Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Õðóñòÿùèå âåíãåðñêèå Ëàíãîøè: âêóñíåéøèå ëåïåøêè ñ êàðòîøêîé!
Õðóñòÿùèå âåíãåðñêèå Ëàíãîøè: âêóñíåéøèå ëåïåøêè ñ êàðòîøêîé!

Ãîòîâèòü ïðîñòî. Âêóñ âîñõèòèòåëüíûé, ïîïðîáóé!
Èíãðåäèåíòû
✓ 1 1/2 -1 2/3 ÷àøêè ìóêè
✓ 3-4 ñðåäíèõ êàðòîøêè
✓ 1/2 ÷.ë. ñàõàðà
✓ 1/2 ïàêåòèêà ñóõèõ äðîææåé
✓ 1/2 ÷àøêè òåïëîãî ìîëîêà
✓ 1/2 ÷ë ñîëè
✓ æèð äëÿ æàðêè
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Ñâàðèòü êàðòîøêó â ïîäñîëåííîé âîäå. âîäó ñëèòü è ðàçìÿòü. Îõëàäèòü.
 òåïëîì ìîëîêå, ðàçâåñòè äðîææè è ñàõàð. Äàòü ïîñòîÿòü 5-10 ìèí, ÷òîáû äðîææè îæèëè.
 êàðòîôåëüíîå ïþðå äîáàâèòü ìóêó è ñîëü.
Ìóêó äîáàâëÿòü ïîñòåïåííî, íà÷èíàÿ ñ 1,5 ÷àøêè è äîáàâëÿòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî òåñòà.
Âûìåñèòü õîðîøî òåñòî. Íàêðûòü òåñòî, äàòü ïîäîéòè â òåïëîì ìåñòå, äî óâåëè÷åíèÿ â îáúåìå â äâà ðàçà, îêîëî ÷àñà.
Ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 1,7-1,8 ñì. Ðåæåì íà ïðÿìîóãîëüíèêè.
Òåñòî ïðîòêíóòü íîæîì, äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ïóçûðåíèÿ òåñòà.
Æèð íàãðåòü âûøå ñðåäíåãî. Åñëè òåìïåðàòóðà æèðà áóäåò ñëèøêîì áîëüøîé, òî ëàíãîø áóäåò ãîðåòü.
Åñëè ñëèøêîì íèçêàÿ — âîçüìåò î÷åíü ìíîãî æèðà, áóäóò æèðíûìè.
Æàðèòü äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâûå ëàíãîøè íàòåðåòü ÷åñíîêîì è ïîñûïàòü ñîëüþ è ïàïðèêîé.
Ïîäàâàòü òåïëûìè. Âêóñíî ñ ñóïîì, âèíîì èëè ïèâîì.