Как приготовить цукаты


Как приготовить цукаты?



ДЕЛАЕМ ЦУКАТЫ
Первое упоминание о киевском сухом варенье встречается в XIV веке, а в 1777 году императрица
Екатерина Вторая издала указ о поставке его царскому двору.

Спустя годы это лакомство стали считать заморской диковинкой и называть цукатами

Киевское сухое варенье, или цукаты- это кусочки фруктов или других плодов, уваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные и обваленные в мелком сахаре.

Их используют как

Клубника сушеная и пастила

Клубничный сезон короткий:) Отмечаем окончание пастилой и сушеной клубникой:)Сушеная клубникаКлубнику порезать, посушить. Обвалять в сахарной пудре, сохранять в закрытой банке при комнатной температуре.Клубничная пастилаКлубнику (1.5 кг) прокрутить в блендере с сахаром (300 г). Развести упаковку сухого клубничного желе в горячей воде (150 мл). Добавить к клубнике, перемешать.Нанести на силиконовые коврики тонким слоем, сушить в электросушилке.Готовую пастилу скрутит

Арбузы по-новому


В общем так, предлагаю поговорить про арбузы. Тем более что для них сейчас самое время. 

И у меня есть замечательное предложение от которого вы не сможете отказаться которое, возможно, вас несколько удивит. Вот вы сколько блюд из арбуза знаете? Да какие, скажете вы, собственно, из него блюда, так, раз-два и обчелся. В основном - нарезать и съесть. Сырым! А не все так однозначно... Если постараться, можно придумать что-то совершенно новенькое и непривычное. Так что

ЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОК (3 рецепта)


Сладкие, вкусные и долго хранящиеся — полезная замена конфет!
Цукаты из яблок можно использовать вместо конфет. К тому же они намного полезнее. Также цукаты можно делать разных форм.

Рецепт № 1
Ингредиенты:
• Сахар – 1,2 кг
• Яблоки – 1 кг

• Вода – 400 мл

Приготовление:
Для приготовления цукатов из яблок нам нужно взять свежие яблоки, очистить и нарезать их ломтиками так, как вам нравится больше всего.
Затем приступаем к бланшкированию яблок. Внач

Рецепт "Сушеные бананы"




Сушеные бананы – это вкусное и полезное лакомство. В сушеных бананах сохраняются все полезные свойства, а калорийность их невысока – 96 Ккал на 100 граммов. Несмотря на низкую калорийность, они прекрасно утоляют голод, поэтому многие люди, которые соблюдают диеты, предпочитают это полезное лакомство.

Вкусные цукаты из отходов апельсина своими руками!




 

Мы обычно выбрасываем апельсиновые корки, но из них можно приготовить великолепный десерт – цукаты. Понадобится только сахар и немного свободного времени. Апельсиновые цукаты – вкусное дополнение к чаю и яркое украшение тортов, пирожных и утренней овсянки.

Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в ра

Вяленые помидоры






Что может быть вкуснее ароматных вяленых помидоров. Добавьте небольшую горсть в пасту, пиццу, зеленый салат, в хлеб или просто положите их на бутерброд, и вы получите совершенно иное блюдо... В моем холодильнике всегда можно найти баночку вяленых помидорок, которая приходит мне на помощь в случае, когда нужно быстро сообразить что-нибудь интересное...








ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры (желательно сливки) 2 кг 

Сушка винограда


 

 






Сушить лучше сорт без косточек. Для сушки отберите цельные виноградины. Хорошо промойте виноград прежде чем выложить на лотки.





Положите виноград в кипящую воду на 30 секунд (не больше 1 минуты). Это размягчит кожуру винограда и ускорит процесс высушивания.





Выложите виноград на лотки сушилки. Сушка винограда займет много времени (от 24 до 48 часов). Сушить на среднем или

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)


Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь [url]http://hlebopechka.ru/index.php?option=

Сушка овощей.


Среднее время сушки: в режиме Medium (6—10 часов)


Для сушки различным овощам может понадобиться разное время для высыхания. Это зависит от толщины кусочком овощей, влажности воздуха, высоты над уровнем моря, процент влажности овощей. Сушку необходимо помещать в хорошо проветриваемом месте, что бы выходящий влажный воздух мог быстро отходить от сушки и не попадать в нее вновь.

Для получения качественных сушеный овощей подбирайте только зрелый овощи с больши

Продолжительность сушки фруктов с помощью электросушилки


 




Продукты

Приготовление

среднее
время
сушки

Проверка
на сухость

Где
использовать



Яблоки

Почистить, удалить сердцевину, нарезать, по желанию замочить в лимонной кислоте (чтобы не потемнели)

8—12

Гибкие

пироги, мюсли



Абрикосы

Нарезать или разрезать пополам, удал

Вяленый ананас


Итак, я взяла спелый ананас, тоненько срезала с него шкурку и нарезала колечками, толщиной не более полусантиметра. Сердцевину я не удаляла и, кстати, ничуть об этом не пожалела.
 



Дальше (для удобства) разрезала кружочки на 4 части:
 



Взвесила и засыпала сахаром из расчета 200 грамм сахара на 1 килограмм очищенного ананаса.
 



              
 Закрыла емкость крышкой, потрусила (для

Как сушить баклажаны,чтобы были как грибы?


Сушеные баклажаны



А вы знаете,что сушенные баклажаны по вкусу и внешнему виду напоминают сушеные грибы?

Поэтому,попробуйте насушить на зиму...баклажаны.

НЕ пожалеете..

Как сушить баклажаны?

Сначала с баклажанов снимают тонко кожицу.Нарезают плоды на кружочки и нанизывают их на нитку.Теперь укладываем на сухой противень и ставим в дуковку при t 160 на 10 минут.

После  убираем их досушиваться в сухое место в подвеш

Вяленые помидоры


Способов приготовления сушеных помидоров достаточно много, я расскажу о своем. Для начала нужно выбрать сами помидоры. Лучше всего для обозначенной цели подходят продолговатые мясистые плоды - так называемые "сливки", хотя я сушила и сладкие салатные, и простые кругленькие - все хороши, но в "сливке" изначально меньше всего воды.
             Итак, берем помидоры, моем и режем на кружочки толщиной приблизительно 3мм.

Сушеный лук


У нас осталось немного прошлогодних запасов, среди которых начали появляться ростки. Поэтому я решила лучок подсушить - бывают ведь такие ситуации, когда нужно, а нет, и тут - засушенный или замороженный клад... Почистила я лук, порезала полукольцами, и - в сушилку. Вся процедура заняла немного времени, зато семья прошла полную простудопрофилактику - пахло так, что слезились глаза. Зато теперь нам вирусы не страшны:)
 



 

Такое было:

 

Как я перестала быть Консервной Фабрикой.




 

 

 

 

 

Цукаты из тыквы


ИСТОЧНИК

Цукаты из клубники




Ингредиенты:



1 кг клубники,

800 г сахара,

1 л воды.

Сахар растворить в воде и довести до кипения.



Приготовление:

Читать далее »