Слова автора:

Рецепт маринованной свеклы, который я хочу сегодня вам предложить, в моей семье просто обожают.

Какой получается вкус словами не описать! Это надо обязательно попробовать, чтобы понять насколько вкусная получается маринованная свекла с медом и черносливом.

Подаю ее как гарнир с мясными блюдами, делаю салаты, винегреты, добавляю в борщ и холодный и горячий, варю свекольник.

А главное очень удобно и быстро, открыл баночку и еда готова! Для салата я сливаю воду, давлю зубчик чеснока, заправляю майонезом и подаю на стол ( вместе с черносливом).

Так что применение для маринованной свеклы с медом и черносливом всегда найдется достойное.

Рецепт маринованной свеклы на зиму    

Рецепт:

• - свекла (сорта бордо) - 700 г
• - чернослив (без косточек) - 300 г

Для маринада на 1 литр воды:

• - мед - 100 г
• - соль - 15 г
• - уксус яблочный - 100 г
• -черный перец горошком - 10 шт.
• - гвоздика - 5 шт.

Как приготовить маринованную свеклу на зиму

Приготовление:

Свеклу хорошо промойте и поставьте варить. Как закипит варите не больше 35-40 минут, затем остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшим кубиком. Чернослив промойте в холодной воде.

В заранее подготовленные чистые и сухие банки разложите чернослив, остальную часть банки заполните свеклой.

Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль, мед, специи минут 5 прокипятите и выключите. В горячий, но не кипящий раствор вливаем уксус, перемешиваем и сразу же заливаем банки со с свеклой.

Приготовьте кастрюлю, на дно которой положите тряпочку, на нее ставим банки, прикрываем крышками, заливаем воду (не менее 60 град) по плечики и стерилизуем 0,5-литровые банки - 15 минут, литровые- 20 минут.

После чего сразу закатать, перевернуть, укутать и остудить в таком положении. Хранить в прохладном месте.

Все наша маринованная свекла с медом и черносливом готова! Очень советую заготовить такую медовую свеклу! Приятного аппетита!

Источник