Суп из свинины с грибами и горошком

Четверг, 12 Октября 2023 г. 21:20 + в цитатник

Цитата сообщения Guten_appetit

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп из свинины с грибами и горошком

Этот суп обладает очень насыщеннным вкусом за счет того, что варится из мяса на косточке. Супы такого плана по определению более ароматны и насыщенны, чем любые другие. Но есть у них и один минус – чтобы сварить вкусный суп на косточке, в запасе лучше иметь хотя бы пару часов. Но ведь у нас целые выходные в запасе ;)

Ингредиенты на 4 порции:

свинина на косточке 500 грамм
лавровый лист 1 шт.
горошина черного перца 10 шт.
луковица крупная 1 шт.
морковь средняя 2 шт.
крупный стебель сельдерея 2 шт.
томатная паста 1 ст.л.
шампиньоны 400 грамм
сухой майоран 1/2 ч.л.
зеленый горошек (замороженный или свежий) 300 грамм
соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Кладем мясо в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и перец-горошек, вливаем 1,5 литра воды, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя и варим мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей, около 60-90 минут.
Пока варится мясо, нарезаем тонкими пластинками шампиньоны.
В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем грибы,
добавляем майоран и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
Жарим грибы

Перекладываем грибы на тарелку. Нарезаем мелкими кубиками морковь, лук и сельдерей. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до мягкости, около 8-10 минут.
Жарим овощи

Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая,
еще около 1 минуты. + томатная паста

Отставляем в сторону. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. В горячий бульон кладем обжаренные овощи и грибы, добавляем горошек. Даем закипеть и варим около 5-7 минут.
Возвращаем в кастрюлю мяса, прогреваем в течение 1-2 минут и снимаем с огня.
Суп из свинины с грибами и горошком

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

Кулинария/супы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/marian5/post501518921/">РЎСѓРї РёР· СЃРІРёРЅРёРЅС‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё Рё РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј</a><br/>РЎСѓРї РёР· СЃРІРёРЅРёРЅС‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё Рё РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј

РС‚РѕС‚ СЃСѓРї РѕР±Р»Р°РґР°РµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј Р·Р° СЃС‡РµС‚ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ РІР°СЂРёС‚СЃСЏ РёР· РјСЏСЃР° РЅР° РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРµ. РЎСѓРїС‹ С‚Р°РєРѕРіРѕ РїР»Р°РЅР° РїРѕ РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРёСЋ Р±РѕР»РµРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹ Рё РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹, С‡РµРј Р»СЋР±С‹Рµ РґСЂСѓРіРёРµ. РќРѕ РµСЃС‚СЊ Сѓ РЅРёС… Рё РѕРґРёРЅ РјРёРЅСѓСЃ &ndash; С‡С‚РѕР±С‹ СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СЃСѓРї РЅР° РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРµ, РІ Р·Р°РїР°СЃРµ Р»СѓС‡С€Рµ РёРјРµС‚СЊ С…РѕС‚СЏ Р±С‹ РїР°СЂСѓ С‡Р°СЃРѕРІ. РќРѕ РІРµРґСЊ Сѓ РЅР°СЃ С†РµР»С‹Рµ РІС‹С…РѕРґРЅС‹Рµ РІ Р·Р°РїР°СЃРµ ;)
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 4 РїРѕСЂС†РёРё:
	
	&nbsp; СЃРІРёРЅРёРЅР° РЅР° РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРµ 500 РіСЂР°РјРј
	Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ 1 С€С‚.
	РіРѕСЂРѕС€РёРЅР° С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° 10 С€С‚.
	Р»СѓРєРѕРІРёС†Р° РєСЂСѓРїРЅР°СЏ 1 С€С‚.
	РјРѕСЂРєРѕРІСЊ СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ 2 С€С‚.
	РєСЂСѓРїРЅС‹Р№ СЃС‚РµР±РµР»СЊ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµСЏ 2 С€С‚.
	С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/marian5/post501518921/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Суп из свинины с грибами и горошком