



Ìíå íðàâèòñÿ èíîãäà çàìåíÿòü ñëèâêè â ñîóñàõ íà ìÿãêèé ñûð òèïà «Ôåòà» èëè áðûíçîé, êîòîðûå áîëüøå ïîõîæè íà òâîðîã. Êîëè÷åñòâî êàëîðèé ñíèæàåòñÿ, âêóñ ñòàíîâèòñÿ áîëåå èíòåðåñíûì. Ïðåäëàãàþ ñåãîäíÿ ïîòóøèòü êóðèíûå ãðóäêè ñ ãðèáàìè è òàêèì ñûðîì. À ïîñêîëüêó êóðèíûå ãðóäêè ïîëåçíû, íî, ê ñîæàëåíèþ, áåçâêóñíûå, îáîãàòèì ñîóñ ïðÿíîñòÿìè.
Íà äâà êóðèíûõ ôèëå áåç êîñòåé è êîæè (4 ïîðöèè) íàì ïîíàäîáèòñÿ:

Øàìïèíüîíû – 8 øò
Ìÿãêèé ñûð òèïà «Ôåòà» – 70 ã
Òîìàòíàÿ ïàñòà – 1 ñò. ëîæêà ñ ãîðêîé
Ëóê-ïîðåé (áåëàÿ ÷àñòü) – ïðèìåðíî ñàíòèìåòðîâ 15
Èìáèðü ñâåæèé – êóñîê äëèíîé ïðèìåðíî 7 ñì
×åñíîê – 4-5 çóá÷èêîâ
Âåòî÷êà òèìüÿíà ñâåæåãî
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 3 ñò. ëîæêè

Øëÿïêè øàìïèíüîíîâ ðàçðåçàåì íà ÷åòâåðòèíêè.

Èìáèðü è ÷åñíîê íàòèðàåì íà ìåëêîé ò¸ðêå, ëóê ðåæåì íà òîíêèå êîëüöà.

Ãðóäêó êóðèíóþ íàðåçàåì íà êâàäðàòèêè ñòîðîíîé 4 ñì.

Ðàçîãðåâàåì â ãëóáîêîé ñêîâîðîäêå ìàñëî, îáæàðèâàåì íà ñèëüíîì îãíå ëóê-ïîðåé ìèíóò ïÿòü, çàòåì äîáàâëÿåì êóðèöó è îáæàðèâàåì äî ë¸ãêîé êîðî÷êè ìèíóò ñåìü.

 ñêîâîðîäêó äîáàâëÿåì øàìïèíüîíû, åù¸ ñåìü ìèíóò – ÷òîáû îíè ïóñòèëè ñîê.

Óáàâëÿåì îãîíü. Äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó, èìáèðü, ÷åñíîê, ðàñêðîøåííûé ìÿãêèé ñûð. Åñëè âàì êàæåòñÿ, ÷òî æèäêîñòè ìàëîâàòî, äîáàâüòå 2-3 ëîæêè ãîðÿ÷åé âîäû èëè áóëüîíà. Êëàä¸ì âåòî÷êó òèìüÿíà, íàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì åù¸ ìèíóò 10-12.

Ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ïàñòîé, ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå, ñ ðèñîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ëèëèÿ Ìàòâååâà
Ãàëèíà_Öóñêàðü |
|
|
|
|
|