Торт "Медовик пышный" - настоящий медовик без раскатывания коржей

Вторник, 23 Октября 2018 г. 08:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Медовик пышный" - настоящий медовик без раскатывания коржей

Хочу предложить еще один вариант медового торта. Скажeте, очень много рецептов медовика, полностью с вами согласна. Но они все разные. Возможно, есть такой, но мне не попался. А встретился на просторах интернета и я решила его приготовить. Очень нежный и пышный торт.

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт

Сахар (у меня 200 мл, неполный) — 2/3 стак.

Мед — 1/2 стак.

Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.

Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.

Крем

Сливки (30%) — 200 мл

Сахар — 2 ст. л.

Загуститель для сливок (8 г) — 1 пакет.

Яйца взбить в крепкую пену (взбивать в одном направлении).

Добавить ванильный сахар и сахар, продолжить взбивать.

Влить мед и продолжить взбивать.

В миску просеять муку, добавить крахмал, соль, разрыхлитель теста.

Все хорошо перемешать.

Мучную сухую смесь в два этапа ввести в яично-медовую и хорошо взбить.

Вот такое тесто получилось.

Разъемную форму (24х24 см) застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

Форму заполнить тестом, печь в разогретой духовке при 180*С 30 мин.,

на готовность проверить деревянной шпажкой.

Через 30 мин. получился очень высокий бисквит.

Готовим крем.

Сливки холодные взбить с сахаром и закрепителем сливок до густоты. Можно приготовить крем из сметаны 250 мл + сахар по вкусу.

Корж разрезать на 2 части, я с помощью раздвижного кольца вырезала круглые коржи. Коржи очень нежные.

Обрезки нужны для крошки на посыпку торта.

Нижний корж смазать кремом.

Наложить второй корж, смазать кремом и хорошо засыпать крошкой от обрезков, на боках плотно прижимая.

Готовый торт убрать в холодильник для пропитки.

Чем дольше стоит, тем вкуснее.

Торт "Медовик пышный"

Серия сообщений "крема для тортов торты выпечка":
Часть 1 - Тот самый воздушный и хрустящий хворост
Часть 2 - Домашние батоны
...
Часть 8 - Лимонник в который я просто влюбилась
Часть 9 - Для любителей выпечки с яблоками: Итальянский деревенский пирог
Часть 10 - Торт "Медовик пышный" - настоящий медовик без раскатывания коржей
Часть 11 - ОВСЯНЫЕ КЕКСЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ
Часть 12 - ТАЮЩИЙ ВО РТУ ДЕСЕРТ «ЯЙЦО СТРАУСА»: УДИВИТЕЛЬНО ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ!
...
Часть 42 - ДОМАШНИЙ ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ
Часть 43 - Текст сообщения утерян
Часть 44 - >Вкусный и полезный десерт из черной смородины