Цитата сообщения КЕЙТАС <стронг>Фаршированный гусь<бр/><бр/> <п стыле="техт-алигн: центер;"> <имг алт="рецепт-приготовления-гуся" срц="хттп://smachno.stb.ua/wp-content/uploads/sites/25/2014/12/recept-prigotovleniya-gusya.jpg" /> <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Ингредиенты:

тушка гуся &ндаш; 4 кг <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> яблоки &ндаш; 4 шт. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> чернослив &ндаш; 150 г <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> сметана (15%) &ндаш; 100 г <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> яблочный сок &ндаш; 1 л <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> соль &ндаш; 2 ст.л. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> горошины черного перца &ндаш; 0,5 ст.л. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> красный молотый перец &ндаш; 0,5 ст.л. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> кориандр &ндаш; 1 ст.л. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> кукурузная мука &ндаш; 80 г <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Приготовление:

Отрежьте лапки, выньте жир и потроха, отделите шею и лишние фаланги крыльев. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Отшлифуйте кожу. Промойте водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите железу на гузке. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Смешайте соль, красный перец и натрите тушку внутри и снаружи. Наколите яблочным соком с помощью шприца. Оберните марлей, смоченной в яблочном соке. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Между слоями марли положите зерна кориандра и горошины перца. Маринуйте в холодильнике &ндаш; в посуде с остатками сока в течение 3 часов. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семена и смешайте с черносливом. Выньте гуся из марли, зашейте отверстие на шее, неплотно нафаршируйте и зашейте брюшко тушки прочными нитками. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Обвяжите ножки. Сделайте несколько надрезов острым ножом в местах накопления подкожного жира. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Противень застелите фольгой и налейте в него воды. Выложите на противень крылышки гуся, а сверху на них &ндаш; тушку спинкой вниз. Поставьте противень с тушкой гуся в духовку, разогретую до 200 градусов. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Запекайте в течение 3 часов. Каждые 20 минут поливайте тушку вытопившимся жиром. За 30 минут до готовности смажьте сметаной. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Через полчаса уберите гуся из духовки и оставьте под фольгой на 20 минут для сочности. Затем снимите с брюшка нити. <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> <имг алт="а0056-000309" срц="хттп://smachno.stb.ua/wp-content/uploads/sites/25/2014/12/37661895_20080112guss.jpg" /> <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> Приятного аппетита! <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> &нбсп; <п стыле="техт-алигн: юстифы;"> <а хреф="хттп://keytas.ru/" таргет="_бланк">КЕЙТАС <п стыле="техт-алигн: ригхт;"> <а хреф="хттп://smachno.stb.ua/ua/2014/12/27/zapechennyj-gus-s-yablokami-i-chernoslivom/" таргет="_бланк">источник