Цитата сообщения goel Кукурузное суфле с хрустящей корочкой


Берем банку кукурузы (440г) , сливаем сок и в перетираем кукурузу в блендере. Сливочное масло (60г) и на среднем огне растапливаем в кастрюльке, когда растает – добавляем муку (30г) и обжариваем, помешивая 1 минуту. Добавляем кукурузу, перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту. Снимаем с огня и охлаждаем в течение 5 минут.
Берем 4 яйца и отдельно взбиваем белки, а желтки по одному вмешиваем в кукурузный соус. Туда же добавляем зелень петрушки и зеленый лук – все мелкорубленое. У меня лука не было посему заменила специями всякими сушеными. Солим и добавляем взбитые белки.
Духовка уже разогрета до 200 градусов. В форму для выпекания выкладываем кукурузную массу и посыпаем сверху тертым сыром (100-150г). Выпекаем 10 минут, а потом уменьшаем жар до 180 градусов и еще 30 минут выпекаем.

Приятного аппетита!