Áåç çàãîëîâêà |

Ñàëàò ñ ñåìãîé
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
-Ñîëåíàÿ ñåìãà — 400 ãðàìì.
-Òâåðäûé ñûð — 200 ãðàìì.
-Îòâàðíîé êàðòîôåëü — 3 øòóêè.
-Âàðåíûå ÿéöà — 3 øòóêè.
-ßáëîêè — 3 øòóêè.
-Ëóê — 3 ëóêîâèöû, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ îáæàðêè ëóêà.
-Ìàéîíåç — 300 ãðàìì.
-Êðàñíàÿ èêðà äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà — 150 ãðàìì.
-Ëèñòüÿ ñàëàòà — äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ñàëàò ñ ñåìãîé – ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå îòâàðíîé êàðòîôåëü.
2. ßéöà ðàçäåëÿåì íà áåëêè è æåëòêè è òîæå íàòèðàåì íà òåðêó îòäåëüíî áåëêè îò æåëòêîâ.
3. Ëóê ÷èñòèì, íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèâàåì åãî íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Ñåìãó íàðåæåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè — êâàäðàòèêàìè.
5. Ñûð è ÿáëîêè òîæå íàòðåì íà òåðêó.
6. Êîãäà âñå ïðîäóêòû ïîäãîòîâëåíû, âûêëàäûâàåì ñàëàò íà áëþäî ñëîÿìè, êàæäûé ñëîé ñìàçûâàåì òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà:
1-é ñëîé — ñåìãà è îáæàðåííûé ëóê — ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
2-é ñëîé — êàðòîôåëü — ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
3-é ñëîé — ÿáëîêè — ñìàçàòü ñëîé ìàéîíåçîì.
4-é ñëîé — ñûð — ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
5-é ñëîé — áåëîê — ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
6-é ñëîé – æåëòêè è íåìíîæêî ñûðà — ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Êîãäà ñàëàò ñîáðàí, äàåì ïðîïèòàòüñÿ ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë, â òå÷åíèå 3-õ ÷àñîâ, à åùå ëó÷øå íàêðûòü åãî ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü äëÿ ïðîïèòêè. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë óêðàøàåì áëþäî êðàñíîé èêðîé è ëèñòüÿìè ñàëàòà.
Ñàëàò èç êóðèöû ñ ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:
- Êóðèíûé êîï÷åíûé îêîðî÷îê — 1 øò. èëè 400 ãð. êîï÷åíîé êóðèíîé ãðóäêè
- Êóðèíîå ÿéöî – 2 øò.
- Êóêóðóçà ñëàäêàÿ êîíñåðâèðîâàííàÿ – 150 ãð.
- Òâåðäûé ñûð – 130 ãð.
- Ìàéîíåç 50% — 200 ãð.
- Òîìàòû ñðåäíåé âåëè÷èíû – 2 øò.
- ×åñíîê – 2 çóáêà
- Çåëåíü: óêðîï – 2 âåòî÷êè
- Ñïåöèè: ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – ïî îäíîé ùåïîòêå
Èç îêîðî÷êà óäàëèì øêóðó, êîñòî÷êè, õðÿùè è íàðåæåì êóáèêàìè. È ðàçìåñòèì ïåðâûì ñëîåì â ñàëàòíèöå èëè êðåìàíêå êóðèíûå êóáèêè. Ñàëàòíèöû æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ïðîçðà÷íûå.
Èçìåëü÷àåì ÷åñíîê â ïðîèçâîëüíîé ôîðìå íîæîì. Ñìàçàòü ïåðâûé ñëîé ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü ÷åñíîêîì.
Âòîðîé ñëîé ó íàñ áóäåò èç êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû. Ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Ñìîòðèòå, êàê íàø ñàëàò èç êóðèöû ñ ñûðîì êðàñèâî ïðåîáðàæàåòñÿ íà ãëàçàõ.
Òðåòèé ñëîé äëÿ ñàëàòà èç êóðèöû ñ ñûðîì áóäåò èç êóáèêîâ òîìàòà. Ïðåäâàðèòåëüíî íóæíî íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóáèêè ïîìèäîðû. Ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Ïåð÷èì, ñîëèì.
Îòâàðåííûå ÿéöà èçìåëü÷àåì â ïðîèçâîëüíîé ôîðìå è ðàçìåùàåì íà ñëîé èç òîìàòîâ. Èç íàòåðòîãî ñûðà äåëàåì ñëîé ñ ñûðîì â âèäå êðàñèâîé øàïî÷êè äëÿ íàøåãî ñàëàòà «Âîñòîðã» èç êóðèöû ñ ñûðîì.
Ñìîòðèòå, êàêîé âêóñíûé è êðàñèâûé ñàëàò èç êóðèöû ñ ñûðîì ó íàñ ïîëó÷èëñÿ! ×åðåç 20 ìèíóò ñàëàò ìîæíî ïîäàâàòü íà ñòîë.
Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè — Ï÷åëêè
×ðåçâû÷àéíî âêóñíî!
Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè ñàëàò:
-1 ñëîé-êðàáîâûå ïàëî÷êè 250 ãð,
-2 ñëîé -çåëåíûé ëóê,
-3 ñëîé -ñâåæèé îãóðåö 2 øò,
-4 ñëîé -òåðòûé æåëòîê 2 øò,
-5 ñëîé -êóêóðóçà 1 áàíî÷êà ,
-6 ñëîé — òåðòûé áåëîê .
Âîñòîðã, óäèâëåíèå è ñûòûå æåëóäêè ãàðàíòèðîâàíû!
Âñå ñëîè ñàëàòà ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì è óêðàñèòü Ñàëàò — Ï×ÅËÊÈ ïî æåëàíèþ.
Ñàëàò ïðàçäíè÷íûé
Èíãðåäèåíòû:
-êðåâåòêè
-êóêóðóçà 1 á.
-ëèñòüÿ ñàëàòà
-àâîêàäî 2 øò
-áîëãàðñêèé ïåðåö-2 øò
-îãóðåö ñâåæèé- 2 øò
-çàïðàâèòü ìàéîíåçàì
-ëèìîí äëÿ àâîêàäî ÷òî áû íå ïî÷åðíåë.
-äëÿ óêðàøåíèÿ ñâåðõó ÿéöà êóðèíûå òåðëà, êðåâåòêè, ìàéîíåç,
Ïðèãîòîâëåíèå:
Àâîêàäî ïî÷èñòèòü, ñáðûçíóòü ëèìîíîì, ïîðåçàòü. Äîáàâèòü êóêóðóçó. Ëèñòüÿ ñàëàòà ïîðâàòü.(àéñáåðã 2øò, èëè àññîðòè, êèòàéñêèé).
Áîëãàðñêèé ïåðåö è ñâåæèé îãóðåö ïîðåçàòü. Ïåðåä ïîäà÷åé çàïðàâèòü ìàéîíåçîì ( åñëè îñòàíåòñÿ, çàïðàâëÿòü ìàéîíåçîì òîëüêî ïåðåä ïîäà÷åé). äëÿ óêðàøåíèÿ ñâåðõó ÿéöà êóðèíûå òåðëà, êðåâåòêè, ìàéîíåç.
Ñàëàò *Èçóìðóäíàÿ ðîññûïü*
Èíãðåäèåíòû:
-Êóðèíîå ìÿñî - 400 ã.
-Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
-Ñûð - 100 ã.
-Ïîìèäîðû - 2 øò.
-ßéöà - 4 øò.
-Êèâè - 3 øò.
-Ìàéîíåç - 300 ã.
-Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Øàã 1 Êóðèíîå ìÿñî îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü è íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè.
Øàã 2 Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü.
Øàã 3 Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Øàã 4 Ïîìèäîðû íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.
Øàã 5 ßéöà îòâàðèòü â êðóòóþ, îñòóäèòü â õîëîäíîé âîäå, î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Øàã 6 Êèâè î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü êóñî÷êàìè.
Øàã 7 Ñàëàò âûëîæèòü ñëîÿìè: êóðèíîå ìÿñî, ëóê, ñìàçàòü ìàéîíåç, çàòåì ñûð, ñâåæèå ïîìèäîðû, ëóê, ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ÿéöà, ìàéîíåç. Ñâåðõó âûëîæèòü êèâè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñàëàò "×àñèêè"
Èíãðåäèåíòû:
-êàðòîôåëü - 5 øò,
-ìîðêîâü - 2 øò,
-ÿáëîêî - 1 øò,
-ÿéöà - 6 øò,
-ñîëåíûå îãóðöû - 2 øò,
-ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò,
-çåëåíûé ãîðîøåê - 250 ãð,
-êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö - 1 øò,
-ìàéîíåç,
- ñîëü.
Ãîòîâèì: Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü è ìîðêîâü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëåííîé âîäû, îñòóæàåì è î÷èùàåì îò êîæóðû. Ñîëåíûå îãóðöû íàðåçàåì êóáèêàìè. Ñëåäîì òàê æå íàðåçàåì ìîðêîâü è êàðòîôåëü. Âûêëàäûâàåì âñå íàðåçàííûå îâîùè â ñàëàòíèê è äîáàâëÿåì çåëåíûé ãîðîøåê. ßáëîêî î÷èùàåì îò êîæóðû, óáèðàåì ñåðäöåâèíó è íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâëÿåì â ñàëàòíèê. Íåìíîãî ñîëèì, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì è âûðàâíèâàåì ïîâåðõíîñòü ëîæêîé.
Âàæíî, ÷òîáû ñàëàòíèê, â êîòîðûé âû áóäåòå âûêëàäûâàòü ñàëàò, áûë ñ ïëîñêèì äíîì è öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû. Òåïåðü ïåðåâîðà÷èâàåì ñàëàòíèê ñ ïëîòíî óòðàìáîâàííûì ñàëàòîì íà ïëîñêóþ òàðåëêó.
Âàðèì ÿéöà âêðóòóþ, îñòóæàåì è î÷èùàåì îò ñêîðëóïû. Ðàçðåçàåì êàæäîå ÿéöî âäîëü íà äâå ïîëîâèíêè è âûíèìàåì æåëòêè. Íàòèðàåì æåëòêè íà ìåëêîé òåðêå. Áåëêè âûêëàäûâàåì ïî êðóãó òàê, ÷òîáû âûïóêëàÿ ñòîðîíà áûëà íàâåðõó.  öåíòð ñàëàòà íàñûïàåì èçìåëü÷åííûå æåëòêè.
Èç êðàñíîãî ïåðöà âûðåçàåì ñòðåëêè íàøèõ ÷àñîâ: áîëüøóþ - ÷àñîâóþ è äëèííóþ òîíêóþ - ìèíóòíóþ. Òàê æå, èç ïåðöà âûðåçàåì ïîëîñî÷êè èç ðèìñêèõ öèôð. ×òîáû âñÿ êðàñîòà ó âàñ íå îòâàëèëàñü, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ÿèö ìàéîíåçîì, îí áóäåò âûñòóïàòü â ðîëè êëåÿ, è âûêëàäûâàåì íà áåëêè ðèìñêèå öèôðû èç ïåðöà. Ñòðåëêè íà ÷àñàõ âûêëàäûâàåì òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû áûëî áåç ïÿòè äâåíàäöàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñàëàò "Àðáóçíàÿ äîëüêà"
Èíãðåäèåíòû:
-300 - 400 ã êóðèíîé ãðóäêè
-300 ã øàìïèíüîíîâ
-1 - 2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
-2 -3 ÿéöà
-2 - 3 ïîìèäîðà
-1 ïó÷îê çåë¸íîãî ëóêà
-ìàñëèíû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíóþ ãðóäêó îòâàðèòü – ìåëêî ïîðåçàòü.
2. Ãðèáû è ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ñ äîáàâëåíèåì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
3. ßéöà îòâàðèòü, ïîðåçàòü êóáèêàìè.
4. Âûëîæèòü ñëîÿìè: êóðèíàÿ ãðóäêà - ñìåòàíà-ãðèáû, îáæàðåííûå ñ ëóêîì – ñìåòàíà – âàðåíûå ÿéöà- ñìåòàíà.
5. Óêðàøåíèå ñâåðõó: ïîìèäîðû- ìåëêî ïîðåçàííûå, îãóðöû – ñîëîìêîé +óêðîï, ñûð – íà òåðêå, ìàñëèíû.
Ñàëàò ãîòîâ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Íîâîãîäíèé ñàëàò îâå÷êà
Èíãðåäèåíòû:
- 300 ãð. ìÿñà (ãîâÿäèíà, ñâèíèíà), ìîæíî êóðèíóþ ãðóäêó
- 500 ãð. öâåòíîé êàïóñòû
- 3 ñò. ëîæêà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
- ìàéîíåç
- ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
- ïåòðóøêà ïó÷îê
- Ìàñëèíû(200 ãð)
- Êðàñíûé ïåðåö èëè ïîìèäîðêà (äëÿ óêðàøåíèÿ)
- ßéöà âàðåíûå (2 øò)
äëÿ êèñëîòû, îñòðîòû â ýòîò ñàëàò ìîæíî äîáàâèòü ñîëåíûé îãóðåö 1 øò.
Ïîñòàâèì âàðèòü ìÿñî â ïîäñîëåííîé âîäå. Ïîêà ìÿñî âàðèòñÿ, ïîìîåì öâåòíóþ êàïóñòó è ðàçáåðåì ñîöâåòèÿ, è òîæå ïîñòàâèì âàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå (âàðèòü 7-10 ìèí). Åñëè âàðèòü öåëûé êðóïíûé êî÷àí, òî ñîöâåòèÿ ìîãóò ïåðåâàðèòüñÿ. Ïîñòàâèòü âàðèòü ÿéöà.
 ãëóáîêóþ ìèñêó âûëîæèòü êóêóðóçó, âàðåíîå ìÿñî, ïîðåçàííîå êâàäðàòèêàìè
ßéöà ïîðåçàòü êâàäðàòèêàìè è äîáàâèòü â ìèñêó, îñòàâèòü íåìíîãî áåëêà è æåëòêà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ê íèì ïðèñîåäèíèòü ïîðåçàííûå ìàñëèíû, 15 øò îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà
Ìåëêî ïîðåçàííóþ ïåòðóøêó, æåëàòåëüíî áîëüøîé ïó÷îê, ïîñîëèòü , ïîïåð÷èòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Äëÿ ñàëàòà âîçüìåì øèðîêîå áëþäà èëè òàðåëêó. Âûëîæèòü ñàëàò ôîðìîé ïîõîæåé íà îâöó , åñëè ó âàñ íå ïîëó÷àåòñÿ , íàðèñóéòå îâöó íà ïëåíêå, âûðåæüòå è ïîëîæèòå íà áëþäî, ñâåðõó âûëîæèòå âàø ñàëàò, ïðèïëþñíóâ ðóêàìè ê òàðåëêå
10 øò. ìàñëèí èçìåëü÷èòü â ìèêñåðå èëè áëåíäåðîì, åñëè íåò, ìåëêî, ìåëêî ïîðåçàòü.
Èñïîëüçîâàòü òîëüêî âåðõíþþ ÷àñòü ñîöâåòèé ñ êîðîòêèì ñòåáåëüêîì
Òåïåðü ñàìîå èíòåðåñíîå, óêëàäûâàåì ñîöâåòèå öâåòíîé êàïóñòû, ìîðäî÷êó ïîêðûâàåì ìåëêî èçìåëü÷åííûìè ìàñëèíàìè.
Ìàñëèíó ðàçðåçàåì íà 1\3, â áîëüøóþ ÷àñòü ïðîòûêàåì çóáî÷èñòêîé
Âñòàâëÿåì óøêî, ïðèêðûâ çóáî÷èñòêó, íå áîëüøèì ñîöâåòèåì
Ïîëîâèíêè ìàñëèí ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì è âûêëàäûâàåì íîãè
Ãëàç âûðåçàëà èç áåëêà ÿéöà, íà îâàë ïîëîæèëà êðóæîê ìàñëèíêè, à ñâåðõó êóíæóòíîå ñåìå÷êî ñìàçàííîå ìàéîíåçîì(åñëè íåò êóíæóòà. ïîëîæèòå êóñî÷åê áåëêà). Íîçäðè èç òîíêîé ïîëîñêè ìàñëèí,à âíèçó èç ìàëåíüêîãî êóñî÷êà ñîöâåòèÿ êàïóñòû ïðèêðåïèëà ðîòèê, à ñçàäè õâîñòèê.
Óêðàñèëà ñàëàòèê ðîìàøêîé èç ÿèö, è áîæüåé êîðîâêîé èç êðàñíîãî ñëàäêîãî ïåðöà, è êîíå÷íî çåëåíüþ. (ïëàíèðîâàëà 3 íå áîëüøèå ðîìàøêè è áîæüè êîðîâêè, íå õâàòèëî âðåìåíè) À âîîáùå, óêðàñèòü áëþäî, ìîæíî íà Âàøå óñìîòðåíèÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, ïîêðîéòå öâåòíóþ êàïóñòó íå áîëüøèì ñëîåì ìàéîíåçà.
Ñàëàò "Öàðñêèé"
Äàííûé ñàëàò áóäåò óêðàøåíèåì âàøåãî ñòîëà.
Âñå ïðîäóêòû âûêëàäûâàþòñÿ ñëîÿìè, à êàæäûé ñëîé ïðîìàçûâàåòñÿ ìàéîíåçîì.
- Îòâàðíûå êðåâåòêè.
- Âàðåíûå ÿéöà, ïåðåòåðòûå íà òåðêå.
- Ìàëîñîëüíàÿ ñåìãà êóñî÷êàìè.
- Ïîìèäîð áåç ñåìÿí è ñîêà, ïîðåçàííûé êóáèêàìè
- Òâåðäûé ñûð íà òåðêå.
Ñâåðõó ñäåëàòü ñåòî÷êó èç ìàéîíåçà.
 êàæäóþ ÿ÷åéêó ïîëîæèòü ïî ëîæêå êðàñíîé èêðû. Ïî êðàþ ìîæíî ïðèñûïàòü çåëåíüþ èëè óêðàñèòü êðåâåòêàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |