Âðåìÿ áàêëàæàíîâ. ÁÀÊËÀÆÀÍÛ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ |

Î÷åíü ëåòíåå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî. Îâîùè ìîæíî ìåíÿòü ïî ñâîåìó âêóñó.
Î÷åíü âêóñíîå è ïèòàòåëüíîå îñíîâíîå áëþäî. Îòâàðíàÿ òåëÿòèíà - äîâîëüíî äèåòè÷åñêîå áëþäî, íî çàïå÷åííûå áàêëàæàíû ñ ìÿñîì - áëþäî ñî÷íîå, ñ ëåòíèì âêóñîì è àðîìàòîì.
Îäíî èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ áëþä â Òóðöèè - ýòî áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå îâîùàìè. Ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ ìíîãî, âîò îäèí èç íèõ.
Åñëè âû ëþáèòå îâîùíûå áëþäà, òî ýòè ëîäî÷êè èç áàêëàæàíîâ ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì îäíîçíà÷íî ïðèäóòñÿ âàì ïî äóøå. Áàêëàæàíû ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâÿòñÿ ïðîñòî è áûñòðî. Áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå îâîùàìè è çàïå÷åííûå â äóõîâêå, - çàìå÷àòåëüíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé, ÿðêîé è àïïåòèòíîé.
Ìîäíûé ðåöåïò ôàðøèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ, êîòîðûé íåñêîëüêî ðàç âñòðå÷àëà íà çàðóáåæíûõ ñàéòàõ. Ïîâòîðèì, ñðàâíèì è ïðîâåðèì, ÷òî äàñò íàì ýôôåêò "èçáèòîãî" (îòáèòîãî) áàêëàæàíà! À â íà÷èíêó - íàøå ëþáèìîå, äà ïîáîëüøå! Åùå îäíà âêóñíÿòèíà ñ ôàðøåì!
Êðàñèâîå è âêóñíîå áëþäî. Íà÷èíêó ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáóþ: ìÿñíóþ, îâîùíóþ, ãðèáíóþ.
Ïîñòíàÿ çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ - çàïå÷åííûå áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå îâîùàìè.
Åùå îäèí çàìå÷àòåëüíûé îâîù ëåòà - áàêëàæàí! Ñêîëüêî âñåãî ìîæíî èç íåãî ïðèãîòîâèòü! Íàïðèìåð, î÷åíü ðàçíîîáðàçíû ðåöåïòû ôàðøèðîâàííûõ ìàðèíîâàííûõ áàêëàæàíîâ. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì ìàðèíîâàííîãî áàêëàæàíà. Áûñòðàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ áóäåò ãîòîâà ÷åðåç 10 ÷àñîâ, óêðàñèò Âàø ñòîë è áóäåò î÷åíü êñòàòè ïðè ïðèåìå ãîñòåé. :-)
Ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû ïî-òóðåöêè èëè êàðíûÿðûê - ëþáèìîå ëåòíåå áëþäî â ìîåé ñåìüå. Áàêëàæàíû ñíà÷àëà îáæàðèâàþò íà ñêîâîðîäêå, à çàòåì ôàðøèðóþò íà÷èíêîé è çàïåêàþò â äóõîâêå.
Ýòî ñèìïàòè÷íîå è îðèãèíàëüíîå áëþäî îñîáåííî îöåíÿò ëþáèòåëè áàêëàæàíîâ. Çàïå÷¸ííûå áàêëàæàíû "Ãàðìîøêà" ñ êàðòîôåëåì ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè, àðîìàòíûìè, ïîä àïïåòèòíîé êîðî÷êîé èç çåëåíè è ñûðà. Òàêîå áëþäî ìîæåò ïîñëóæèòü äàæå õîëîäíîé çàêóñêîé íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
Áëþä èç áàêëàæàíîâ ñóùåñòâóåò âåëèêîå êîëè÷åñòâî. Ñåãîäíÿ ÿ ãîòîâèëà áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå ìÿñîì è îâîùàìè. Òàêîå áëþäî áóäåò îòëè÷íî ñìîòðåòüñÿ íà òîðæåñòâåííîì ñòîëå. Ãëàâíîå - ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû ïðèäóòñÿ ïî âêóñó ñàìîìó òðåáîâàòåëüíîìó êðèòèêó è èñêóøåííîìó ãóðìàíó.
Âêóñíûé ðåöåïò èç ëþáèìûõ ïðîäóêòîâ. Áàêëàæàíû ñ ìÿñíûìè øàðèêàìè è ñûðîì - ÷òî åùå íàäî, ÷òîáû íàêîðìèòü ñåìüþ çà îáåäåííûì ñòîëîì! Êàê ÿ ðàíüøå íå ãîòîâèëà áàêëàæàíû ñ ôàðøåì ïî ýòîìó ðåöåïòó?.. Íàì î÷åíü ïîíðàâèëîñü!
Åñëè ëþáèòå áàêëàæàíû, òîãäà ýòî ðåöåïò äëÿ âàñ. Ëîäî÷êè èç áàêëàæàíîâ ñ îâîùàìè, òâîðîãîì è òâåðäûì ñûðîì - ïðîñòîå è âêóñíîå áëþäî.
Áàêëàæàíû, çàïå÷åííûå ñ ñûðîì, òâîðîãîì è çåëåíüþ - áàêëàæàíû Êó÷åðèêàñ - âêóñíàÿ, ïðîñòàÿ çàêóñêà íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë è íà êàæäûé äåíü. Ïîïðîáóéòå áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå òâîðîãîì è ñûðîì, çàïå÷åííûå â äóõîâêå.
Ýòè ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû ïî-òóðåöêè íàçûâàþòñÿ "êàðíûÿðûê". Òàêèå áàêëàæàíû ìîæíî ãîòîâèòü ñ ëþáûì ìÿñíûì ôàðøåì, íî äëÿ ïóùåé àóòåíòè÷íîñòè ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ãîâÿäèíó èëè áàðàíèíó.
Áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè è îâîùàìè, - âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è ïðèäåòñÿ ïî âêóñó âñåì ëþáèòåëÿì çàïå÷åííûõ îâîùåé, à òàêæå ïîñòÿùèìñÿ.
Êâàøåíèå - îäèí èç òðàäèöèîííûõ ñïîñîáîâ çàãîòîâêè íà çèìó îâîùåé. Ïðèãîòîâèòü íà çèìó êâàøåíûå áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå îâîùàìè, ïîìîæåò ýòîò ðåöåïò.
Êàê íàçâàòü òàêóþ åäó? Áàêëàæàíû ñîëåíûå? Èëè êâàøåíûå? À ìîæåò áûòü è âîâñå ìàðèíîâàííûå? Õîòÿ «ìàðèíîâàííûå» - íåò, óêñóñà íè êàïëè, åñëè ïî ýòîìó ïðèçíàêó ñóäèòü. Ïîýòîìó ïóñòü áóäåò - áàêëàæàíû «ÂÏÐÎÊ».
Òðàäèöèîííî âñå õîçÿéêè ïðèâûêëè ôàðøèðîâàòü áàêëàæàíû â ôîðìå ëîäî÷êè èëè ðóëåòîì, íî ÿ ñåãîäíÿ õî÷ó ïðåäëîæèòü ñîâñåì èíîé ðåöåïò ôàðøèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ, êîòîðûé åùå íå ñîâñåì ðàñïðîñòðàíåí è èçâåñòåí.
Êàêàÿ æå ïîäãîòîâêà ê çèìå áåç ñîëåíèé? Ïðèãîòîâèì ñîëåíûå áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì è ïðÿíîñòÿìè, êîòîðûå ìîæíî ïîäàòü êàê çàêóñêó, êàê ãàðíèð ê ìÿñó, äà è ïðîñòî âàðåíàÿ êàðòîøå÷êà ñ íèìè õîðîøà áóäåò)
Ïðåäëîæèì íà çàêóñêó àðîìàòíûå ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû. À ìàðèíîâàòü áàêëàæàíû ïî-ãðóçèíñêè ïðîñòî. Ãîòîâèì?
Ìíå ýòè áàêëàæàíû ôàðøèðîâàííûå áîëüøå íðàâÿòñÿ õîëîäíûìè. Îòðåæåøü êóñî÷åê âìåñòå ñ íà÷èíêîé - è íàñëàæäàåøüñÿ âêóñîâîé ãàììîé îâîùåé.
Âêóñíûå è ñî÷íûå ïîëîâèíêè áàêëàæàíîâ, çàïå÷¸ííûå ñ íà÷èíêîé èç áîëãàðñêîãî ïåðöà è ñûðà ñóëóãóíè.
Ñîë¸íûå ïîìèäîðû, ñîë¸íûå îãóðöû, êâàøåíóþ êàïóñòó – çíàþò è ëþáÿò âñå. À ñîë¸íûå áàêëàæàíû ìíîãèå íåçàñëóæåííî îáõîäÿò ñòîðîíîé. Õîòÿ ýòî òîæå î÷åíü õîðîøàÿ çàêóñêà. Ïðåäëàãàåì âàì ðåöåïò ñîëåíûõ ôàðøèðîâàííûõ áàêëàæàíîâ.
Ñåçîí áàêëàæàíîâ îòêðûò! Èìåííî ïîýòîìó ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøóþ çàêóñêó èç æàðåíûõ áàêëàæàíîâ. Çàêóñêà èìååò îðèãèíàëüíûé âíåøíèé âèä è ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî áàêëàæàíû ïîõîæè íà áîìáî÷êó, ó êîòîðîé äîâîëüíî âêóñíàÿ íà÷èíêà - èç ñûðà, ìîðêîâè, ÷åñíîêà, óêðîïà è ìàéîíåçà!
Áàêëàæàíû, çàïå÷åííûå ñ ìÿãêèì ðàññîëüíûì ñûðîì è çåëåíüþ, - áëþäî âêóñíîå è óíèâåðñàëüíîå, åãî ìîæíî ïîäàòü è íà îáåä, è íà óæèí. Ïðè ìèíèìóìå çàòðàò âû ïîëó÷èòå ìàêñèìóì âêóñà!
Èíòåðåñíî, ïî-íîâîìó ôàðøèðóåì áàêëàæàíû! Ðåöåïò áàêëàæàíîâ â äóõîâêå, ñ ôàðøåì, êàðòîôåëåì è ñûðîì. Íåâåðîÿòíî âêóñíûå ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû, à ãîòîâÿòñÿ ëåãêî!
Î÷åíü âêóñíûå ôàðøèðîâàííûå ëîäî÷êè èç áàêëàæàíîâ, çàïå÷åííûå ïîä "øàïî÷êîé" èç âçáèòîãî ÿè÷íîãî áåëêà.
 ìóëüòèâàðêå ñåãîäíÿ ãîòîâèì áàêëàæàíû ñ íåæíîé íà÷èíêîé èç ÿéöà è ïëàâëåíîãî ñûðà.
Äàæå åñëè ñâåæèå îâîùè êðóãëûé ãîä (êàê, íàïðèìåð, â Åãèïòå), êèñëåíüêîãî èíîãäà îõîòà... Êâàøåíûå áàêëàæàíû ñ êàïóñòîé èäåàëüíî ïîäõîäÿò ê âàðåíèêàì ñ êàðòîøêîé... Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî!
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ áëþäî èç áàêëàæàíîâ, êîòîðîå ìîæåò ñòàòü êàê óæèíîì, òàê è óêðàñèòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ïðîäóêòû äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ èñïîëüçóþòñÿ ñàìûå îáû÷íûå, à ðåçóëüòàò ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà çàìå÷àòåëüíûé. Ëþáèòåëÿì áëþä èç áàêëàæàíîâ î÷åíü ðåêîìåíäóþ.
Êâàøåíûå áàêëàæàíû, ôàðøèðîâàííûå îâîùàìè - øèêàðíàÿ çàêóñêà, î÷åíü ëþáëþ òàêèå áàêëàæàíû è Âàì ðåêîìåíäóþ.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Ðóáðèêè: | áëþäà èç îâîùåé |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |