Persian_tramp, Это было моей первой помощью.)) Не помогло..)))

Маруся_Суконкина, Не... Я даже не начинаю.

У меня в цитатнике, недалеко - замечательный рецепт! Немецких евреев!)))) пеку последние пять лет! Супер! Пусть будет осторожнее - тесто очень мягкое и хорошо поднимается... В форму надо класть одну треть!
Деееевоньки мои! Куличи надо печь самим! Простите за старческое брюзжание!)))) во- первых, надо немного "пострадать"))) во-вторых, в доме должно пахнуть праздником!))) в-третьих, с печенным печаль уйдет... Не нами придумано... Пусть еще пасху приготовить своей девушке! Хороший мальчик!))))

tetka_1917, ОН самый лучший мальчик в мире.)) По крайней мере, в течение 7 лет, которые я его знаю. Ну и пока у меня внук, к примеру, не родился..)
Ща полезу в Ваш цитатник. Поищу. Огромное мерси. Про "печь сами" я согласная, НО...) Не умею, не получается, только продукты перевожу, ну и псих, конечно. А на кухне нужно только в хорошем настроении быть. Это тоже не мной придумано.

Ой Мариш друг просто у тебя... я тоже не люблю тесто, особенно дрожжевое, пусть спекет обыкновенный бисквит

LebWohl, Он не ищет лёгких путей. Нашел 100 рецептов в интернете, собирается по какому-то там. Вот я и подумала, мошт у кого-то свой, проверенный есть. Какойнить смарт-рецепт.)

Ответ на комментарий Мари1122

Ой ну пусть пробует конечно, если не ищет легких путей,,по мне так и бисквитик легкий бы сошел с музюмом...сделал бы формой кекса и все дела

оо..очень жаль,но я пас...у мене дочь печет..но ТАК!!!!Сутки все ходят на цыпочках,все вокруг виноваты,*Всем молчать!!*,ночь у мартеновской печи--все самое сложное,что можно придумать с тестом-это моя дочь и куличи...не подсказчик она тоже...Молодой человек просто не выдержит...Удачи ему и скорейшего выздоровления его девушке!!

Мари1122, я с тестом не дружу еще больше чем ты, но печь люблю... Началось все с шарлотки.
Тесто: 2-3-4 яйца, сахар 1-2-3-4 ложки - по вкусу короче... если объем маленький получается, а надо больше, то добавляю молоко или кефир, а то и просто воду... всё это венчиком взбултыхиваю, потом начинаю добавлять муку просеевая ее через ситечко... не перестаю мешать... Консистенция текучей сметаны. В форму выливаю половину, потом выкладываю дольки яблока, груши, персика или орехи... или вообще ничего... в оставшуюся часть теста м.добавить малость какао-порошка и тогда второй слой будет шоколадным)
Таким же способом я наловчилась делать не сладкий пироги. Заливные. Сахара там в тесто добавляю ложечку... соль... А! Еще соду на кончике ножа гашу уксусом! Короче тоже все взбултыхиваю, половину выливаю, выкладываю начинку... особо люблю свежую капусту... мелко порубленную и припущенную для мягкости... с луком и капелькой майонеза... Ну и оставшимся тестом заливаю сверху. Еще дети любят татарскую начинку - картофель обжаренный круглешками, лук кольцами, обжареный фарш и снова лук и картофель. Можно просто обжаренный мясной фарш с луком... Можно рыбную консерву размельчить, смешать с отваренным рисом и луком. Короче есть фантазия - есть пирог!
Выпекаю на 180-200 градусах... минут 30 наверно... Не засекала... смотрю по красивости корочки и запаху от которого народ бросает свои компы и выстраивается с тарелочками в очередь за кусочками пирога)))





А это я купила новую форму - розочка... правда ее потом у меня мама отобрала:



Вот нашла более симпатичное фото:



Еще про тесто. Если на сладкий пирог. Обязательно надо чтоб сахар хорошо растворился. Весь! Полностью! Иначе тесто не поднимется и будет как-бы сыроват.

VМарин, я вчера пост твой прочла, дёрнулась за рецептом, потом вижу - 12 комментов - и думаю такая себе "Ну куда ты ещё прёшься, там без тебя уже все испекли" и не пошла. А тут ты говоришь, что надо :)
Смотри, рецепт есть хороший, но он для большого количества куличей, просто дофига (ну я так пеку много, для всех) - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post162645598/ А за первоисточник я брала рецепт Светланы - вот этот - http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/9002/0 - он как раз на один-два куличика. Так что твой друг может использовать Светин рецепт с моими дополнениями. Дополнений два: 1) дрожжей надо взять в два раза больше- это важно! 2) заморачиваться ли со взбитыми белками - решать кулинару, они конечно придают воздушность, но не стоит её переоценивать.
И ещё, цукаты я не кладу, только изюим и курагу резаную :)
Удачи мальчику :)

Lelena_Yer, Мальчику, на минуточку, 42 года...)))
Лена, спасибо тебе, огромное! Не знаю, сможет ли он по твоей ссылке в твой же днев попасть, но ничё, сходит по второй, а дальше разберёмся. На пока я свои обязанности выполнила - нашла проверенные не слишком заморочистые рецепты. Теперь ждём субботы, будем по телефону разбираться с опарой, желтками, белками и остальным.)

Homya4ka_Sapiens, Инн, я твои пироги Светке своей отправила. В смысле рецепты. Она у меня барышня хозяйственная, ей всё надо и всё сгодится.) Спасибо.)

NATAVASYA, Не... Это выше моего понимания... По суткам, ночами... Мне потом результат и в рот не полезет.)

Мари1122, в блог ко мне он не попадёт, но ты можешь счас себе процитировать и открыть от себя - там фоточки подробные есть - все в помошь

Ответ на комментарий Мари1122

Мари1122, ну и хорошо) пусть печет)
Я вчера, после того как коммент написала, сама заразилась аппетитом и испекла с зеленью, что на огороде нашла и рубленным яйцом)