Последовательность приготовления:
Кабачковое тесто:
Кабачки промыть просушить и натереть на крупной терке прямо с кожицей. Добавить яйца, кефир, соль перец и мелко нарезанный укроп. Все перемешать и отставить в сторону.
***** Если кабачки окажутся очень сочными — муки может понадобиться больше. По консистенции смесь должна получиться такой же как тесто для оладий.
Начинка:
Фарш соединить с кефиром, мелко нарезанным укропом. Добаыить соль, перец и хорошо вымешать.
Сковороду разогреть и налить на нее немного растительного масла. Вылить несколько ложек теста. Для маленьких чебуреков достаточно 2 ст л. Для чебуреков побольше — 3-4 ст. л. Сформировать тонкий круглый блинчик. Обжарить до румяности с обеих сторон. НА одну сторону блина выложить мясную начинку и распределить ее тонким слоем. Сложить пополам. края придавить вилкой или лопаточкой. Обжарить на медленном огне до готовности ( приблизительно по 4-5 минут с каждой стороны (это зависит от того, сколько фарша вы положите в чебурек).
Чтобы получалось быстрее — я довожу чебуреки до готовности на второй сковороде. А на первой продолжаю формировать и обжаривать блинчики.
Очень вкусно со сметанным соусом. Пробуйте на здоровье.
Салфетка крючком рельефная шестиугольной формы
Диаметр- 40 см;
Крючок - 1.75 мм;
Пряжа - 100% мерсеризованный хлопок, 500 м / 150 г.
Расход такой пряжи около 323 метров или 97 г.
