ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 крупная слабосоленая сельдь
• 3 моркови среднего размера
• 3 луковицы
• 500 г шампиньонов
• растительное масло для жарки
• зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разделай селедочку, очисти ее от кожицы и костей. Получившиеся 2 половинки рыбного филе нарежь полосками.
2. 
3. Очищенную морковь натри на терке, лук нарежь полукольцами, а шампиньоны — пластинками.
4. Разогрей как следует сковороду, налей в нее немного растительного масла и обжарь морковь с луком до мягкости, периодически помешивая. Добавь шампиньоны, подержи на среднем огне еще 5 минут.
5. 
6. Дай овощам остыть, а затем помести в холодильник на полчаса.
7. Выложи в салатник обжаренные овощи, добавь селедку и перемешай. Осталось только посыпать блюдо измельченным укропом!

Несмотря на простоту, эта закуска  отлично впишется в праздничное меню: сытно и оригинально.