Без заголовка

Печем без яиц или рецепты блинов без яиц к Масленице

Когда мои знакомые узнают, что я не кушаю яйца, то следующий вопрос, который они задают – а как печь без яиц?

Кондитерский бизнес прочно заронил в наши мысли аксиому – выпечка без яиц невозможна! Яйца являются связующим элементом в тесте, делают тесто пышным и мягким. Так ли это на самом деле? Можно ли заменить яйца в выпечке без ущерба для готового изделия? Надеюсь, вы уже попробовали приготовить восточную сладость? Вы хотите узнать секреты выпечки без яиц? Тогда, читаем дальше. На горизонте замаячила Масленица, поэтому рецепты ажурных блинчиков без яиц обязательно будут в конце статьи! А сейчас о главном.

Яйца придают пышность выпечке?

Вот уже более 2-х лет я пеку без яиц: и бисквиты, и пирожки, и печенье, и блины. Вся выпечка получается очень вкусной. Кто пробует, даже не подозревает о том, что там нет яиц!

Интересный факт, подтвержденный авторитетными источниками: яйца делают изделие более твердым. Пышность бисквита, которую приписывают свойствам яиц, не страдает, если яйца убрать из выпечки.

На самом деле пышность бисквиту придает разрыхлитель теста и процесс взбивания теста миксером или венчиком. Именно взбивание насыщает тесто кислородом, с которым вступает в реакцию кислота или разрыхлитель в составе теста.

Но как же быть со связующими свойствами яиц? Для этого существуют простые комбинации замены яиц.

Чем заменить яйца в выпечке?

Как видите, яйца легко заменить совершенно простыми продуктами, которые всегда есть под рукой. Все легко, стоит только захотеть. Наш ум очень изворотливый и может придумать сотню причин, чтобы мы делали так, как нам удобно. Но цель – делать правильно, а не так как удобно. Жизнь – это вообще не всегда удобная штука.

Ну а теперь, давайте перейдем к самой вкусной части статьи.

Рецепты блинчиков без яиц

Мягкие тонкие блинчики без яиц

Нам понадобится:

3 стакана молока;

1/2 стакана взбитых сливок;

2 стакана муки;

30 грамм сливочного масла;

1/2 чайной ложки сахара

соль

Приготовление:

1. Сахар, соль и масло растираем

2. Добавляем к этой массе половину положенного в рецепте молока.

3. Всыпаем муку, размешиваем

4. Затем добавляем остальное молоко, вводим взбитые сливки и хорошо размешиваем

5. Жидкое тесто для блинчиков готово! Если оно чуть-чуть не той консистенции, добавьте еще молока или муки. Все зависит от качества муки и как она забирает воду.

6. Подавать такие блинчики можно с чем угодно – с вареньем, со сметаной, с медом.

Это мой любимый рецепт блинчиков. Из-за сливок они получаются очень вкусными! Пальчики оближешь!

Необычные банановые блины

(ингредиенты рассчитаны на 50 штук блинов)

Нам понадобится:

4 стакана муки

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соды

0,5 чайной ложки лимонной кислоты

500 грамм сметаны

4 стакана воды или сыворотки (неполных)

200 грамм сливочного масла

4 банана (по желанию), натереть на мелкой терке

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие компоненты

2. Добавляем сметану

3. Постепенно вливаем воду и размешиваем

4. Доводим до консистенции сметаны

5. Затем растапливаем сливочное масло до жидкого состояния и вливаем в тесто

6. Тщательно размешиваем венчиком и на этом этапе, если у вас есть желание добавляем тертые бананы.

7. Блинную сковородку смазываем 1 раз маслом и жарим блины. Потом уже маслом сковороду не мажем.

Соложеники яблочные

Очень интересный рецепт, попробуйте!

Нам понадобится:

1,5 стакана муки

1 стакан сливок

200 грамм сливочного масла

1 стакана сахара

500 грамм яблок

цедра с 1-2-х лимонов

Приготовление:

1. Сливочное масло растираем вместе с сахаром

2. Сливки, сливочное масло с сахаром, лимонную цедру – все хорошо перемешиваем.

3. Всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто для блинчиков

4. Выпекаем 4 одинаковых блинчика

5. Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем

6. Посыпаем их чуть-чуть сахаром, добавляем сливочное масло опять же чуть-чуть и тушим до мягкости на сковороде

7. Тушеными яблоками начиняем блины, сворачиваем их в трубочку и запекаем в духовке до румяности.

8. Здесь вы можете сливочное масло и сахар разделить поровну для теста для блинчиков и для яблок.

Вот такие интересные и вкусные рецепты блинчиков без яиц есть в моем архиве рецептов. Мне уже захотелось Масленицу, а вам? Масленица длится целую неделю, так что у нас будет время попробовать все новые рецепты. Однако, Масленица всего лишь повод порадовать своих близких вкусными блюдами. Блинчики без яиц можно испечь в любой выходной день!

Март 9th, 2013 Татьяна

http://krasavolga.ru/pechem-bez-iaic/

Серия сообщений "Блины":
Часть 1 - Городские блины(МАСЛЕНИЦА)
Часть 2 - Блины с зеленым луком (Масленица).
...
Часть 5 - Пошехонские блинчатые трубочки (Масленица).
Часть 6 - Рецепт дрожжевых и бездрожжевых блинов (Масленица).
Часть 7 - Печем без яиц или рецепты блинов без яиц к Масленице

Серия сообщений "Постный стол":
Часть 1 - Драники.
Часть 2 - Картошка под соусом винегрет.
...
Часть 13 - Макароны с грибами.
Часть 14 - Зразы картофельные с грибами.
Часть 15 - Печем без яиц или рецепты блинов без яиц к Масленице

Овощные котлеты – для всех, кто любит питаться легко!

Овощные котлеты – для всех, кто любит питаться легко!

+ читать дальше

Домашний совет. Как просто отбелить вещи при помощи соды?

ДОМАШНИЙ СОВЕТ.
Как просто отбелить вещи при помощи соды?


+ читать дальше

Здоровье -Быстрое похудение живота или как японцы советуют худеть.

Быстрое похудение живота или как японцы советуют худеть. Быстрое и эффективное похудение... Звучит как неземная сказка, как миф. Однако вот уже десять лет японский врач Фукуцудзи помогает женщинам стройнеть в самые короткие сроки. И это без диет, изнуряющих физических упражнений и траты денег. Бесплатного и быстрого похудения не бывает, скажете вы. А вот и неправда! Способ, описанный японцем в своей книге, которая разошлась по Азии тиражом в шесть миллионов копий, говорит о том, что не нужны никакие специальные средства для быстрого похудения. Понадобятся лишь большое полотенце, крепкая нить, горизонтальная поверхность и пять минут в день. Суть метода в том, что в течение нескольких минут вы лежите на валике, скрученном из полотенца. В результате уходит живот. А если передвинуть полотенце на несколько сантиметров — поднимается грудь, исправляется осанка, даже увеличивается рост. Но обо всем по порядку...

Читать далее...

Как правильно пересадить комнатную розу после покупки.



Комнатные розы, которые мы покупаем в горшках, часто растут в чистом торфе или другом лёгком рыхлом наполнителе, в котором совсем нет никаких питательных веществ. Фирмы-производители таких растений для того, чтобы придать этим миниатюрным розам более товарный вид, при выращивании питают их специальным раствором, состав которого держат в секрете. Если оставить миниатюрные розы, как и другие комнатные цветы, в том же грунте и начать поливать ее обычной водой, то торф быстро закисает и от этого возникает грибная инфекция (чернеют веточки), и растение быстро погибает.

Мастер классы по кремам

Обычно материал по этой теме я сразу кидаю в сообщество ЖИВАЯ ЭТИЧНАЯ КОСМЕТИКА - http://www.liveinternet.ru/community/3837554/

Но так как многие читатели не знают об этом сообществе,решила делиться инфой и у себя:)..

Видео мастер-классы

Медитативные практики. Традиция Анандасвами

1. Она сказала :Знай мой ученик, что  у каждого живого существа есть его «Я» - запредельное, невыразимое, вне прилагательных, вне чувств и речи, вне мысли. Единственный способ доказать, что «Я» есть – это обнаружить его в самом себе. Других способов нет.
2. Твоё «Я» проявляет себя через сознание и энергию.
3. Все техники медитации (саньямы)  делятся на медитации сознания, где в процессе медитации доминирует сознание, и медитации энергии, где доминирует энергия. Поэтому все медитации делятся на медитации энергии (где главое это ощущение ) и медитации сознания где (главное непрерывный поток осознания)

Практика

- Она сказала: о мой возлюбленный ученик начинай свою медитацию с создания чистого мира путем  с растворения грязного мира который ты видишь  каждый день .
- Энергию растворения грязного превращай в просветляющую энергию чистого и раздавай всем живым существам, как магараджа раздает золото беднякам .
- Затем после растворения и раздачи осознай свою независимость во Вселенной.
- Пойми, что ничего в этой вселенной  не является опорой для тебя, но ты являешься опорой для всего.
- Затем создай свой собственный чистый просветленный мир, населенный богами и богинями , полные добра , любви, справедливости, счастья. Удерживай своё осознание этого мира.
- Весь внешний мир будет лишь отражением этого чистого мира. Помни древнюю песнь свободных йогов:

- Я сижу и успокоил свой разум.
- Мое дыхание спокойно, и мысли уходят и приходят, как облака на небе.
- Я понимаю что , Все временное приносит боль, если не видеть за временным этим постоянного.
- Я устал от черноты и несправедливости мира и я не цепляюсь за него больше , ни за его блага и посулы .
- Пусть этот мир беспокойства и несчастья исчезнет.
- Пусть растворятся или сгорят в огне страсти моей все мои страдания.
- Я вытаскиваю свое сознание из этого несовершенного мира(как мечь из ножен ).
- Я вытаскиваю свою энергию из всех приходящих явлений.
- Нет вдоха и нет выдоха.
- Как шатер, лишенный опоры, складывается и сдувается, подобно этому мир растворяется и исчезает.
- Подобно тому, как лесной пожар сжигает сухие деревья, в пепел моя медитация превращает все те объекты и явления, которые заставляли меня страдать.
- Я растворяю и уничтожаю свою грязную, и всю несовершенную Вселенную.
- Пусть энергия растворения превратится в чистую просветляющую энергию.
- Пусть осознание не будет затронуто ничем.
- Вот растворена вся Вселенная.Теперь я растворяю свое тело(трех уровней ).
- Исчезают мои руки, ноги, туловище, голова, мои чувства, мои привычки, страхи, сомнения, мой разум, тают мои мысли.
- Не осталось ничего. Все растворено в первопричине.
- Осталось лишь мое сознание, не окрашенное никаким объектом, осталась лишь моя не затронутая энергия, не вовлеченная ни в какие процессы.
- Мое сознание звенит от радости. Моя энергия поет от счастья.
- Я самодостаточен. В величайшем счастье я не зависим ни от чего. Но все зависит от меня.

- Сознание и энергия растворились в моей сути. Я есть. Одно без другого.
- Я творец, я создатель. Я создаю чистый, прекрасный мир.
- Мгновенно творится он, согласно моей воле. Я создаю себе новое совершенное тело.
- Я творю Весь совершенный мир, просветленных живых существ, доброты, радости и счастья.
- Весь мир игра моей спонтанной просветленной радости внутри просветленной радости.
- Больше нет ничего.
Ом, ом, ом!

читать дальше

10 шагов по возвращению контакта с женской силой

Важно понять, что состояние женского счастья не зависит от внешних причин, наличия семьи, детей, денег. Это внутреннее состояние, которое идет из внутреннего источника женщины.

Это состояние беспричинной радости, состояние наполненности, истинной любви к себе.

И если у женщины это состояние есть, то все остальное притянется легко и естественно. А если нет, то ни муж, ни дети, ни богатство не сделают ее по- настоящему счастливой.

 

1 шаг. Простить и отпустить всех обидчиков начиная с раннего детства. Состоянию везения и легкости мешает старая боль и обиды. Помните, Луиза Хей писала: «Если в вашей жизни что-то не так, значит, вам нужно кого-то простить!» И прощать, как правило, чаще всего нужно саму себя…

Читать далее...

Роскошные волосы с домашними средствами



Мы привыкли мыть волосы шампунем и ополаскивать бальзамом. Сделать натуральный шампунь дома не предоставляет никакого труда, однако польза от такого шампуня в несколько раз будет превосходить большинства средств, купленных на прилавках магазинов. Есть отличные народные средства для ухода за волосами. Их легко можно приготовить в домашних условиях, а волосы после них будут красивыми, крепкими и сиять своим здоровьем.

2 ложки толокна (толокно – смолотая овсянка) запарить кипятком, добавить желток и можно ложку меда. Полученное «тесто» намазать на волосы, помассировать и примерно минут через 15 (можно меньше) смыть. Мокрые волосы немного жестковаты, но после высыхания становятся мягкими и блестящими, причёска приобретает объем.

Горчичный шампунь
1 ст. ложку горчицы развести в двух литрах теплой воды и этим шампунем вымыть волосы. Горчица лучше всего подходит для жирных волос. Она устраняет неприятный сальный блеск, волосы не так быстро пачкаются.

Желатиновый шампунь
Необыкновенно полезен для волос желатин, поскольку содержит коллаген белка соединительной ткани. Коллаген – настоящий конструктор волос, кожи, мышечной ткани, стенок кровеносных сосудов.
Смешать яичный желток и 1 ст. ложку желатина в порошке. Медленно взбить, чтобы не было комков, нанести на влажные волосы и подержать 5-10 минут, после чего. волосы расчесать под душем с чуть теплой водой. Этот состав содержит много протеина, волосы становятся красивыми и густыми. Можно для удобства сделать концентрированный раствор желатина (1ст. ложка желатина на 3 ст. ложки воды). Можно добавить еще 1 яичный желток.

Желточный шампунь
Втереть яичный желток в слегка влажные волосы и через 3-5 минут хорошенько промыть теплой водой.

ТАНИНА ДИЕТА... за 4 месяца позволяет избавиться до 20 кг лишнего веса... так утверждают те, кто ее испытал на себе...

То, что вода, выпитая за некоторое время до еды, помогает при похудении, читала где-то в инете. А вот сейчас встретила диету, в которой об этом так прямо и говорится. Правда, здесь и количество калорий явно не в излишке. Но так и цифра веса потерянного заставляет задуматься. Наверное, и то и другое.

 

А ещё (тоже где-то читала) есть такое правило:
-Жидкость, выпитая До еды,увеличивает количество желудочного сока и слюны, улучшая и пищеварение за счет лучшего пропитывания соками пищевого комка, ускоряет обмен веществ,
- Во время еды- разбавляет желудочный и кишечный соки, вызывает повышенные процессы брожения, на обмен веществ не влияет.
-После еды, вся пища отложится в жир , из-за нарушенного в середине процесса переваривания, замедляет обмен веществ. Кроме того, очень опасна такая гниющая пища своими токсинами, которые всасываются на протяжении желудочно-кишечного тракта, вызывая настоящие симптомы интоксикации. После еды пить - головную боль растить.

 

Основные продукты Таниной диеты: минеральная негазированная вода, соки любые (например, апельсиновый и ананасовый, наполовину разбавленные водой), вареные яйца, вареное мясо или курица, творог 0% жирности, все фрукты, все овощи (кроме картофеля), гречка или рис. Соль, очень мало если совсем тяжко, но лучше всё-таки не солить. Кстати можно немного маринованных овощей (помидоры, перец и пр.)

Что запрещено: все хлебобулочные и кондитерские изделия, масло (любое), всё жареное и копчёное, вино и пиво, сахар, молочные продукты выше 1.5% жирности, приправы типа кетчупа, хрена и горчицы; орехи и чипсы.

Правила Таниной диеты

Правило N1: установить себе режим и стараться питаться всегда в одно и то же время (например, 8.00-15.00-21.00)

Правило N2: ОБЯЗАТЕЛЬНО перед едой за полчаса выпить полный стакан воды - это действительно очень важно. Вообще в течение дня нужно пить гораздо больше, чем при нормальном питании, это значит нужно пить по целому стакану за полчаса до еды, после каждой еды и в промежутках между завтраком, обедом и ужином. Пить, кстати, надо когда будет хотеться есть (а первые недели две есть хочется очень).

Правило N3: ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно пить любой витаминный комплекс , тем у кого низкий гемоглобин можно посоветовать железосодержащие препараты

Примерное меню Таниной диеты

Читать далее...

Душа растения

http://www.autsider.ru/lib/data/txt/fito_tx1.txt