Я снова ап селедке

Девочки, селедошная тема была мною проинспектирована в хвост, гриву и бога душу мать.
Значит так: чтобы энту самую сельдь разделать красиво, аки бох черепеху, нужно, чтобы энта самая сельдя, была не малосольной.
Или так: вот та, которую ушлые товарищи с вечера в рассол кинули, а утром продают, вот она не годится, ибо слишком свежая. От кости отходит плохо. И раздирается не так весело.
Вот.
А та, которая хорошо усолилась, на разрезе не кровит, вот оно самое то!
Такшта - дерзайте