Понадобится: 
2 кг яблок 
1 литр водки 
150 мл воды 
1 стакан сахара 
 
Яблоки нужно очистить от сердцевинки, порезать мелко - ориентировочно где-то 1х1 см, и сложить в трехлитровую банку. Получится банка неполная где-то на 5-7 см, можно нарезать полную банку яблок и подрегулировать остальные пропорции. 

Нарезанные яблоки залить водкой, накрыть крышкой и поставить в светлое теплое место  и оставить на 2-3 недели. Время от времени бутылек нужно встряхивать. 
Через две недели яблоки отцедить. 
Яблоки очень много впитывают в себя! Когда процедите напиток, потом еще и яблочки отожмите через марлю, а лучше через капрон! 
Сварить сахарный сироп и тоненькой струйкой влить в него яблочный настой, не прекращая нагревать и помешивая.  Снять с огня, остудить и разлить в бутылки.

https://www.kuharka.ru/recipes/drink/alc_drink/3190.html

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить вкусную фруктовую воду
Часть 2 - Имбирный лимонад.
...
Часть 44 - Домашнее вино из старого варенья.
Часть 45 - Апельсиновый ликёр.
Часть 46 - Кальвадос по-домашнему.
Часть 47 - Без заголовка