Голубой берет с листочками

http://club.osinka.ru/iposts.php?image=34f345968fb462cc3a6d469105b63a68


Читать далее...

осетинские пироги

 

 

 

forum.say7.info/topic4924.html
Девочки, предлагаю вам попробовать осетинские пироги с разными начинками. Надеюсь они понравятся тем, кто любит кавказскую кухню. Особенностями приготовления являются: разделка теста без скалки, а только руками, как говорила моя бабушка "С любовью к тем, кто покушает" и очень тонкая корочка с обильной начинкой, ну и безусловно добавление исконно осетинской травы гедегин, он же чабер садовый, если его нет - подойдёт любой готовый сбор, типа "Прованские" или "Итальянские травы", где чабер присутствует в большом кол-ве.

Вот популярные начинки:
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.

тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.

 

 

 

 

разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.

толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.

с начинкой из цукини та же песня

 

Печь можно как в духовке, так и на сковородке, очень быстро, летом, в кабачковый период эти пироги - хит сезона, попробуйте!!!
Я пекла в духовке, потом, как обычно, смазать слив.маслом и складывать стопочкой. Я только допекла стопку, накрыла салфеткой и пошла подзарядить фотик - мои мужчины надёргали из неё себе кусков. Пришлось составить из половинок для фото. Муж не совсем понимает, почему ему не дают пирог раньше фото

и неприменная "макалка" - это сметана(простокваша или кефир) с растёртым зубком чеснока, солью и зеленью.


Добавление
Сегодня пекла пироги с брынзой и картошкой.
Девочки, кто делал эти пироги или собирается только печь!
Я хочу уточнить тесто:
на 5 пирогов для сковороды 27см диам.
1 стакан кефира(или кислого молока)
1 стакан горячей воды(при смешивании с кефиром получается около 40град, точнее 37градусов для дрожжей)
1 ч.л. соли
1 стол.ложки сахара
2 стол.ложки слив.масла или маргарина
2 стол.ложки растит.масла
примерно 4 стакана муки
1 маленький пакетик быстрых дрожжей(Саф-момент сразу в муку который)

Или то же самое, но вместо дрожжей пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.соды(на литр жидкости, если на этот рецепт, то 1/2ч.л.). Главное - не наминать туго, иначе тесто будет резиновым. Дать полежать минут 40 и выпекать. Тоже очень вкусные пироги выходят.

Для начинки:
8 крупных отварных картофелин(примерно 1-1,3кг)
250 гр.брынзы
100 гр. сулугуни(просто был)
зелень, лук, чабер
сметана
солить НЕ надо без пробы

Смешать кефир с водой, добавить сахар, соль, масло слив., всыпать половину муки с дрожжами, хорошо вымесить, поставить в тёплое место на полчаса. Как тесто поднимется, добавить остальную муку, ещё несколько раз хорошо вымесить. Тесто должно быть совсем не тугим(не как на русские пироги, а жиже), оно будет пластичным и чуть-чуть липнуть в рукам. Разделить его на 5 кусков, каждый хорошо обмазать растит.маслом(всего 2 стол.ложки), отправить в кастрюлю до раскатывания. Дальше всё, как выше по рецепту, защипать. Если начинки не очень много, то надо сделать дырочку для пара с лицевой стороны пирога. У меня обычно её много, бывают маленькие щелки, поэтому дырочки делаю не всегда. Некоторые хозяйки делают надрез ножом для этой же цели на верхней корочке.
Духовку разогреть до 220-240 град. Прогреть сухую сковороду, быстро уложить приготовленный полуфабрикат, размять точно по контуру сковороды, выпечь до золотистой корочки

Поверхность тарелки, на которую будете выкладывать готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом, тогда низ первого пирожка будет мягонький!
Пекутся такие пироги 20-25 минут, причём, чем тоньше пирог - тем должна быть выше темп-ра в духовке. Как достаю, сразу обильно мажу верх и бока сливочным маслом(на пять пирогов ушло 150гр.масла)
Складывать стопочкой

И ещё: лучше печь нечётное кол-во пирогов: 3, 5 и.т.д. Если выходит чётное - кладите на разные тарелки.

Обычно по праздникам пекутся три пирога. Они символизируют триединство солнца, земли и воды!
Приятного аппетита!!!

ПУЛОВЕР


Размер: 48
Средняя степень сложности.
Вам потребуется:ок. 200 г льняной пряжи; крючок N^ 1,5.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Перед: набрать цепочку из 197 в п. (193 в.п. основы + 3 в.п. подьема + 1 в.п.).
1-й р.: 1 ст. с/н в 7-ю в.п. цепочки от крючка, 1 в.п.. * 1 ст. с/н в 3-ю в.п. основания цепочки от крючка, 1 в.п. *.повторить от * до * до конца ряда. Ряд закончить ст. с/н.
2-й р.: 4 в.п. (3 в.п. подъема + 1 в.п ), 2 ст. с/н в следующие 2 ст. с/н предыдущего ряда от крючка. между ст. с/н 1 в.п., 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда от крючка, t ст. с/н в в.п. предыдущего ряда, 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда от крючка.
Далее вязать согласно схеме ряда. Ряд закон-читъ ст.с/н.
3-й-62-й р.: вязать по схеме основного узора. Для оформления линии пройм с обеих сторон полотна пропустить по 4 сегмента.
63-й-65-й р.: вязать согласно схеме основного узора, убавляя с обеих сторон вязания по 1 сегменту.
66-й-70-й р.: вязать прямо согласно схеме основного узора.
Для оформления линии горловины полотно разделить на две равные части. От середины пропустить по 5 сегментов.
Правое плечо выполнить аналогично.
71 -й-95-й р.: вязать согласно схеме основн узора, убавляя от середины переда в каж/ ряду по 1 сегменту, по линии проймы вяз прямо.
Спинка: вязать согласно описанию переда. Рукав: набрать цепочку из 102 в.п. (99 в.п. новы + 3 в.п. подъема)
1-й р.: 1 ст. с/н в 5-ю в.п. цепочки от крючка 1 ст. с/н в в.п. основания цепочки.
2-й р.: 4 в.п. (3 в п подъема + 1 в.п.), * 1 ст. во 2-й ст. с/н предыдущего ряда от крючка в.п. повторить от * до * до конца ряда. I закончить ст с-’н
3-й-55-й р.: вязать согласно схеме основного узора. Для оформления линии пройм полотно paзделить на две равные части. От середины полотна пропустить по 5 сегментов.
Правая сторона рукава:
56-Й-57-й р.: вязать прямо согласно схеме основного узора.
58-й р.: убавить 1 сегмент от середины поле и вязать согласно схеме ряда.
59-й-61-й р.: вязать прямо согласно схеме основного узора.
62-й-75-й р.: вязать согласно схеме основного узора, убавляя в каждом четном ряду по 1 сегменту.
Левую сторону рукава выполнить аналогично.
Присоединить новую нить к верхнему краю рукава. Набрать цепочку из 11 в.п. (7 в.п. основы + 4 в.п.).
1-й р.: 1 ст. с/н в 5-ю в.п. цепочки от крючка, 6 ст. с/н в следующие 6 в.п. основания цепочки.
2-й р.: 2 в.п., 1 ст. б/н в ст. с/н середины рукава, 2 в.п., 1 ст. с/н в ст. с/н предыдущего ряда, * 1 в.п., 1 ст. с/н во 2-й ст. с/н предыдущего ряда *. повторить от * до * 2 раза. Всего 4 раза. Далее работу продолжить согласно схеме тесьмы, прикрепляя по ровному краю рукава. Левый рукав выполнить аналогично.
СБОРКА И ОТДЕЛКА
Низ изделия обвязать 1 рядом ст. с/н. Вырез горловины обвязать тесьмой по схеме.

Серия сообщений "ВЯЖЕМ ДЛЯ ЖЕНЩИН крючок":

Часть 1 - ЮБКА
Часть 2 - Жакет с рукавами
...
Часть 19 - ГОТОВИМСЯ К ЛЕТУ
Часть 20 - Туничка от горловины
Часть 21 - ПУЛОВЕР
Часть 22 - ПУЛОВЕР
Часть 23 - ЖАКЕТ
...
Часть 36 - НЕЖНОСТЬ
Часть 37 - ЭЛЕГАНТНОСТЬ
Часть 38 - ИЗЯЩНО

Перуанское вязание (Брумстик) - 2.

 

ЕЩЁ и ОПИСАНИЕ, СХЕМЫ...

Туники(подборка)




Под катом все модели с описанием!!!
Еще очень много моделей смотрите под тегом туники в моем дневнике.Всем приятного вязания!

Болеро

 

Серия сообщений "болеро крючком":
Часть 1 - Розовое болеро
Часть 2 - Болеро
Часть 3 - Ажурное болеро крючком!
Часть 4 - ЖЕНСКИЕ МОДЕЛИ КРЮЧКОМ (ВЯЗАНИЕ ОН-ЛАЙН НА ОСИНКЕ)
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Белый жакет
Часть 7 - Болеро беж

Оригинальный топик

Читать далее...

Вязаная безрукавка

 

 

МК СЕРДЕЧКИ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ - разные техники

Источник Полимерная глина
Скалка, паста-машина или лапшерезка (по-возможности)
Какая-нибудь текстура ( если нет, то можно использовать рельефные пуговицы, подвески, коннекторы, любые элементы с выпуклым рисунком для штампов)
Формочки в виде сердечек
Соль
Ножик
Муравьиный спирт (продается в аптеке)

 

Начинаем с самых простых техник: Бусины в соляной технике.

Подготавливаем кусочек глины нужного цвета, скатываем шарик, обваливаем его в соли, формируем пальцами и зубочисткой сердечко. Запекаем, ждем, пока остынет, опускаем в воду. Соль растворяется, и получаются такие сердечки. У меня они получились похожими на конфетки. Я в детстве такие помню подушечки: в рот их только возьмешь, и они тают.

Второй вариант сердечек: Перевод изображения на полимерную глину. Предварительно нужно подготовить картинку или надпись, распечатать ее в зеркальном отображении на лазерном принтере.

Затем я готовлю основу под перевод, ровно раскатываю пласт и кладу срез колбаски, сделанной по прошлому уроку. Колбаску прикатываю к пластике, чтоб границы среза были скрыты.

Я буду переводить надпись kalinkapolinka )) Вырезаю кусочек бумаги и прикладываю на основу. Если есть время, то можете просто забыть про сердечко на пару часов. А если хотите быстро, то можете смочить бумагу муравьиным спиртом, что я и делаю. Потом бумажку снимаем, а рисунок весь остается на глине.

Вырезаем нужной формочкой заготовку. Запекаем, шлифуем края.  Я уже представляю, сколько идей в Вашей голове, столько хороших слов можно написать своим любимым!!!

 Следующий вид бусин: Бусины в технике мокуме гане. Вот здесь нам понадобятся текстуры и штампы.

Для начала подготавливаем несколько подходящих друг другу цветов, можно контрастных, тогда лучше виден рисунок. Тонко раскатываем, складываем стопочкой, еще раз прокатываем в паста-машине. Полученный пласт приклеиваем на ровную поверхность (у меня стекло)  и сверху штампуем. Я использую текстуру фирмы Скальпи. Чем тоньше слои, тем более мелкий рисунок получается.

Потом берем тонкий нож или лезвие и срезаем выпуклые части. Получается тонкий пласт с чудесным рисунком. Вырезаем формочками понравившиеся части.

 Снимаем рисунки со стекла и прикатываем к основе. Я использую фиолетовый цвет. Толщину выбираем в зависимости от назначения, для колец-кулонов потолще, для сережек потоньше, чтоб они были не слишком тяжелые. Если с краев остаются неровности, ничего, их можно потом шлифовать.

 Обрезки наклеиваю на круглые однотонные шарики, катаю в руках, чтоб рисунок слился с фоном, пеку. Получаются еще и хорошенькие абстрактные бусинки. Ну и за компанию еще один вариант утилизации обрезков: Бусинки-улитки. Просто все сворачиваем в колбаску, вертим, вертим и сворачиваем в произвольном направлении, обрезаем в нужном месте

Вот мои сердечки в технике мокуме после запекания

Теперь вариант с использованием простой колбаски из полимерной глины.

Два разноцветных пласта скатываю в трубочку, получается колбаска спираль. Немного ужимаю ее и нарезаю. Толстые кусочки- это простые бусинки, а тонкими обклеиваем шарик (можно тоже из обрезков). Формируем сердечки пальцами и зубочисткой.

 Вот такие спиральные бусинки получились после запекания

А вот все бусинки вместе

 

Белый жакетик

Белый жакетик

Читать далее...

шляпка " Цветок Олеандра" от Викторрия

http://club.osinka.ru/topic-78469?p=4375233&highlight=#4375233


Читать далее...

Шарф с рукавами Juliana


Вязаный спицами универсальный шарф с рукавами Juliana из Berroco

Размеры X-S/S(M/L/1X/2X)
Окончательные размеры
• Длина – 152(178,188) см
• Ширина– 43(48,53) см

Материалы
• Пряжа: 9(10-11)х50гр мотков BERROCO ULTRA ALPACA LIGHT, цвет №4281 Redwood Mix

Альтернативная пряжа для вязания шарфа.

• Прямые спицы 4.5 мм
• Круговые спицы 3.75 мм (длина лески 40 см)
• Маркеры


Источник http://www.vjazhi.ru/home.html

Всё для тех, кто хочет иметь красивую усадьбу или дачу.(2часть)

Всё о цветах

Цвет в саду

Кустарники всерьёз и надолго:

Как создать моносад: основные принципы и примеры сочетаний растений

Пограничная зона: как оформить границы цветников, газонов и посадок

Декоративные кустарники в палитре сада. Стрижем и формируем: приёмы и инструменты

Как сделать трехрядную изгородь

Как вырастить изгородь из роз

РАСТЕНИЯ И УХОД ЗА НИМИ

Читать далее...

берет и топ



описание

http://adorn-yourself.at.ua

Варежки ROSEBUD от Maud Fast


Очаровательные варежки с бахромчатым краем и необычным узором. Думаю, чтобы такие связать нужно быть мастером жаккарда. У кого получится - очень хочется посмотреть результат.

Какое красивое болеро!!!!

Шапочка LUCETTE от Naomi Drew

Интересная шапочка с шишечками от Наоми Дрю. Эта девушка - дизайнер из Калифорнии разделяет две мои слабости. Любовь к ручной работе и Анри Матиссу.




Шапочка LUCETTE в разных вариантах

Шаль-пелерина



Читать далее...

Комплект: юбка, жилет и галстук



Вам потребуется
пряжа от сети магазинов «Иголочка»: 700 г васильковой пряжи Аdelia «KAREN» (100% шерсть, 50 г/ 230 м, цвет №12) в 2 сложения; крючок №4; 1 пуговица.

Переплетения
Узоры по схемам 1 и 2 ст без накида; ст. с накидом; резинка: чередуйте 1 выпуклый ст. с накидом и 1 вогнутый ст. с накидом.

Читать далее…

Беретик по мотивам шапочки Blossom

После публикации шарфа от Mari Tobita мою личную почту завалили вопросами где взять описание представленного беретика. Отвечая на четвертое письмо, поняла, что на берет лучше сделать отдельный пост. Итак - все просто. У моего любимого дизайнера Norah Gaughan есть в коллекции неприметная шапочка Blossom. Вот она.
чтобы связать берет- нужно сделать не четыре лепестка, а пять.
провязать после окончания схемы по рисунку еще 4-5см.
сделать вместо резинки вязаный шнурок
и завязать его на бантик
если чувствуете, что нет плотного прилегания к голове- проденьте с изнанки тоненькую резиночку
отрегулируйте, завяжите узелок, заделайте хвостики