Сначала займу пару строчек маленьким сообщением: ближайшие несколько недель будут у меня довольно занятыми, как часто смогу быть в эфире, пока не представляю. Уже и сейчас наблюдается серьёзный цейтнот. Заранее прошу прощения, что не смогу охватить всех ваших постов. Что успею :)

Теперь переходим к готовке. Чувствую кризис в сочинении, чем кормить народ. Всё съедается быстро, повторяется часто, и кажется, что всё было вот только-только. Это напрягает. Даже при моей любви к процессу.

Нахожу у себя в очередных закромах салат. И поскольку он из фасоли, это гарантия сытности. Что ж, фасоль - не самый часто повторяющийся продукт. Значит, можно приготовить. Из трудностей - надо купить гранат))))

С теми или иными вариациями такие салаты встречаются во всех кавказских кухнях. Самый дежурный вариант - фасоль с грецкими орехами. Но я не очень люблю их, поэтому кладу в блюда только по необходимости. Поэтому немножко по-другому.

Фасоль замочить на ночь, утром отварить до готовности. Красный салатный лук нарезать полукольцами, измельчить несколько зубчиков чеснока. Если считаете, что перебор, можно остановиться на чем-нибудь одном - чесноке или луке. И безусловно исключайте лук, если он оказался "злой". Добавить рубленную зелень на выбор. Я всем остальному предпочитаю укроп, но в кавказской кухне, конечно, это будет кинза :) Сыр типа сулугуни, брынзы, феты и т.д. порезать кубиками, хотя более подходяще будет поломать его руками.

Заправкой для салата будет гранатовый сок и растительное масло. С соком всё просто - берёте спелый гранат и катаете его по столу, слегка нажимая. Через какое-то время сделать к кожуре дырочку и выжать достаточное количество сока. Очень простой и удобный способ. Целые зёрнышки граната добавить в салат. Посолить и поперчить. Салат готов!