Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Пятница, 01 Марта 2013 г. 16:10 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зельц

http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/mjasnye-zakuski/zelc-1709.html

Автор Лена 72

Ингредиенты для Зельц

Свинная рулька - 1 шт;
Свиные ножки - 2 шт;
Желатин - 1 ч.л.;
Чеснок - 3 шт;
Соль - по вкусу ;
Паприка сладкая (молотая) - по вкусу ;

Зельц рецепт


	Предлагаю Вашему вниманию зельц!На ночь замочить в холодной воде мясо,с утра его хорошенько помыть,ножиком поскоблить,залить холодной водой,посолить по вкусу и варить до готовности.Я варила 3 с половиной часа.Вот на фото видно,хорошо проваренно,от костей отделяется.

	Дальше,свинные ножки нужно порезать произвольно и сложить в миску,добавить туда половину чайной ложки желатина и мелко порубить ножом чеснок,перемешать.

	Теперь сама рулька,мясо с неё не стоит резать,а просто крупно разобрать на кусочки,сюда тоже кладу половину чайной ложки желатина,и перемешиваю.

	Далее у меня есть такое чудо называется Ветчинница,её застилаю рукавом для запекания.

	В ветчинницу закладываю мясо,стараюсь как бы по очереди,сначала порезанное мелко,потом крупные кусочки.

	Далее закрываю её и ставлю в кастрюлю с холодной водой на газ,как закипит вода минут на 20,это нужно для того,чтобы желатин растворился и как бы ссклеил мясо.

	Время прошло,вынула ветчинницу из кастрюлии,и полностью даю ей остыть при комнатной температуре,затем в холодильник,часа на три.Только потом достаю пакет с мясом,осторожно его снимаю, и вот такой вкусный зельц получается.

	Угощайтесь!

Рубрики:

мясные блюда

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте