для продукта,
которую повара называют "мандолина".
Смажьте тонким слоем масла вращающуюся поверхность микроволновки и
выложите на нее в один слой ломтики картофеля.
Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут*.
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой-
сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.
Но не раньше - иначе чипсы не будут хрустеть.
Выкладывайте на "карусель" новую партию ломтиков.
Больше смазывать "карусель" маслом не нужно.

Я нарезаю картофель при помощи терки Бернера, но и овощечисткой отлично получается, только тогда удобнее разрезать его пополам. В моей микроволновке нужно 5 минут при мощности 800 Вт, за один раз раскладываю немного больше чем 1/3 не очень крупного клубня. Первую партию ставлю на 4 минуты и корректирую время, т. к. изменение цвета ломтиков как раз происходит между 4 и 5 мин. Очень вкусно! Хрустящие и будто жареные чипсы, из 2 картошек получилась гора! Вот то, что на фото и еще столько же, даже больше) Травы, перец и т. д. не использую.

Оказалось, что это тоже вкусно, что для меня совсем неожиданно!

КРАМБЛЬ ИЗ РЫБЫ (в микроволновке)

Если кто-то пробовал КРАМБЛЬ ИЗ РЫБЫ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ и он понравился, то этот понравится тоже, а духовку включать не придется:)





на 1 порцию:

1 филе белой рыбы (125 г, тилапия)
1 яйцо
2 ст. л. нежирных сливок
3-4 веточки укропа и петрушки
соль, перец по вкусу

для посыпки:

1/2 ч. л. сливочного масла
2 ч. л. муки (без горки)
соль, перец, паприка по вкусу

Филе порезать кубиками среднего размера, положить в тарелку или порционную форму.
Яйцо взболтать вместе со сливками, нарезанной зеленью, солью и перцем.
Для посыпки смешать указанные ингредиенты и растереть массу кончиками пальцев в крошку.
Залить рыбу полученным соусом, готовить в микроволновке 2 минуты при мощности 800 Вт.
Посыпать крошкой и готовить еще 2, 5 минуты, сразу же подать к столу.

Возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту. Если уложить кусочки рыбы так, чтобы яичный соус их не покрывал, то крошкой можно посыпать сразу. Если же соус и сверху рыбы, то лучше дать ему загустеть и только потом посыпать крошкой, чтобы она не успела размокнуть. Яйцо и сливки практически не ощущаются и на вкус и на вид, только рыба, зелень и посыпка. Кол-во зелени можно увеличить, вместо сливок добавить молоко или молоко кокосовое. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, несладкое печенье и т. д.



ЛОСОСЬ В МИКРОВОЛНОВКЕ



на 2 порции:

2 медальона из лосося (300 г)

для маринада:

1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. оливкового масла
1/2 ч. л. сахарной пудры или мёда
4-5 капель соуса табаско
соль, перец по вкусу

Для маринада смешать все указанные ингредиенты, взбить вилкой.
Медальоны выложить на тарелку, полить соусом, оставить мариноваться 20 минут,
один раз перевернув их в течении этого времени.
Готовить в микроволновке 4,5 минуты при мощности 800 ВТ.

Вкусно и в горячем и в холодном виде. Перед приготовлением смазываю медальоны маринадом со всех сторон, чтобы получить ровный цвет и блестящую поверхность. На фото рыба гарнирована салатом из огурца с чили и укропом. Возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту, в мой микроволновке за это время рыба полностью готова.



ТИЛАПИЯ В МИКРОВОЛНОВКЕ



на 2 порции:

2 филе тилапии (250 г)
1/4 лимона
1/4 перца чили
зелень
соль, перец по вкусу

Филе сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.
Посыпать мелко нарезанным чили, готовить 3,5 минуты при мощности 800 Вт.
При подаче посыпать измельченной зеленью.

Возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту. На фото рыба выложена сверху порезанных кубиками авокадо и помидора.

Вот просто идеально, учитывая нашу погоду! Супер быстро, а главное вкусно:)



В микроволновке я делаю:

БИСКВИТ В ЧАШКЕ ЗА 3 МИНУТЫ
КАРТОФЕЛЬ и ЧИПСЫ
запекаю яблоки для соуса и пюре, растапливаю масло и шоколад и... всё, пожалуй:)
Но теперь буду чаще в ней готовить, даже тэг заведу, нашла какое-то невероятное кол-во интересных рецептов
всё же надо читать инструкцию, иногда;)

2 баклажана (450 г)
2 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
1 зубчик чеснока
соль, перец

Баклажаны помыть, обсушить и наколоть вилкой в нескольких местах.
Готовить в микроволновке 5 минут при мощности 800 Вт.
Баклажаны остудить, очистить, мякоть нарезать кубиками.
Добавить измельченный чеснок, масло, сок и соль, перец по вкусу, перемешать.

Очень вкусно в охлажденном виде и еще вкуснее на следующий день (хранить в холодильнике). В зависимости от сорта баклажан и имеющейся в наличии микроволновки, возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту. Баклажаны должны стать мягкими. Я написала основной состав ингредиентов, но тут можно добавлять то, что нравится. Я делаю с соевым соусом вместо соли, добавляю сладкий соус чили или тхину (тахини) и посыпаю семенами кунжута при подаче. Можно добавить свежий или запеченный сладкий перец, чили, помидоры и т. д.
Очень вкусно с хлебом, криспами, можно завернуть в тонкий лаваш, но я сейчас чаще всего подаю на кружках помидора, верхнее фото.