Смешать в миксере такие ингредиенты: — воду – 1-2 стакана; — оливковое масло – ¼ стакана; — спелые помидоры – 5 шт. большого размера; — чеснок – 2 зубчика или острый перец – по вкусу; — мед – 1 столовая ложка или фиников или изюма; — сок лимона – ¼ стакана; — морская соль – ½ чайной ложки; — свежий базилик – 1 пучок. Вы получили основу для Гаспачо, теперь вам следует нарезать овощи кубиками: — авокадо – 1 большого размера; — сладкий перец среднего размера – 1 шт.; — сельдерей – 5 стеблей; — репчатый лук – 1 шт. небольшого размера. Смешать все в большой посуде и посыпать петрушкой. Количество ингредиентов рассчитано 5 человек.

Смешать при помощи миксера следующие компоненты: — любое растительное масло – чтобы оно покрыло ножи миксера; — мед – 1 чайная ложка или любой другой натуральный подсластитель, например, бананы или изюм; — сок лимона – 2 столовые ложки или яблочный уксус; — воду – 1-3 чашки; — нарезанный сельдерей – 1 стакан или пучок свежей зелени (кинзы, петрушки или базилика); — что-то острое (чеснок, горчица, имбирный корень или острый перец); — подсолнечных или тыквенных семечек – 1/3 стакана или орех (грецких или миндальных). — морскую соль – ½ чайные ложки или сушеную морскую траву, соевый соус или совсем без соли. Старайтесь импровизировать. Если вам хочется добавить какой-то ингредиент или больше жидкости – смелее! Главное, чтобы блюдо было вкусным. Количество ингредиентов рассчитано 10 человек.

Для начинки смешать в однородную массу при помощи комбайна следующие ингредиенты: — грецкие орехи – ½ стакана; — предварительно замоченные семечки – 2 стакана; — чеснок – 3 зубка; — нарезанный сельдерей – 1 чашка; — соль – ½ чайной ложки; — оливковое масло – 1/3 стакана; — сок лимона – ½ стакана; — тумарик или другой приправы – 1 чайная ложка. Дополнительные ингредиенты: — авокадо – ½ часть. — большой сладкий перец – ½ часть; — зеленый лук – 2 шт. Вымыть 5 листьев капусты. Намажьте начинку на капустный лист и посыпьте тонко нарезанными овощами. Сверните лист капусты в трубочку. Чтобы голубец не раскрутился, проткните его зубочистками. По желанию можно нарезать голубцы на кольца, чтобы у вас получилось где-то 15 кусочков.

Нарезать 700 г. брюквы (гибрида капусты и репы), обычной репы или турнепса (кормовой репы), так, чтобы кусочки выглядели как фри. Положите нарезанное фри в миску и добавьте 1 столовую ложку сушеного лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку паприки и морской соли по вкусу, тщательно размешайте. Количество ингредиентов рассчитано на 5-6 человек. К слову листья турнепса, репы, брюквы содержат очень много кальция, полезны растущим детям и тем, кто страдает размягчением костей и болезнями зубов.

2 стакана любых семечек и орехов замочите на ночь в ½ стаканах воды, а утром процедите и промойте. Положите все в миксер и добавьте 1 стакан воды, смешивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса. Вылейте все в мешок из марли и подвесьте, чтобы стекала вода. Оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 12 часов. Затем, когда сыр будет готов, переложите его в миску и смешайте с любыми по вашему вкусу приправами. У вас получится пол литры сыра. Вы можете хранить его в холодильнике до 7 дней. Если хотите придать ему вкус, добавьте следующие ингредиенты: чеснок, сок лимона, нарезанную свежую кинзу, соевый соус, сушеную петрушку, сушеный или свежий укроп, нарезанный лук, сушеные помидоры, оливковое масло, базилик и морскую соль.

Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт грушевого торта, который хорош для взрослых и детей. Для взрослых, потому что, сколько бы ты его не съел, все равно не поправишься, а для детей: торт сытный и вкусный и его можно есть вместо второго и супа. Для приготовление коржа их грецких орехов: — стакан грецких орехов; — 4 стакана мягких нарезанных фиников; — 2 столовые ложки меда; — 1 столовая ложка корицы; — 1 чайная ложка тертого мускатного ореха; — щепотка соли. Для приготовления крема: — полтора стакана не жареных орехов кешью; — 1 стакан мягких нарезанных фиников; — сок одного лимона; — 1 столовая ложка ванили; — 1 столовая ложка оливкового масла или кокосового масла; — 3 крепкие груши (по желанию можно больше) Для украшения: — 1 столовая ложка цедры лимона; — 1 чайная ложка корицы. Способ приготовления Корж: Измельчить в процессоре грецкие орехи в муку. Добавить мед, финики, корицу, мускатный орех, соль. Продолжайте перемешивать и измельчать одновременно. Выложить эту массу в форму, желательно с разъемным дном и утрамбовать. Можно накрыть пищевой пленкой и пройтись скалкой. Крем: Замочить орехи кешью в 2 стаканах воды на 30 минут. Слить воду и промыть. Замочить финики в 1 стакане воды на 10 минут, затем слить воду. Смешать в блендере орехи кешью, лимонный сок, финики, масло и ваниль до однородности. Крем должен быть плотный. Намазать его на корж. Разрезать груши на 4 части и удалить косточки, нарезать тонкими кусочками. Разложить груши по всей поверхности крема, посыпать тонким слоем лимонной цедры и корицы. Поставить торт в холодильник не меньше, чем на 2 часа.

Кунжутная сыроедческая паста Ингредиенты: — 1/3 стакана светлого кунжута — 1/3 стакана воды — 1/3 лимонного сока — 2 зубчика чеснока — 1 столовая ложка оливкового или кунжутного масла — черный перец (свежемолотый) — соль по вкусу Способ приготовления Высыпать все ингредиенты в блендер, только сперва перемолоть кунжут, а затем уже и другие продукты. Кунжутная паста немного горчит, но она очень вкусная. Ореховая паста Ингредиенты: — 1 стакан замоченного миндаля — 1 стакан замоченных семечек — полстакана сладкого красного перца — 1 небольшой помидор — 1 зубчик чеснока — 1 луковица — петрушка и укроп — приправа «аджика», соль по вкусу Способ приготовления Измельчить в комбайне овощи, смешать с семечками и орехами в блендере, чтобы у вас получилась однородная масса. Этой пастой можно заворачивать листья салата или капусты, а также заправлять супы. Паста «Визави» Ингредиенты (количество ингредиентов по вашему вкусу): — кунжут (предварительно замоченный в воде) — сырые семечки подсолнуха — капуста — маленький кусочек имбиря — лук — авокадо ли растительное масло Способ приготовления Смешать в блендере вышеперечисленные ингредиенты до пасты, размять вилкой в пиале авокадо и добавить до остальной массы, тщательно перемешать. Паста очень сытная, поэтому ее много не съесть, так что подавать нужно маленькими порциями. Ее можно намазывать на хлебцы вместо масла. Только пасту нужно есть сразу, чтобы авокадо не потемнело. Паштет из тыквенных семечек Ингредиенты (количество ингредиентов по вашему вкусу): — тыквенные семечки — нерафинированное подсолнечное масло — зелень — чеснок — лимонный сок — чеснок — соль (можно морской) — специи Способ приготовления Смолоть тыквенные семечки, добавить все вышеперечисленные ингредиенты. Тыквенный паштет можно есть с салатом, фаршировать помидоры или перец, и, конечно же, намазывать на хлебцы. Паштет «Чудо подсолнух» Ингредиенты: — 4 стакана семечек — 1 лук — петрушка — 2 зубчика чеснока — ¼ стакана сока лимона — ¼ стакана оливкового масла — помидор — соль по вкусу Способ приготовления Смешайте в блендере все вышеперечисленные ингредиенты. Выложить получившийся паштет на тарелку, затем сверху посыпать нарезанными помидорами, и снова положить еще слой паштета. Тахани Предлагаем вам несколько рецептов тахани. № 1 5 стаканов кунжутных семечек, 1 стакан оливкового масла перемешать в блендере в течение 2 минут. Разложить пасту по маленьким баночкам и поставить в холодильник. № 2 2 чайные ложки кунжутного масла, 2 столовые ложки кунжута, соль по вкусу, 60 мл. воды. Измельчить все ингредиенты в блендере до кремообразной массы. По желанию добавьте пол чайной ложечки сушеной паприки или свежемолотого перца.

Конфеты и пирожные по-сыроедски по общему принципу делаются так: 1. Взять любые сочетаемые друг с другом сухофрукты (урюк, чернослив, курагу, инжир, финики, изюм и т. д.), тщательно вымыть и освободить от косточек (те, что с косточками). Желательно, чтобы вы знаки, каким способом были высушены сухофрукты. Если неестественным образом, тогда перед употреблением замочите их на 15 минут в воде. 2. Перемолоть сухофрукты в миксере, мясорубке или блендере. Добавить в полученную массу меда по вашему вкусу, а также немного корицы, или молотого кофе, или кардамона, или какао. 3. Внутрь конфеток можно положить ядро какого-нибудь ореха (грецкого, фундука и т. д.). 4. Готовые конфетки по-сыроедски ставят в прохладное место (лучше всего в холодильник). Для приготовления тортиков по-сыроедски вам нужно: Сделать тесто. Взять на ваш выбор семечки (тыквы, подсолнечника, льна, кунжута) или перемолотые орехи. Можно также добавить в тесто пророщенные злаки пшеницы. Добавить мед, тщательно перемешать и раскатать в платы. Чтобы в вашем «тесте» была изюминка, вы можете добавить: — корнеплоды: топинамбур, морковь, свеклу; — жмых кедровых орехов; — корицу, имбирь, кардамон; — молотое кофе или какао. Главное, чтобы компоненты в тесте сочетались друг с другом по вкусу. Для начинки можно взять сухофрукты, свежие тертые или размятые фрукты, плодовые и сладкие корнеплоды: сливы, яблоки, персики, абрикосы, виноград, алыча; Дыни, мякоть тыквы, экзотические фрукты (киви, банан); Свекла, морковь, топинамбур. Ягоды: малина, клубника, крыжовник, черная смородина, клюква, черника и т.д.

Все мы люди, и даже среди сыроедов также есть сладкоежки. Эти рецепты мы посвящаем сыроедам-сладкоежкам. Конфетки «Сладкая жизнь» Ингредиенты: — грецкие орехи; — семена подсолнечника (проросшие, очищенные); — кунжутное семя; — курага (мягкая, без сахара); — изюм (лучше высушенный в тени); — листики ментоловой мяты; — 1 чайная ложка на 100 грамм смеси. Способ приготовления Возьмите поровну все вышеперечисленные ингредиенты – курагу, изюм, семена подсолнечника, грецкие орехи. Добавить мелко порезанные листья мяты по вкусу. Отправить эту массу в блендер и тщательно перемолоть. Затем добавить мёд. Скатайте из полученной смеси шарики, обваляйте в кунжутном семени. Вы можете придать конфетам любую форму. Когда они подсохнут, сладости готовы к употреблению. Эти конфетки очень вкусные! Индийская «халва» Непривычно, что в Индии это блюдо называют халвой, поскольку вкус и ингредиенты совсем не такие как в обычной нам халве. Ингредиенты: — яблоки; — морковь; — мёд; — грецкие орехи (можно заменить семечками или кунжутом). Способ приготовления Натереть яблоки и морковь, перемешать с мёдом (по вашему вкусу), грецкими орехами или семечками или кунжутом. Скатать в шарики, обвалять в кунжуте. Затем поставить в холодильник. «Сыротрюфель» или фруктовый фундук Мы не будем указывать точное количество ингредиентов, все зависит от Вашей скорости употребления, возможностей и желания. Все ингредиенты берутся в одинаковых количествах (1:1). 100 г. каждого ингредиента дает 20 конфет. Для приготовления фундука или сыротрюфеля вам понадобится мощный блендер, в идеале – мясорубка с самой мелкой насадкой, желательно электрическая. Промыть сухофрукты, очистив от насекомых и грязи и т. д. Ингредиенты: — фундук (сколько вы планируете конфет и еще фундук для панировки); — курага; — чернослив; — изюм. Способ приготовления Перемолоть курагу, чернослив и изюм. Орешек фундука обвалять в фруктовой массе и обсыпать порубленным фундуком.

Не подумайте, это не сырая рыбья икра, а овощная, только в ней больше полезностей, чем в обычной икре, которую мы привыкли готовить или покупать в магазине. Для приготовления нам понадобятся: — 4-6 шт. шампиньонов (если они мелкие, то больше) — 4-5 шт. помидоров — 1-2 шт. кабачков или баклажанов — сладкий перец (примерно 6 шт., в зависимости от вашего вкуса) — 3-4 веточки базилика — 2-3 веточки петрушки — ½ пучка укропа — 3 шт. чеснока — щепотка морской соли — 1,5 ст. ложки орехового или оливкового масла — 1 чайная ложка лимонного сока Способ приготовления Грибы и помидоры смешать в блендере, затем добавить остальные ингредиенты и снова тщательно перемешать. На небольшие салатные пиалы положить салатный лист, а сверху выложить горкой икру. По желанию икру посыпают кедровыми орехами.

Прекрасной закуской может стать такое блюдо как кус-кус, которое также можно приготовить сыроедческим способом. Готовится это блюда из цветной капусты. Вам понадобятся — 3 стакана кусочков цветной капусты: — сок выжатого небольшого лимона; — ¼ стакана оливкового или растительного масла; — 1 чайная ложка молотого черного перца (можно белого); — соль по вкусу; — ½ стакана мяты; — 1 стакан мелко нарезанной петрушки; — ½ стакана черных оливок без косточек; — ½ стакана кинзы. Способ приготовления Размолоть с помощью кухонного комбайна цветную капусту, чтобы она имела размер маленького кус-куса. Добавьте до капусты масло, соль, лимонный сок, свежемолотый перец. Затем тщательно перемещайте и добавьте зелень и оливки и еще раз хорошенько перемешайте.

Этот пирог порадует не только сыроедов-сладкоежек, но и любителей миндаля, семечек и инжира, поскольку это основные ингредиенты для его приготовления. Ингредиенты: — 1 чашка миндаля (замочить его предварительно на 12 часов в воде); — 2 чашки семечек (предварительно замоченные на 6-8 часов); — ½ стакана сырого инжира (также можно замочить сушеный); — 1 чайная ложка корицы. Для начинки: — 4 чашки мелко нарезанных яблок; — 2 столовые ложки лимонного сока; — 1 чайная ложка корицы; — 1,5 чашки грецких орехов, замоченных предварительно в воде на 6 часов и размолотые ножом. Способ приготовления Перемолоть с помощью кухонного комбайна ингредиенты для приготовления теста. Для начала лучше измельчить орехи, затем инжир и корицу. Вложить массу в форму для пирога. Затем приступить к приготовлению начинки. Размолоть с помощью блендера все ингредиенты, кроме орехов, которые добавляются в последнюю очередь. Орехи нельзя держать слишком долго в блендере, поэтому размелите их совсем чуть-чуть. Выложите начинку поверх теста и поставьте пирог в холодильник. Чтобы ваш пирог был намного вкуснее, смажьте его сверху медом.

Даже сыроеды любят побаловать себя сладеньким. Природа дарит нам много вкусных продуктов, главное найти правильное их сочетание, почувствовать различные ноты вкуса, и создать кулинарный шедевр. И к сыроедам тоже ходят гости :) Так что попробуем приготовить сыроедческий торт! Для теста: Соединить в миксере и перемешать следующие ингредиенты: — размолотые орехи, зерен или семечек; — растительное масло – 1 столовую ложку; — мед – 1 столовая ложка. По желанию вы также можете добавить: — нарезанные или надавленные свежие фрукты или ягоды – ½ чашки или замоченные в течение 1-2 часов перемолотые сухофрукты — ½ чашки; — ванилин – 1 чайную ложку; — мускатный орех – ½ чайной ложки; — сырая мука из кэроба – ½ чайные ложки; — хорошо перемолотую шкурку мандарина – 4 шт.; Если смесь не достаточно твердая, вы можете добавить натертую кокосовую мякоть. Размазать тесто на тарелке. Для приготовления крема: — перемешайте в миксере следующие ингредиенты: — воду (если нужно, добавляйте ее по чайной ложке); — свежие или замороженные фрукты – ½ стакана; — орехи – ½ стакана; — оливковое масло – ½ стакана; — мед – 2-3 столовые ложки; — мед – 2-3 столовые ложки; — сок среднего лимона – 1 шт.; — ваниль – 1 чайную ложку. Намажьте крем ровным слоем на тесто, украсив фруктами, ягодами и орехами. Вы можете сами дать вашему торту название. Поставьте его в холодильник. В качестве орехов можно использовать – грецкие орехи, миндаль, кедровые орехи или кешью. Сухофрукты – изюм, чернослив, абрикосы, инжир или финики. Свежие фрукты – яблоки, клубника, голубика, бананы, манго, ананас, малина, абрикосы. Торт рассчитан на 12 человек.

Прекрасный рецепт борща для сыроеда! Смешать в миксере 3 мелко порезанные свеклы, 2 стакана воды, 1 небольшой корень имбиря, который также необходимо перед этим порезать, 4 большое дольки чеснока, 5 лавровых листов. Перелейте полученную смесь в большую кастрюлю. В течение минуты необходимо смешать следующие ингредиенты: 2 моркови, 2 стакана воды, 2 стебля сельдерея, 3 апельсина, очищенных от кожуры и косточек, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1 столовую ложку меда, полстакана оливкового или растительного масла, морскую или обычную соль по вкусу. Затем добавить ½ стакана грецких орехов, которые необходимо смешать так, чтобы они раздробились на мелкие кусочки. Перелейте содержимое миксера в ту же кастрюлю. Порежьте половину кочана капусты, 1 крупную морковь и 1 пучок капусты. Добавить эти ингредиенты к остальной смеси, размешать и подать на стол.

Этот торт на самом деле имеет неповторимый вкус. Свежий, нежный, сочный и вместе с тем необыкновенный. И все благодаря наличию одного секретного ингредиента. Узнав о нем, не говорите никому, потому что у вас теперь появится возможность включать его в состав ряда иных десертов, а те, кто будут их пробовать, не поймут, почему у вас получается готовить вкуснее них. Итак, этот секретный ингредиент – мятный мед. Для теста: финики – 200 граммов смесь орешков по вашим вкусовым предпочтениям – 200 граммов Орехи для теста подойдут самые разнообразные, так как каждый вид будет придавать свой неповторимый вкус. Орехи необходимо тщательно перемешать в кухонном комбайне, добавить в ореховую массу финики и довести эту смесь до как можно более однородной консистенции. После этого уложите смесь в форму для торта и поместите ее в морозильную камеру как минимум на 30 минут. Для начинки: морковь – 500 граммов мед или сироп агавы – 3-4 столовые ложки мятные листья – несколько штук цедра половины апельсина Заблаговременно следует приготовить мятный мед. Для этого нужно мелко нарезать листья мяты, смешать их с медом и оставить как минимум на ночь. Только в таком случае вы получите необходимый аромат. Далее нужно почистить морковь, натереть ее на мелкой терке и смешать с мятным медом и апельсиновой цедрой. Так как в моркови содержится различное количество сахара, надо пробовать ее на вкус в процессе смешивания, определяя, какое количество меда еще можно положить. Возьмите тесто из морозильной камеры, выложите на него морковный слой и спрячьте в морозилку еще на полчаса. Для глазури: сырые кешью или миндаль – полчашки (орехи нужно замочить на всю ночь в воде, затем слить воду и высушить их) финики – 4 штуки (замоченные на 2 часа) цедра половины апельсина сок, выжатый из 1 апельсина мятный мед – 1 чайная ложка ваниль – ¼ зерна или ванильный экстракт – половина чайной ложки Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до кремообразной консистенции. Выньте торт из морозильной камеры, полейте глазурью его поверхность и опять уберите в холодильник (на этот раз не в морозилку). Особенно вкусным станет пирог на следующий день, когда его слои пропитаются. Украшать ваш морковный десерт лучше всего используя тертый сыроедческий шоколад и морковку, хорошо при этом использовать листочки мяты. Наслаждайтесь божественным вкусом сами и принимайте похвалы от гостей!

Состав на 2 порции: Огурцы — 2шт. Помидоры — 2шт. Сельдерей — 4 палочки Шампиньоны — 4 шт. Оливковое масло — 1 ст.л. Приправы: Чёрный перец Петрушка Орегано Морская соль Приготовление Шампиньоны и сельдерей нарезать тоненькими ломтиками, порезать огурцы и помидоры, заправить маслом и специями по вкусу!

На 2 порции фаршированных помидоров и голубцов: Грецкие орехи — 1стакан Очищенные семечки — 1стакан Стебли сельдерея — 3 палочки Помидоры (крупные) — 2шт. Растительное масло — 1ст.л. Красный сладкий перец — половинка Чилийский перец — половинка Листья салата — 4шт. Чеснок — 1 зубчик Приправы: морская соль черный перец петрушка орегано паприка Как готовить фаршированные помидоры и голубцы Заранее с ночи замочить очищенные семечки в воде. Помидоры очистить от внутренности. Мелко размолоть в блендере зубчик чеснока, острый перец, сельдерей, сладкий перец, внутренности от помидоров, грецкие орехи и семечки. Добавить масло и приправы по вкусу, перемешать. Начинить полученной смесью помидоры и листья салата, выкладывая её на них по 1 ст.л. в серединку листа и сворачивая его конвертиком. Для удобства конвертики можно закрепить зубочисткой.

На кол-во вегетарианских роллов как на фото: Корень сельдерея — 300г Корень имбиря — кусочек Свежий огурец — 1шт Сырые шампиньоны — 5шт Листья Нори — 5шт Приправы (не для сыроедов): Уксус — 1ч.л. Соевый соус — 1ч.л. Черный перец Петрушка Карри Паприка Приготовление Корень сельдерея и имбиря (размером примерно с перепелиное яйцо) мелко смолоть в блендере до размеров риса, перемешать. Мелко-мелко порезать свежие шампиньоны в отдельной посуде и заправить их списком продуктов дополнительных приправ, перемешать, деть немного постоять. Огурец порезать на длинные тонкие полосочки. Выложить на лист нори «рис» из сельдерея и имбиря, затем грибы и потом полосочку огурца. Скатать лист в трубочку, слегка смачивая его водой. Оставить заготовленные трубочки минут на 5-10, а потом нарезать острым ножом на небольшие столбики.

Очень оригинальный «сыр» для сыроедов можно приготовить из орехов кешью и пророщенной пшеницы. Это полностью веганский «сыр» и он весьма полезен, так как сохраняет все свойства сырых продуктов. Количество ингредиентов невелико — требуется лишь закваска и орехи кешью. Сыроедческий рецепт веганского сыра Закваска — это ферментированная жидкость, изготовленная из пророщенной пшеницы. Такая закваска богата энзимами, полезными бактериями, витаминами и минералами. Её даже используют в качестве напитка. Как приготовить закваску из пророщенной пшеницы Необходимо около 100 г. пророщенной пшеницы (пророщенной до маленьких корешков, не больше) и 400 мл. чистой фильтрованной воды. Пророщенную пшеницу выкладываем в банку и заливаем водой. Оставляем в тёплом месте на 24-28 часов. В жидкости должны появиться пузырьки воздуха, как в газировке, только очень мелкие. Жидкость должна стать терпкой, но без гнилостного запаха. Теперь готовим сыр из кешью Для сыра нужно: около 250 г. орехов кешью около 100 мл. закваски Орехи кешью заливаем водой (обычной водой, не закваской!) и оставляем разбухать на ночь. Утром невпитавшуюся воду сливаем. Кешью кладём в блендер, заливаем закваской и измельчаем до получения пастообразной однородной массы. В эту пасту можно добавить щепотку морской соли и каких-нибудь трав и специй по вкусу. Далее берём ситечко, покрываем его марлей и выкладываем туда нашу пасту. Оставляем в тёплом месте ещё на 24 часа. Затем из получившейся массы можно вылепить сыр любой формы. Сверху можно украсить красным перчиком. Для застывания сыр поставить в холодильник на некоторое время, а затем подавать к столу с зерновыми хлебцами.