СОЛЕНИЕ ГРИБОВ, МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ. |
Сезон «тихой охоты» в самом разгаре, поэтому главное - не терять время даром! Сначала идем в лес по грибы, затем готовим тару, достаем закаточную машинку - и за работу. Тогда на любое зимнее застолье у вас под рукой будет вкусная закуска.
Соление грибов.
Соленые грибы отлично хранятся длительное время и хорошо переносят транспортировку . Для соления отбирают, как правило, пластинчатые грибы: грузди, рыжики, лисички, опята и т. п. Это не значит, что трубчатые грибы нельзя заготавливать таким образом - солят и белые грибы, и шампиньоны - только у них нужно предварительно отрезать ножки и засаливать только шляпки.
Тара для соления может быть любой - ведро, кастрюля, бочка, кадка. Посуду нужно тщательно вымыть, обдать кипятком или паром и только тогда приступать к засолке. Выбрать можно горячий или холодный способ засолки.
Холодный способ соления грибов. На дно подготовленной посуды положите пряности - чеснок, укроп, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Выложите грибы шляпками вниз, слоем в 6-8 см, пересыпая каждый слой солью (3% соли от общей массы грибов, на 10 кг грибов - 1-2 г душистого перца , 2-3 г лаврового листа). Накройте уложенные грибы хлопчатобумажной тканью, положите деревянный круг, а сверху - гнет (вымытый, ошпаренный кипятком и завернутый в марлю камень). Гнет должен быть довольно тяжелым, что бы обеспечить появление избытка рассола. Спустя 3 дня спейте излишек рассола и добавьте еще грибов, далее повторяйте эту операцию до заполнения посуды. Грибы должны находиться в рассоле полностью, иначе могут почернеть и заплесневеть. Также нужно следить, чтобы рассол не замерзал, иначе грибы станут дряблыми и потеряют вкус.
|
Уроки домашнего парикмахера |
Программа «Уроки домашнего парикмахера» - это практическое руководство для желающих в домашних условиях освоить и усовершенствовать свои знания и навыки в области парикмахерского искусства. В программе рассматриваются основные мужские и женские стрижки для различных типов и длинны волос. Видео программа будет полезна как начинающим, так и опытным парикмахерам...
|
Цитата сообщения Lara_Amber
James Last - Stars In Your Eyes |
Цитата |
|
James Last - Stars In Your Eyes |
|
Комментарии (0) |
Варенье из шиповника |
Шиповник хорошо использовать для приготовления варенья, желе и сиропа. Плоды шиповника исключительно полезны, т.к. являются естественным источником витамин С, витамина Е и витамина К, а также помогают для профилактики и лечения различных инфекций, особенно простуды и гриппа. Плоды шиповника также ускоряют процесс заживления кожи при ушибах и раздражении. Воспаление и боль в горле можно облегчить принимая сироп шиповника 3 раза в день. Разве это не здорово, что варенье может реально помочь исцелить вашу боль в горле?
|
Домашняя лечебница. Болят колени...что делать? |
|
Быстрое похудение живота или как японцы советуют худеть. |
|
Томатный суп |
Яркий, насыщенный витаминами, к тому же низкокалорийный томатный суп можно готовить в любое время года: осенью и зимой он отлично согреет, а если на улице жарко — «понизит градус», ведь подавать его можно холодным. И, конечно же, стоит вспомнить о томатном супе в пост.
|
Соленые огурцы |
Пряные, хрустящие соленые огурцы. Ооочень вкусные! Хороши и как закуска, и как составляющая всевозможных салатов. Такие огурцы добавят, например, салату Оливье ярко выраженную пряную остроту. Особенность рецепта в том, что эти огурцы не "взрывоопасны" (после закатки крышки с банок не сорвутся).
|
Юбилейный концерт "Авторадио. 20 лет. Лучшее" 21.06.2013 |
|
Любимый рецепт соления огурцов |
Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.
Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.
Вот, нашла снова
|
 |
Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.
Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".
|
Позитивные фразочки в картинках - 25 фразок(02.08.2013) |
Позитивные фразочки, а куда же без этого, утро пятница, последний день рабочей недели, впереди, то, что мы ждем 5 дней, каждую неделю, выходные! Так давайте подымем себе настроение и проведем этот день весело, на позитиве! Так и день проходит быстрее, веселее и проще!
От нашего мышления, зависит наше и настроение. Позитивное мышление - залог хорошего настроения!
|
Как сварить холодец |
|
Желтые пятна от пота. Как отстирать вещи? |
Человек на 80% состоит из воды и это абсолютно нормальное явление когда он потеет. Но не всегда приятно видеть то, что любимые кофточки портятся от пота и на них остаются пятна. А с такими пятнами вещи уже не оденешь, так как это не совсем красиво. Так что же делать в таких ситуациях.
|
>Лечение имбирём |
|
|
Домашний совет. Средство для чистки ванной комнаты, кухни и полов. |
|
Домашняя колбаса из печени - рецепт с пошаговыми фото |
|
Колбаски из печени получились очень вкусными и самое главное они полезные в отличии от покупных колбасных изделий, которые мы видим на прилавках в магазинах или же на рынках. Такую колбасу из печенки можно запросто готовить и детям.
| |||
|
Дерево двух плодов |
Дерево двух плодов
Знаете такое дерево, кому - нибудь оно знакомо? Сейчас многие скажут - нет. Но это не так, все мы знаем его и даже почти регулярно питаемся его плодами. Единственное, что многие, в том числе и я не знаем то, что это дерево дает два раза плоды. Поэтому и решила Вас по - подробнее познакомить с ним, да и самой, мне узнать о нем по - больше не помешает. Так как очень люблю его плоды и уже покупаю на базаре и поэтому надо знать, что консумируем.
|
Лечить грыжу позвоночника |
Здоровый позвоночник с полноценными межпозвоночными дисками – это некий амортизатор, благодаря которому ударные волны от бега и ходьбы подавляются и не оказывают вредного влияния на костную систему и организм в целом. Именно диски делают позвоночник гибким и эластичным. Состоят диски из студенистого ядра и фиброзного кольца вокруг него, благодаря чему студенистое содержимое ядра не выходит за его пределы.
Грыжа позвоночника или пролапс – это грыжа межпозвоночного диска, при которой фиброзное кольцо ослабевает или разрывается и студенистое ядро выпячивается, вызывая боль в данном месте. Чаще всего это заболевание наблюдается в поясничной области, из-за того, что именно она подвержена максимальным нагрузкам.
Предрасположены к грыже позвоночника 48 процентов населения. Ослабление фиброзного кольца наблюдается с девятнадцати лет, с возрастом постоянно прогрессирует. Выпятившееся за пределы этого кольца содержимое ядра, сдавливаемое окружающими тканями, вызывает сильные боли, как в пояснице, так и в нижних конечностях.
|
Выращиваем киви дома... |
Лучшее время для посева – с марта по май. Выберите в магазине наиболее спелый киви. Плод должен быть мягким, ровным, без изъянов.
Помойте фрукт и разрежьте его на несколько частей. Мякоть аккуратно разомните. Получившуюся кашицу бросьте в стакан с теплой водой, перемешайте и дайте немного отстояться.
Многократно промойте – мякоть уйдет, а косточки останутся плавать на поверхности. Выложите семена киви на салфетку. Через 2-4 часа они подсохнут. Заверните косточки в вату или ткань и положите в блюдце. Добавьте немного горячей воды – она должна хорошо пропитать материал, но не выливаться при наклоне емкости.Накройте семена пленкой и поставьте в теплое солнечное место. На ночь пленку лучше приоткрыть или вовсе снять. Утром долейте необходимое количество воды. Через 7-10 дней семена киви должны проклюнуться.
|
Шоколадный кекс " Пьяный чернослив" |
Кекс обладает насыщенным вкусом, в меру влажный.
Чернослив оттеняет вкус какао и коньяка.
Попробуйте!
Продукты для теста:
3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст.раст.масла
400-450 г муки+пакетик разрыхлителя 18 г
3 ст. л. какао
1/3 ст. коньяка
2/3 ст. воды
150 гр чернослива
|
