Во-первых, не старайтесь замесить крутое тесто -

тесто будет мягким, даже липким, это нормально.

Его советуют подержать несколько часов в холодильнике.

Впрочем, можно поступить как я - подпылить хорошо стол мукой,

присыпать тесто мукой сверху и раскатать. Во-вторых. Пласт теста не раскатывайте тонко -

в этом случае печенье будет жестким и твердым, толщина теста должна быть

около 0,8-1 см.

И в-третьих, не старайтесь печенье зарумянить - чуть порозовеет и готово!

Можете вилкой снять одно и попробовать - оно вполне готово: мягкое,

рассыпчатое, ароматное! 

Приготовьте продукты по списку.

Ингредиенты

Сметана - 200 г

Масло сливочное - 150 г

Сахар - 170 г

Ванильный сахар - 10 г

Яйца - 2 шт.

Мука - 450 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Сахарная пудра - 1 ч.л.

Смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Размягченное масло смешайте с сахаром.

По одному введите в тесто яйца, размешивая смесь постоянно.

Добавьте сметану, перемешайте.

Постепенно вводите муку. Ее количество может слегка измениться.

Замесите очень мягкое тесто, выложите его на присыпанную мукой поверхность стола.

Присыпьте его мукой и раскатайте скалкой до толщины 0,8-1 см

. Формочками или стаканом вырежьте печеньки.

Выложите их на противень на пекарскую бумагу или силиконовый коврик.

У меня получилось около 60 печенек.

Выпекайте минут 15-20 в нагретой до 180 градусов духовке.

Готовое печенье по желанию присыпьте сахарной пудрой.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/10522