Áåç çàãîëîâêà |
Êóëèíàðíîå ñîîáùåñòâî Li.Ru - Ðåöåïòû ïàñõàëüíîé âûïå÷êè
Ïðèãîòîâèòü ïàñõàëüíûé êóëè÷ â õëåáîïå÷êå - ïðîùå ïðîñòîãî. È âðåìåíè ìíîãî íå ïîòðàòèòå, è âêóñíåéøèé äîìàøíèé ïàñõàëüíûé êóëè÷ íà ñòîë ïîñòàâèòå. Îñèëèòü ðåöåïò ïîä ñèëó êàæäîìó!
Âàøåìó âíèìàíèþ - êëàññè÷åñêèé ðåöåïò ïàñõàëüíîãî êóëè÷à. Àáñîëþòíî íè÷åãî ëèøíåãî, íèêàêèõ íåíóæíûõ èíãðåäèåíòîâ - ðàññêàçûâàþ, êàê ïðèãîòîâèòü ñàìûé ïðîñòîé è îáû÷íûé êóëè÷ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Ïàñõàëüíûé êóëè÷ - òî, áåç ÷åãî íåâîçìîæíî ïðåäñòàâèòü ñåáå ñâåòëûé ïðàçäíèê Ïàñõè. Ïðåäëàãàþ èñïå÷ü ïàñõàëüíûé êóëè÷ äîìà, à íå ïîêóïàòü åãî â ìàãàçèíå - ìîé ðåöåïò ñ ôîòî âàì ïîìîæåò ñäåëàòü ýòî.
Ýòà ïàñõà âåëèêîëåïíà íà âêóñ, à âîò ïðèãîòîâèòü åå ìîæåò êàæäûé - ãîòîâèòñÿ îíà áûñòðî è ïðîñòî. Òåñòî äëÿ ïàñõè ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷èòñÿ ëåãêèì è àðîìàòíûì. Ïîïðîáóéòå!
Ðåêîìåíäóþ èñïå÷ü íà Ïàñõó êóëè÷ ñ áåëûì èçþìîì - âêóñíûé, íåæíûé, ðàññûï÷àòûé è ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè ïàñõàëüíûé êóëè÷. Ïðèãîòîâèòü åãî ïî ìîåìó ðåöåïòó ñóìååò êàæäûé. Ãëàâíîå - ãîòîâèòü ñ äóøîé :)
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóëè÷à ñ îðåõàìè ïðèãîäèòñÿ òåì, êòî õî÷åò ðàçíîîáðàçèòü ïàñõàëüíîå ìåíþ è ïðèãîòîâèòü áîëåå îðèãèíàëüíûå, íåòðàäèöèîííûå êóëè÷è. Îðåõè ïðèäàþò êóëè÷àì ïðèÿòíûé âêóñîâîé îòòåíîê.
Âàøåìó âíèìàíèþ ïðåäëàãàþ ïðåäåëüíî ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîé ïàñõè íà äðîææåâîì òåñòå. Ïðèãîòîâèòü ïðàçäíè÷íóþ ïàñõó (êóëè÷) ïî ýòîìó ðåöåïòó ñìîæåò êàæäûé, äàæå íåîïûòíûé êîíäèòåð.
Âàøåìó âíèìàíèþ - ñòàðèííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíîãî êóëè÷à. Åñëè âåðèòü êíèãå Ïîõëåáêèíà, òî ïàñõàëüíûå êóëè÷è íà Ðóñè ãîòîâèëè èìåííî ïî òàêîìó ðåöåïòó.
Íåñëîæíûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ðóññêîãî ïàñõàëüíîãî êóëè÷à ïîìîæåò êàæäîìó, êòî õî÷åò èñïå÷ü ïàñõàëüíûé êóëè÷ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, íî íå çíàåò, êàê ýòî äåëàåòñÿ.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóëè÷à ïî ñòàðîìó ðåöåïòó, êîòîðûì ïîëüçîâàëèñü åùå íàøè ïðàäåäû. Ïàñõà - òðàäèöèîííûé ïðàçäíèê, ïîýòîìó ñòîèò îòäàòü äàíü òðàäèöèÿì è ïðèãîòîâèòü êóëè÷ ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó.
Êàæäûé ãîä íàøà ñåìüÿ ãîòîâèò îäèí èç òðåõ ðåöåïòîâ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé. Âñå òðè ïðîâåðåíû âðåìåíåì, âñå èçóìèòåëüíû, ãëàâíîå ðåøèòü, êàêîé æå âûáðàòü íà ýòîò ðàç. Âîò âòîðîé èç ýòèõ ñåìåéíûõ ðåöåïòîâ.
Êàæäûé ãîä íàøà ñåìüÿ ãîòîâèò îäèí èç òðåõ ðåöåïòîâ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé. Âñå òðè ïðîâåðåíû âðåìåíåì, âñå èçóìèòåëüíû, ãëàâíîå ðåøèòü, êàêîé æå âûáðàòü íà ýòîò ðàç. Âîò òðåòèé èç ýòèõ ñåìåéíûõ ðåöåïòîâ.
Ýòîò ðåöåïò ïðîñò, íî ïðè ýòîì äàåò âîçìîæíîñòü ïîëàêîìèòüñÿ íàñòîÿùèìè äîìàøíèìè ïàñõàëüíûìè êóëè÷àìè - íåæíûìè, âêóñíûìè è àðîìàòíûìè.
Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé è ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè êóëè÷.  îñíîâå - ðåöåïò ìîåé áàáóøêè ñ ìàëåíüêîé ïîïðàâêîé íà ñîâðåìåííûå òåõíîëîãèè. Ïîëó÷àåòñÿ íàñòîÿùèé, êëàññè÷åñêèé ïàñõàëüíûé êóëè÷.
Âàøåìó âíèìàíèþ - ïðîñòîé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé. íà ìàðãàðèíå Ïî äàííîìó ðåöåïòó êóëè÷è ïîëó÷àþòñÿ íåèìîâåðíî âêóñíûìè è íåæíûìè, à òàêæå äîëãî õðàíÿùèìèñÿ è íå ÷åðñòâåþùèìè.
Ýòîò ÿðêèé æåëòûé êóëè÷ ñ ëèìîííûì àðîìàòîì ñòàíåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì âàøåãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà è ïîäàðèò ðàäîñòü âñåé ñåìüå.
Î÷åíü âêóñíûé è ïðîñòîé ðåöåïò êóëè÷åé íà êåôèðå îò ìîåé ëþáèìîé áàáóøêè ïîìîæåò êàæäîìó, êòî óæå ïëàíèðóåò, ÷òî áóäåò ãîòîâèòü íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Î÷åíü êðàñèâûå è âêóñíûå êóëè÷è - ñîâåòóþ!
Ïàñõàëüíûé êåêñ, ïðèãîòîâëåííûé ïî ýòîìó íåñëîæíîìó ðåöåïòó, ýôôåêòíî óêðàñèò Ïàñõàëüíûé ñòîë â Âàøåé ñåìüå. Ãîòîâèòñÿ Ïàñõàëüíûé êåêñ î÷åíü ïðîñòî, ïîëó÷àåòñÿ - î÷åíü âêóñíûì è êðàñèâûì.
Åñëè Ïàñõó âû áóäåòå îòìå÷àòü âìåñòå ñ äåòèøêàìè, ïîðàäóéòå èõ è èñïåêèòå äåòñêèå ïàñõàëüíûå êåêñèêè, êîòîðûå áóäóò ïîëüçîâàòüñÿ ñïðîñîì äåòñêîé àóäèòîðèè ãîðàçäî áîëüøå, ÷åì îáû÷íûå êóëè÷è.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóëè÷à ñ øàôðàíîì ìîæåò ïðèãîäèòüñÿ êàæäîìó, êòî ðàçìûøëÿåò î òîì, êàê èñïå÷ü êóëè÷ íà Ïàñõó. Êóëè÷ ñ øàôðàíîì - òî, ÷òî âàì íóæíî, åñëè òðàäèöèîííàÿ ïàñõàëüíàÿ âûïå÷êà íàäîåëà.
Ïàñõàëüíûé ïèðîã ñ ðèêîòòîé î÷åíü ïîïóëÿðåí â Èòàëèè. Ïðåäëàãàþ ïîçàèìñòâîâàòü ðåöåïò ïàñõàëüíîãî ïèðîãà ñ ðèêîòòîé ó èòàëüÿíñêèõ êîíäèòåðîâ è ðàçíîîáðàçèòü ñâîå ìåíþ â ýòîò ñâåòëûé ïðàçäíèê!
Âàøåìó âíèìàíèþ - ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàáû ñ ðîìîâûì ñèðîïîì è ñàõàðíîé ïîìàäêîé. Ðîìîâàÿ áàáà - ýòî òðàäèöèîííàÿ ïàñõàëüíàÿ âûïå÷êà, îäíàêî ÿ åå ïåêó íå òîëüêî íà Ïàñõó, íî è â áóäíèå äíè.
Ôèàäîíå - òðàäèöèîííûé êîðñèêàíñêèé ïàñõàëüíûé ïèðîã. Ïîïóëÿðíîñòüþ ôèàäîíå ïîëüçóåòñÿ áåøåíîé - ïðèãîòîâüòå ïî ýòîìó ðåöåïòó ñ ôîòî è ïîéìåòå, ïî÷åìó.
Ïàñõàëüíûå ìèíäàëüíûå ìàêàðóíû - ýòî òðàäèöèîííîå ôðàíöóçñêîå ïå÷åíüå, êîòîðîå îáû÷íî ãîòîâÿò â êàíóí Ïàñõè. Ðåêîìåíäóþ ïîçàèìñòâîâàòü ó ôðàíöóçîâ ýòîò çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà «Êîêóðêè íà ñìåòàíå». Êîêóðêè – áëþäî ñòàðèííîé ñåâåðî-ðóññêîé êóõíè. Áåçäðîææåâîé õëåáåö, êîòîðûé çàïåêàþò ñ âàðåíûìè ÿéöàìè.
Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó, êàê ïðèãîòîâèòü ïîëüñêèé êóëè÷ - òðàäèöèîííóþ ïàñõàëüíóþ ïîëüñêóþ âûïå÷êó. Óæ íå çíàþ, äåéñòâèòåëüíî ëè ïîëÿêè ãîòîâÿò êóëè÷ èìåííî òàê, îäíàêî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî.
Ëàêîìñòâî ïîëþáèòñÿ âàì, âû áóäåòå ãîòîâèòü åãî ÷àùå, ÷åì ðàç â ãîä íà Ïàñõó. Ìîæíî ïðèäàâàòü ðîãàëèêàì ëþáóþ ôîðìó, äàæå ñåðäå÷åê, íî äëÿ ñèìâîëèêè ñâåòëîãî ïðàçäíèêà îòëè÷íî ïîäîéäóò îâå÷êè è çàéêè.
Âêóñ âåíñêîãî êóëè÷à - ÷òî-òî ñðîäíè ðîìîâîé áàáå áåç ïðîïèòêè è çà âðåìÿ õðàíåíèÿ âêóñ òîëüêî óëó÷øåòñÿ. È åùå çàìå÷ó, ÷òî ïàñõàëüíûé êóëè÷ èç âåíñêîãî òåñòà íå ÷åðñòâååò î÷åíü äîëãî!
Âëàäåëüöû õëåïîïå÷åê ðèñêóþò óâëå÷üñÿ è ïåðåáðàòü ñ êàëîðèÿìè, íî ÿ íå ìîãó íå ïîäåëèòüñÿ ýòèì çàìå÷àòåëüíûì ðåöåïòîì - õëåá ïðîñòî èçóìèòåëüíûé! Îí íå ïðèòîðíûé, ïûøíûé è ïîõîæ íà ïàñõàëüíûé êóëè÷.
Ôèãóðêà Àãíöà (ñèìâîëà êðîòîñòè, ñìèðåíèÿ è æåðòâåííîñòè) îáÿçàòåëüíî äîëæíà áûòü íà Ïàñõàëüíîì ñòîëå. Åå ìîæíî âûðåçàòü èç ìàñëà èëè ñûðà, à ìîæíî èñïå÷ü â ñïåöèàëüíî ôîðìå.
Î÷åíü âêóñíûå è àðîìàòíûå êåêñèêè! Íàøëà ðåöåïò â æóðíàëå ãîäà 2 íàçàä, íî òîëüêî ñåé÷àñ ðåøèëà èñïå÷ü òàêèå íà ïàñõó ñâîèì äåòêàì. Äåòè áûëè â âîñòîðãå! Î÷åíü íåæíûå, íå ñóõèå, à àðîìàò êàêîé.....
×åëîâåê ÿ íå îñîáî âåðóþùèé, íî ïàñõà - ïðàçäíèê, ñ êîòîðûì ó ìåíÿ ìíîãî ïðèÿòíûõ àññîöèàöèé. Ýòî âðåìÿ êðàñèòü ÿéöà, ïå÷ü êóëè÷è è äåëàòü ïàñõè!
Êàæäûé ãîä íàøà ñåìüÿ ãîòîâèò îäèí èç òðåõ ðåöåïòîâ ïàñõàëüíûõ êóëè÷åé. Âñå òðè ïðîâåðåíû âðåìåíåì, âñå èçóìèòåëüíû, ãëàâíîå ðåøèòü, êàêîé æå âûáðàòü íà ýòîò ðàç. Âîò ïåðâûé èç ýòèõ ñåìåéíûõ ðåöåïòîâ.
Áûñòðåå è ïðîùå áóäåò ïðèãîòîâèòü òîëüêî òâîðîæíóþ ïàñõó. Íî åñëè âñå-òàêè õîòèòå, ÷òîáû ïî äîìó ïëûë äóõ ïå÷åíûõ êóëè÷åé, ïîïðîáóéòå ýòîò ðåöåïò.
Ýòè õëåáöû î÷åíü ëåãêî ãîòîâèòü, è ïðè ýòîì îíè ñòàíóò îòëè÷íûì óãîùåíèåì âñåì, êîãî âû õîòèòå ïîçäðàâèòü ñî ñâåòëûì ïðàçäíèêîì. Îòëè÷íî òàêèå õëåáöû ñìîòðÿòñÿ â êîðçèíêå ñ êðàøåíûìè ÿéöàìè.
Ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíîå ïå÷åíüå, êîòîðîå ïîíðàâèòñÿ âñåì äåòÿì è âçðîñëûì, êòî ñÿäåò ñ âàìè çà ñòîë â äåíü ñâåòëîãî Õðèñòîâîãî Âîñêðåñåíüÿ.
Ðåöåïò ïàñõàëüíîãî ïå÷åíüÿ, íàïîìèíàþùåãî ÿéöî: òåñòî êàê ñêîðëóïêà, áåçå êàê áåëîê è êóðàãà êàê æåëòîê. Ïðîáóéòå!
Ïàñõàëüíûå êóëè÷è è êðàøåíûå ÿéöà îñòàþòñÿ íåèçìåííûìè àòðèáóòàìè ïðàçäíèêà, îäíàêî àðîìàòíûé äîìàøíèé õëåá â âèäå çàéöà ñòàíåò èçþìèíêîé íà âàøåì ñòîëå, îñîáåííî åñëè ïîäàòü åãî íà ïîäíîñå ñ îâîùàìè!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõàëüíîãî ïå÷åíüÿ ñ àáðèêîñàìè. Çäåñü æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü èìåííî àáðèêîñû, ïîòîìó ÷òî ñ ïåðñèêàìè ïå÷åíüå ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì áîëüøèì.
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