Курочка и пасхальная корзинка крючком

aliana.com.ua


Далее>>>>>>>>>>

Готовимся к Пасхе.Обвязка яиц крючком

aliana.com.ua



Далее>>>>>>>>>>

Пасхальный барашек из соленого теста.Мастер-класс



Далее>>>>>>>>>>

Съедобная корзинка для пасхальных яичек

Съедобная корзинка для пасхальных яичек 

Ингредиенты: 
-2,5 г свежих дрожжей
-1/2 стакана теплой воды
-1/2 стакана молока
-1 яйцо
-1/4 стакана сахара
-1/2 чайной ложки соли
-1/4 чашки оливкового масла
-4 стакана муки(Если тесто прилипает к рукам, можно посыпать еще -муки, но не более чем на 1/2 чашки)
-1 яйцо для смазывания теста.

Молоко смешать с водой, 2-мя столовыми ложками этой смеси залить дрожжи и оставить на несколько минут.
Затем добавить яйцо, остальную воду с молоком, оливковое масло, соль, сахар, всё тщательно перемешать.
Постепенно ввести муку, примерно по полстакана, вымесить, что бы было мягкое и гибкое.
Дать тесту постоять, пока не удвоится в объёме.
Тесто разделить на части и сделать валики.
Подготовить термостойкую стеклянную чашу (диаметр около 22 см), перевернуть дном вверх, смазать её маслом и сформировать на ней корзину, переплетая валики.

После формирования "корзины" смазать её желтком и выпекать. Духовку нагреть до 180-190, время выпечки определяйте сами, пока корзинка не приобретёт золотистый цвет. Дать остыть на миске.Затем мы формируем край корзины. 
Раскатайте тесто на три длинных валика и заплетите косу, обведите край миски на пергаментной бумаге и выложите по рисунку косу.Смазать желтком и выпекать до золотисто-коричневого цвета.Так же сформировать ручку корзины.
Эту косу положим на чашу (только по центру), смазать желтком и выпекать как другие части.После выпечки, все части корзины должны быть собраны вместе (можно с помощью зубочисток) и корзина готова. Кажется, сложно, но это не так ...

Источник: Готовим дома: вкусно и просто - http://vk.com/public40020627 

 

Пасхальный декор

ИСТОЧНИК

АВТОР МК : Анна Тарасова

СЛОВА АВТОРА МК :

Собственно сами яйца тут http://stranamasterov.ru/node/558333.А теперь о том,как я мастерила подставку .

Читать далее >>>

Яйцо как повод для творчества: 12 идей

Пасха – один из самых любимых христианских праздников, его ждут даже те, кто не считает себя глубоко верующими людьми. Ведь этот день символизирует воскрешение, возрождение, новые начинания и лучшую жизнь, поэтому так дорог каждому из нас.

На страницах нашего журнала опубликовано множество материалов, посвященных Пасхе. Хозяйки могут найти интересные рецепты для пасхального стола, узнать, как преобразить свой интерьер, сделать своими руками поздравительные открытки и опробовать различные способы окраски яиц.

Сегодня мы предлагаем своими руками сделать пасхальные яйца-подарки или яйца-украшения. Мы расскажем вам о яйце как о предмете для творчества, а также о том, как можно оригинально использовать ненужные скорлупки вареных яиц после праздника.

Читать далее...

Пасхальные корзинки

ИСТОЧНИК

 АВТОР : Ольга Качуровская 

Читать далее >>>

Пасхальный стол.Царская пасха


1 кг жирного творога

5—6 желтков

450-500 г сливочного масла

500 г сахара

300 г 30% -ных сливок

по 100 г изюма и цукатов

кардамон или ванилин (или другие ароматизаторы)

Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки, до полного растворения кристаллов сахара. Добавить дважды протертый через сито творог.

Далее вмешать ванилин или кардамон, изюм, миндаль, измельченные апельсиновые цукаты или натертую лимонную (апельсиновую) цедру. Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, еще раз перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, поставить под гнет в холодильник на ночь.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 6 - Пасхальные творожные яйца
Часть 7 - Пасхальные зайцы
Часть 8 - Пасхальный стол.Царская пасха
Часть 9 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха
Часть 10 - Пасхальный стол.Пасха на заварной помадке
...
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Пасхальный стол.Заварная творожная пасха


2кг творога

300 г. сливочного масла

400 г. сметаны

4 яйца

соль по вкусу

Творог дважды протереть через сито. В отдельной посуде довести до кипения при непрерывном помешивании масло, сметану, 3 яйца ( нагревать до того момента, когда со дна кастрюли начнут подниматься пузырьки). Влить горячую массу в протертый творог, добавить одно яйцо и соль. Перемешать до однородности, добавить орехи, изюм. Выложить готовую массу в пасочницу, закрыть блюдцем, сверху поставить небольшой гнет и оставить на 12 часов в холодильнике.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 7 - Пасхальные зайцы
Часть 8 - Пасхальный стол.Царская пасха
Часть 9 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха
Часть 10 - Пасхальный стол.Пасха на заварной помадке
Часть 11 - Пасхальный стол.Творожная пасха с миндалем
...
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Пасхальный стол.Пасха на заварной помадке


500г творога

1/4-1/2 стакана сахара

3 яйца

1 стакан сливок

ванилин

сок 0,5 лимона

цукаты

сухофрукты

орехи

Творог протереть через сито. Положить в него цукаты, сухофрукты и молотые орехи — в сумме объем должен быть 0,5 стакана. Влить сок лимона. В маленькую кастрюльку разбить яйца, всыпать сахар и хорошо разболтать вилкой или ложкой. Добавить ванилин. Влить сливки и поставить на водяную баню или очень маленький огонь. Варить при постоянном помешивании пока смесь не загустеет. Получившуюся массу, не остужая, влить в творог и перемешать. Если творог с маленькой жирностью, то в него после остывания необходимо добавить 100 г размягченного сливочного масла. Дуршлаг или специальную форму для пасхи выстелить плотной тканью. Выложить творожную массу, закрыть сверху свисающими концами ткани и придавить прессом. Поставить в холодильник на 8-12 часов. Готовую пасху вынуть из материи и украсить узорами.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 8 - Пасхальный стол.Царская пасха
Часть 9 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха
Часть 10 - Пасхальный стол.Пасха на заварной помадке
Часть 11 - Пасхальный стол.Творожная пасха с миндалем
Часть 12 - Пасхальный стол.Сливочная пасха
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Пасхальный стол.Помадки для глазирования


Ее наносят на поверхность изделий. Некрупные изделия можно окунать в помаду. Поверхность, глазированная помадой, становится ровной и блестящей.
Помаду получают из сахарного сиропа, уваренного до пробы на мягкий шарик и взбитого после охлаждения.
Помаду можно ароматизировать всевозможными натуральными ароматическими веществами, наливками, настойками, ликерами и ликерными кремами, виноградными винами, фруктовыми соками и сиропами, а также соками из компотов



Рецепт ОСНОВНОЙ (база остальных вариантов) помады:

Продукты_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​ Количество
Сахарный песок, ст. ложки_​ 4 6 8 10
Вода, ст. ложки_​_​_​_​_​_​_​_​_​_​ 3 5 6 8
Выход помады, г_​_​_​_​_​_​_​_​ 130 195 260 325

Далее>>>>>>>>>>

Пасхальный стол.Творожная пасха с миндалем


На 8 порций:

750 г творога
100 г сливочного масла
75г сахара
пакетик ванильного сахара
1 яйцо
2 столовые ложки измельченного изюма
75 г измельченных фруктов в сахаре
75 г измельченного миндаля
125 г жирных сливок

Как готовят
Творог выложить в марлю и хорошо сцедить лишнюю жидкость, затем дважды перетереть его через сито. Слегка разогретое сливочное масло взбить с сахарным песком, сахаром ванильным и яйцом, добавить в творог и перемешать.
Поставить на кастрюлю мелкое сито округлой формы и положить на него марлю. Разложить на марле ровным слоем 2 столовые ложки творожной массы. Измельченный изюм, фрукты и миндаль смешать со сливками и присоединить к творогу. Переложить всю творожную массу в сито, прикрыть свободными концами марли, и придавить сверху грузом. Охлаждать в холодильнике в течении суток.
После чего выложить пасху с миндалем на блюдо и освободить от марли. По желанию можно декорировать блюдо засахаренными фруктами или дольками апельсина.

Приготовление: 30 мин
В 1 порции 370 ккал.
14 г белков
20 г жиров
22 г углеводов

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 9 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха
Часть 10 - Пасхальный стол.Пасха на заварной помадке
Часть 11 - Пасхальный стол.Творожная пасха с миндалем
Часть 12 - Пасхальный стол.Сливочная пасха
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Пасхальный стол.Глазурь для куличей


Готовим глазурь для пасхальных куличей

В светлый праздник Пасхи праздничный стол для всей семьи готовят только с хорошим настроением и светлыми мыслями, стол обязательно украшают цветами. Центральные блюда на столе это пасха, баба, куличи и крашанки.

В этот Великий праздник все хозяйки по-особому украшают свой дом, стол, любимые в семье блюда. Так почему же не украсить по-особому и самое главное блюдо стола - пасху. Полить глазурью, но не обычной, а разноцветной. Ведь в радуге семь цветов, так почему бы их не использовать и тем самым порадовать и удивить свою семью и гостей.

Далее>>>>>>>>>>

Пасхальный стол.Сливочная пасха


На четыре порции вам понадобится:

800 г не водянистого творога
стакан жирных сливок
стакан сахарной пудры
200 гр масла сливочного
четыре желтка
соль - щепотка
половина пакетика ванильного сахара
пол стакана изюма
пол стакана цукатов




Приготовление:
1. Изюм и цукаты обдать кипятком. Творог размять вилкой и протереть два раза через мелкое сито. Затем хорошо размешать с сахарной пудрой и сливками. Добавить в творог подготовленный изюм, цукаты и ванильный сахар.
2. В растопленное масло, ввести желтки четырех яиц и оставшуюся сахарную пудру. Сливочно-яичную смесь хорошо взбить, постепенно ввести в творожную массу и тщательно растереть.
3. На дуршлаг уложить в два слоя марлю, вместо марли можно использовать пищевую пленку. Выложить творожную массу, утрамбовать, накрыть концами марли и поставить на 12 ч в холодильник. Украсить цукатами на свое усмотрение.
Время приготовления: 45 мин

Калорийность сливосной пасхи:

В одной порции - 297 ккал
Содержание белков - 12 г
Содержание жиров - 23 г
Содержание углеводов - 40 г

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 10 - Пасхальный стол.Пасха на заварной помадке
Часть 11 - Пасхальный стол.Творожная пасха с миндалем
Часть 12 - Пасхальный стол.Сливочная пасха
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц


Покраска яиц создает особое пасхальное настроение. Особенно интересно приготовить натуральные красители своими руками, потому что никогда нельзя угадать заранее, какого цвета получится яйцо, ярко-красного или нежно-розового.

В прошлом году я пригласила друзей специально для того, чтобы заняться покраской яиц. Настроение было просто замечательным, даже лучше, чем в предновогодний вечер, когда мы обычно отливаем фигурки из олова.

Сначала необходимо яйца сварить вкрутую. Добавьте в кипящую воду немного уксуса, чтобы обезжирить скорлупу. Тогда краска ляжет лучше. Почти все красители можно найти, не выходя из дома, или в природе.

Натуральные красители для яиц

Натуральные краски для яиц: кампеш и красная мальва для голубых оттенков с фиолетовым отливом; луковая шелуха и березовые листья для коричневых оттенков; крапива для весенней зелени; корень марены для получения красного цвета, а кошениль - для розовых и сиреневых оттенков.


Далее>>>>>>>>>>

Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2





Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 12 - Пасхальный стол.Сливочная пасха
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Рецепты приготовления шашлыка от Сталика Ханкишиева из "Дачного ответа".
Часть 2 - Очень красивые дрожжевые пироги (видео уроки)
...
Часть 14 - «Все буде добре» . Панакота с карамелизированной грушей
Часть 15 - «Все буде добре». Постное рагу из тыквы от Татьяны Литвиновой.
Часть 16 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2

Пасхальный стол.Пасхальный кулич


Вам потребуется:
0,5 литра молока
6 яиц
1,5 стакана сахара
200 граммов сливочного масла
1 кг муки
50 гр дрожжей
ванилин
щепотка соли
2 ст. ложки изюма.

Приготовление:
Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавить пол-кило муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место, чтобы она быстрее подходила (я обычно ставлю на самый верхний шкаф в кухне - там и тепло, и меньше шансов, что до опары доберутся домочадцы). У нас в распоряжении есть около 1-2 часов (в зависимости от того, насколько быстро будет подходить тесто).

Итак, когда мы видим, что опара уже готова, начинаем готовить яйца. Отделяем белки от желтков. Белки (лучше, чтобы они были холодными) взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки растираем добела с сахаром и ванилином.

В подошедшую опару аккуратно вводим желтки, перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло. После этого, постоянно помешивая, вводим белки, а затем - оставшуюся муку. Замешиваем тесто и оставляем его подниматься. Когда тесто поднялось, добавляем изюм, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Формы необходимо предварительно смазать маслом и заполнять форму нужно на 1/3 от объема - тесто поднимется при выпечке.

Даем еще немного подняться, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Через 20-30 минут наши куличи будут готовы. Нам останется только вынуть их из формы, смазать помадкой и украсить.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Пасха,куличи":

Часть 1 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 2
Часть 2 - КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ 1
...
Часть 13 - Пасхальный стол.Натуральные красители для яиц
Часть 14 - Пасхальный стол.Заварная творожная пасха-2
Часть 15 - Пасхальный стол.Пасхальный кулич

Пасха. Вербное воскресенье 2013:Традиции и обряды


В 2013 году Вербное воскресенье выпадает на 28 апреля. Дата Вербного воскресенья переходящая, его всегда отмечают ровно за неделю до Пасхи.

Вербное воскресенье или Вход Господень в Иерусалим в христианском календаре отмечается как один из самых светлых праздников. В христианской традиции в этот день принято вспоминать, как Иисус Христос накануне своей последней Пасхи въехал верхом на ослике в город Иерусалим. Народ радостно встречал его: пел хвалебные песни, махал пальмовыми ветвями и усыпал путь цветами. В завоеванной Римом Иудее пальма была одним из символов добродетели и близости к Богу. Но у нас это дерево не растет. Зато первой после зимы оживает и распускается верба, поэтому с давних времен ее ветви использовали вместо пальмовых. Отсюда и название праздника - Вербное воскресенье.


Далее>>>>>>>>>>

Пасхальный стол.Куриный холодец



Ингредиенты

индюшиная нога 1 шт.
молодая курица весом 1,5-2 кг 1 шт.
куриная грудка 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
крупная луковица 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль, перец по вкусу
яйца, морковь для украшения

Холодец - блюдо, которое традиционно подают на Пасху и Рождество. Думаешь, готовить его сложно? Вовсе нет!.

Мясо вымочить в холодной воде, выложить в кастрюлю, добавить петрушку, лук, лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить вариться, периодически собирая пену. Через 1 час вынуть грудки, еще через час – курицу, а индюшатину варить еще 2 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Мясо вынуть, а бульон остудить. Подготовить формочки для холодца. Отварить яйца (их количество – в два раза меньше, чем формочек) и морковь.
Куриный холодец
Яйца порезать пополам, морковь – фигурно (звездочками, полумесяцами, цветочками). Мясо разобрать руками или нарезать. На дно каждой формочки выложить половинку яйца срезом вниз, морковь и мясо, залить бульоном, дать остыть при комнатной температуре а затем – желироваться в холодильнике.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

Серия сообщений "Курица,кролик,индюшка":

Часть 1 - Цезарь с гриль курицей
Часть 2 - Рулеты из индейки со сладким перцем
...
Часть 17 - Крылышки, маринованные в соевом соусе .
Часть 18 - Крылышки в медовом соусе
Часть 19 - Пасхальный стол.Куриный холодец

Пасхальные рецепты: Заливная рыба


Ингредиенты

филе форели без кожи 500 г
морковь 1 шт.
луковица 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
яблоки 3 шт.
лайм (или лимон) 1 шт.
желатин 50 г
белое сухое вино 300 мл
осветленный яблочный сок 300 мл
лавровый лист 2 шт.
горчица по вкусу
гвоздика по вкусу
черный молотый перец, соль по вкусу
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 4

Далее>>>>>>>>>>