Гвоздика  (для украшения)
Сок  (свеклы)
Имбирь  (молотый(щепотка))
Миндаль  — 100 г
Сода  — 0,5 ч. л.
Соль  (на кончике ножа)
Яйцо  — 1 шт
Сахар  (+для присыпки) — 115 г
Масло сливочное  — 50 г
Молоко  — 75 мл
Мука  — 250 г

Всыпать 250 гр. просеянной муки.

Замесить эластичное тесто.

Убрать в холод на час

Для начинки:

смешать белок,65 г сахара и молотый миндаль.

Приподнять тесто с двух сторон, скрепить края.

Придать огруглую форму, в серединку вставить гвоздику,

с другой стороны кусочек небольшой веточки, имитируя яблоко.

PS:хочу отметить:начинка может быть любой по вашему вкусу и желанию.

Очень вкусно с творожком и сухофруктами. Фантазируйте!

Чтобы распределить начинку равномерно, тесто разделить на 20 частей,

размером с грецкий орех и каждую раскатать в круг.

В серединку круга укладываем по пол чайной ложки начинки.

Выложить заготовки на противень застеленный пекарской бумагой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 г минут 20 (до слегка золотистого цвета)

В молоко-3 ст. л. добавить 2-3 капли свекольного сока, хорошо перемешать.

Нанести кисточкой штрихи на горячее печенье и сразу обвалять с сахаре.