Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Çàâàðíîå äðîææåâîå òåñòî íà êèïÿòêå äëÿ æàðåíûõ ïèðîæêîâ (ìîìåíòàëüíî ðàñòóò íà ñêîâîðîäå)
Ýòî çàâàðíîå äðîææåâîå òåñòî íà êèïÿòêå äëÿ ïèðîæêîâ, ïî ìîåìó ìíåíèþ, ñàìîå óäà÷íîå èç òåõ, êîòîðûå ÿ êîãäà-ëèáî ãîòîâèëà.
Ïèðîæêè èç íåãî ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ìÿãêèìè, íåæíûìè, è íåâåðîÿòíî âêóñíûìè. Îêàçûâàåòñÿ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïèðîæêè î÷åíü áûñòðî, íå çàòðà÷èâàÿ íà ïðîöåññ çàìåñà òåñòà ìíîãî âðåìåíè.
Áëàãîäàðÿ çàìåñó íà êèïÿòêå, òåñòî áûñòðî ðàñòåò è åìó íå íóæíî äîëãî ñòîÿòü â òåïëå äëÿ áðîæåíèÿ, òàê êàê îíî óæå ñàìî ïî ñåáå ãîðÿ÷åå.
Èçäåëèÿ ìîìåíòàëüíî áóäóò ðàñòè íà ñêîâîðîäå. Ýòî òåñòî íà êèïÿòêå î÷åíü ëåãêî ëåïèòñÿ. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ýëàñòè÷íûì è ïîäàòëèâûì.
 íåáîëüøóþ ëåïåøêó (çàãîòîâêó äëÿ ïèðîæêîâ) ìîæíî ïîìåñòèòü ìíîãî íà÷èíêè, òàê êàê îíà ëåãêî ðàñòÿãèâàåòñÿ.
Íà ñëåäóþùèé äåíü ïèðîæêè èç çàâàðíîãî òåñòà îñòàþòñÿ òàêèìè æå íåæíûìè è âêóñíûìè.
Èòàê, äàâàéòå íà÷íåì ãîòîâèòü ýòî èäåàëüíîå çàâàðíîå äðîææåâîå òåñòî íà êèïÿòêå äëÿ ïèðîæêîâ.
ìóêà âûñøåãî ñîðòà – îêîëî 700 ã
âîäà òåïëàÿ – 1 ñòàêàí
êèïÿòîê – 1 ñòàêàí
äðîææè ñóõèå – 1 ñò. ëîæêà
ñàõàð – 1 ñò. ëîæêà
ñîëü – 1 ÷. ëîæêà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 3 ñò. ëîæêè.
 ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøèâàåì ½ ñòàêàíà ìóêè, óêàçàííîå êîëè÷åñòâî äðîææåé, ñàõàðà è ñîëü.
Íàëèâàåì ñòàêàí òåïëîé âîäû. Ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì. Ïîëó÷àåì æèäêóþ ìàññó.
 îòäåëüíîé ïîñóäå íàì íóæíî çàâàðèòü ìóêó. Äëÿ ýòîãî íàñûïàåì 3 ñò. ëîæêè ïðîñåÿííîé ìóêè.
Ñþäà æå íàëèâàåì 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïåðåìåøèâàåì.
Çàëèâàåì ìóêó ñ ìàñëîì ñòàêàíîì êèïÿòêà è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì.
Âîò òàêàÿ ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ.
Ìóêà çàâàðèëàñü, è òåïåðü åå íóæíî áûñòðî ñîåäèíèòü ñ òîé ìàññîé, ÷òî ìû ïîäãîòîâèëè ðàíåå â ìèñêå.
Îñòàåòñÿ òîëüêî äîáàâèòü íóæíîå êîëè÷åñòâî ìóêè. Îáÿçàòåëüíî ïðîñåèâàåì ìóêó. Çàìåøèâàåì çàâàðíîå äðîææåâîå áåçîïàðíîå òåñòî ñíà÷àëà ëîæêîé èëè âèëêîé, à çàòåì ðóêàìè.
Âûìåøèâàåì òåñòî, ïîêà îíî íå ïåðåñòàíåò ñèëüíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Òåïåðü çàâàðíîå äðîææåâîå òåñòî äëÿ ïèðîæêîâ ãîòîâî. Åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñðàçó ïîñëå çàìåñà. Ýòîò ðåöåïò çàâàðíîãî äðîææåâîãî òåñòà íà êèïÿòêå ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèðîæêîâ ñ ðàçëè÷íîé íà÷èíêîé, à òàêæå äëÿ ÷åáóðåêîâ.