lesyaka.ru/post502021173/

 

 

Грибочки  с пикантным вкусом.

 

Как приготовить шампиньоны в пикантном маринаде:

 

Для данного рецепта лучше брать маленькие шампиньоны, они интереснее смотрятся. Но и крупные пойдут, только их нужно нарезать на дольки.

 

Мыть или не мыть грибы перед приготовлением, решать только вам. Я всегда мою, обычная чистка не удалит все загрезнения. Меня не особо волнует что шампиньоны наберут лишнюю влагу, в любом случае готовлю их в воде.

 

 

 

СОСТАВ:

 

Шампиньоны - 350 г

Вода - 600 мл

Лимонная кислота - 1 ч.л.

Соль - 1 ст.л.

 

ЗАПРАВКА:

 

Сок лимона - 2 ст.л.

Цедра лимона - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

 

Итак, для начала очистила шампиньоны, затем откинула на дуршлаг и промыла под проточной водой.

 

В кастрюлю влила воду, добавила соль и лимонную кислоту. 

 

Довела до кипения, выложила шампиньоны и проварила около 10 минут на среднем огне.

 

В миску влила оливковое масло и сок лимона. Добавила чеснок, цедру лимона, соль и перец.

 

Добавила нарезанную петрушку и перемешала.

 

Грибы откинула на дуршлаг и сразу выложила в заправку, перемешала.

 

Переложила в баночку и закрыла крышкой. Убрала в холодильник, чтобы шампиньоны настоялись, примерно на 3 часа.

Ароматные шампиньоны готовы, можно есть с удовольствием.