Салаты с кальмарами
Салат с кальмарами и морской капустой
Салат с кальмарами, морской капустой и яйцами. Очень простой и очень полезный, богатый белком, йодом и витаминами салат.
Ингредиенты :
кальмары замороженные - 500 гр. ;
лук репчатый - 50 гр. ;
яйцо куриное отварное - 4 шт.;
морская капуста маринованная - 150 гр.;
домашний майонез - 4-5 ст. ложек;
сок лимона - 1 ст. ложка;
соль, щепотка сахара.
Для приготовления салата с кальмарами замороженные кальмары нужно разморозить, очистить от остатков внутренностей и обдать горячей водой. После этого с кальмаров легко снимется верхний слой и тоненькая грубая пленочка. Затем в 1,5 - 2 литра воды добавить 1 чайную ложку соли, лавровый лист и маленький кусочек луковицы. Вскипятить воду, добавить подготовленные кальмары и варить их с момента закипания 2 минуты. Достать из воды и остудить. Кальмары получатся мягкими, вкусными и ароматными.
Приготовление: кальмары маринованные для салата
Кальмары нарезать соломкой. Луковицу мелко нарезать. Лук лучше взять салатный, "сладкий". Обычный лук поместить в кипяток на 2 минуты а затем нарезать. Смешать кальмары и лук, посыпать солью и сахаром, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут
Вареные яйца нарезать небольшими кусочками. Желтки 2 яиц отложить для украшения, а белки нарезать соломкой.
Маринованную морскую капусту (у нас ее продают как салат "Сахалинский"), если она длинная, немного измельчить.
Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, добавить по вкусу соль и лимонный сок. Вкусный салат с кальмарами готов!
Салат получается вкусным и очень полезным.
Приятного аппетита!
Салат с кальмарами и стручковой фасолью
Вкусный салат с кальмарами можно приготовить с жареной стручковой фасолью, яйцом, луком и морковкой. Салат сытный и полезный.
Ингредиенты :
кальмары замороженные - 700 гр. ;
яйцо куриное отварное - 4 шт.;
фасоль стручковая замороженная - 400 гр.;
домашний майонез - 5-6 ст. ложек;
зеленый горошек консервированный - 4 ст. ложки;
морковь - 100гр.;
лук репчатый - 50 гр. ;
сок лимона - 3 ст. ложки;
соль, щепотка сахара;
растительное масло для жарки.
Для приготовления салата с кальмарами замороженные кальмары нужно разморозить, очистить от остатков внутренностей и обдать горячей водой. После этого с кальмаров легко снимется верхний слой и тоненькая грубая пленочка. Затем в 1,5 - 2 литра воды добавить 1 чайную ложку соли, лавровый лист и маленький кусочек луковицы. Вскипятить воду, добавить подготовленные кальмары и варить их с момента закипания 2 минуты. Достать из воды и остудить. Кальмары получатся мягкими, вкусными и ароматными.
Приготовление:
Кальмары нарезать соломкой, посолить, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, перемешать и оставить мариноваться.
На разогретую сковороду с растительным маслом высыпать стручковую фасоль и жарить минут 10. Когда жидкость, выделившаяся из фасоли почти вся испарится, нужно добавить к фасоли 0,5 чайной ложки соли , щепотку сахара и 2 ст. ложки лимонного сока. Отварная стручковая фасоль в этот салат не подойдет. Вы можете ее отварить и затем обязательно немного поджарьте.
Когда стручковая фасоль начнет подрумяниваться, самое время добавить лук, перемешать и жарить до появления приятного цвета и запаха. В конце добавьте морковь, натертую на средней терке, накройте крышкой, добавьте несколько ложек воды и тушите минут 5. Затем выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут. Далее жареную стручковую фасоль нужно остудить.
Отварные яйца нарезать небольшими кусочками, добавить к кальмарам. Туда же добавить зеленый горошек и остывшую жареную фасоль. Все перемешать.
Заправить салат майонезом, сметаной или соусом тартар. Можно добавить немножко свежемолотого перца. Вкусный, недорогой и полезный салат с кальмарами готов.
Приятного аппетита!
http://samvari.ru/vsesalati/salat-s-kalmarami-foto-recept.shtml
Иримед: девочки, я не первый раз пытаюсь перевести неоторые вязальные термины с итальянского языка, особенно если их совсем немного. Пока не получалось, и я подумала, что надо искать итало-английские словарики, уж с этим разобраться можно. Такой поиск принес пока маленький, но полезный результат. Кроме того нашла кое-какие сокращения, их я добавила в получившийся маленький словарик.
Весьма эффективный рецепт, проверенный временем.
