Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Рецептом этих нежных бедрышек поделилась со мной подруга, к которой мы с друзьями как-то заглянули в гости. Все были поражены тем, что курочка просто таяла во рту.
Ингредиенты:
2-2,5 кг куриных бедрышек
1 большая луковица
1 стакан кефира
1 стакан рассола от маринованных огурчиков
1/2 ч л соли
специи по вкусу
Главная сложность в приготовлении этого блюда — достаточно длительное время предварительной подготовки, а именно маринования мяса.
Плюсом же является то, что маринад настолько универсален, что мясо, обработанное им, можно надевать на шампуры и обжаривать как шашлык, можно готовить на решетках как барбекю, а можно в домашних условиях запечь в духовке.
Приступаем к приготовлению.
Куриные бедрышки промываем, снимаем кожу (если кто-то любит жареную кожу, то можно оставить, но мне кажется, что без неё мясо пропитывается лучше).
Готовим маринад, смешивая вместе кефир, рассол, специи (сушеные травы, зелень) и соль. Рассол лучше использовать от маринованных огурцов, а не соленых — он содержит уксус, что способствует маринованию, и менее соленый.
Окорочка окунаем в маринад и складываем в большую емкость (например, пластиковое ведро с крышкой), прокладывая слоями порезанного кольцами лука. Сверху заливаем оставшимся маринадом, накрываем крышкой и ставим на холод минимум на ночь, хотя можно оставить и на сутки-полтора.
Если мы планируем жарить шашлык или барбекю, то бедрышки можно доставать прямиком из маринада и нанизывать на шампуры или класть на решетку. В походных условиях это будет приемлемо.
Если же мы готовим курицу дома, то маринад желательно смыть. Поэтому я выложила курицу и лук на дуршлаг и хорошо промыла проточной водой. Затем выложила в один слой на противень, смазанный маслом.
Перед тем, как поставить в духовку, накрываем противень сверху фольгой и готовим бедрышки при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.
В конце приготовления можно снять фольгу и переместить противень на верхнюю полку, чтобы чуть подрумянить мясо.
Курочка получается очень вкусная, мягкая и сочетается буквально с любым гарниром, салатами и закусками.
Сервировать бедрышки можно пучками зелени петрушки, укропа или базилика. Любители острых блюд могут кушать эти бедрышки с острым соусом Чили.
Приятного аппетита!
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Ой , ну и вкуснотища, рецепт , можно сказать не сложный , вообщем надо печь
|
|
Без заголовка |
Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба
|
|
Без заголовка |
Этот рецепт, я думаю заинтересует многих. Готовится на основе заварки . Получается нежным, вкусным ароматным, как раз к утренней чашечке чая.
|
|
Без заголовка |
Пока у нас сейчас не закончился сезон на овощи , предлагаю приготовить очень вкусный заливной пирог из баклажан.Такие пироги являются палочкой выручалочкой,когда не хватает времени. Но при всём при этом- это вкусно.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты на 5-6 порций:
500 гр отваренных куриных грудок;
8 огурцов;
1/2 острого перца чили, без семян и перегородок.
Для заправки:
2 ст. л. сахара;
3 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. соевого соуса;
3 зубчика чеснока, истолочь или мелко нарезать;
1 ч. л. натертого на мелкой терке корня имбиря;
1 ст. л. соевого масла;
2 ч. л. кунжутного масла;
соль, свежемолотый черный перец.
Для подачи:
1 ст. л. кунжутного масла;
1 ст. л. каленого кунжута.
Мясо нарезать полосками и положить в миску.
Огурцы разрезать пополам, чайной ложкой, извлечь сердцевину,
а затем нарезать ломтиками по диагонали.
Мелко нарезать острый перец.
Ломтики огурцов и перец добавить в миску с мясом.
Все компоненты заправки поместить в баночку с плотной крышкой
и как следует встряхнуть, чтобы смесь стала однородной.
Попробовать и, если необходимо, приправить специями по вкусу.
Вылить заправку в миску с курицей,
перемешать и дать настояться в течение 20-30 минут.
Перед подачей сбрызнуть салат кунжутным маслом
и посыпать каленым кунжутом.
Приятного аппетита!
http://izum.darievna.ru/page/salat-s-kuricej-i-ogurcami-po-vetnamski
|
|
