Без заголовка

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 18:31 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ежевичный джем

Чор 2

Ежевика - вкусная и ароматная ягода, которая имеет очень много лечебных свойств.

Решила не только заморозить ее, но и приготовить вкуснейший джем для десертов, мороженого и просто к чаю.

Состав:

- 1 кг ежевики

- 400 г сахара

- 2 ст. л. меда

- сок 1 лимона

- 100 мл воды

Рецепт приготовления:

Ежевику помыть, удалить плодоножки.

Воду довести до кипения, всыпать сахар и ежевику. Варить 5 минут, добавить лимонный сок, мед и еще проварить 10 минут.

Горячую массу пюрировать блендером. Можно перетереть ягоды через сито, чтобы удалить косточки.

Ежевичное пюре влить в кастрюлю и варить до загустения. У меня это заняло до 10 минут.

Горячий джем разлить по стерилизованным банкам.
P.S. Если ежевика кислая, добавляйте больше сахара. http://frune4ka.livejournal.com/

Серия сообщений "джем, повидло":
Часть 1 - Джем из тыквы
Часть 2 - Яблочное повидло "Белый налив"
...
Часть 47 - Яблочный джем с лепестками роз
Часть 48 - Крыжовенно-банановый конфитюр - рецепт.
Часть 49 - Ежевичный джем