Цитата сообщения karina-1952
Как приготовить азу с говядиной
Нам потребуется:
-
говядина – 500 гр.
-
картофель – 300гр.
-
лук репчатый – 100 гр.
-
соленые огурцы – 100 гр.
-
томатная паста – 2–3 ст. л. (можно заменить кетчупом или свежими помидорами)
-
мука – 1 ст. л.
-
растительное масло – 50 мл.
-
вода или бульон – 500 мл.
-
толченый чеснок
-
соль, перец по вкусу
Как приготовить азу из говядины:
-
Говядину нарезать продолговатыми кусочками, при необходимости отбить.
-
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавить говядину и жарить его до тех пор, пока не испарится выделившийся сок.
-
Положить томатную пасту и жарить еще 5–10 мин.
-
Снять сковороду с огня и переложить содержимое в кастрюлю или сковороду с высокими бортиками.
-
Посыпать мясо мукой и развести водой или бульоном, положить соленые огурцы, нарезанные крупно, толченый чеснок, перец, соль по вкусу и тушить до готовности.
-
Параллельно почистить картофель и нарезать его соломкой.
-
Пожарить картофель на подсолнечном масле.
-
За 5 минут до приготовления азу добавить в него жареный картофель.
-
Азу с говядиной готово. http://www.dompovarov.ru
