1. Ñàëàò "Ãðèáíàÿ ïîëÿíà"

Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå — 200 ã
Øàìïèíüîíû ìàðèíîâàííûå — 200 ã
Ñûð — 100 ã
Êàðòîôåëü — 2–3 øò.
Ìîðêîâü — 2 øò.
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå — 2 øò.
Ìàéîíåç — 5–6 ñò. ë.
Ïåòðóøêà (çåëåíü) — 1 ïó÷îê
Ëóê çåëåíûé (ïåðî) — 1 ïó÷îê
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìàðèíîâàííûå øàìïèíüîíû âûëîæèòü øëÿïêàìè âíèç â ïîäõîäÿùóþ ìèñêó, êàñòðþëüêó èëè ôîðìó. Âûëîæèòü ñëîé ìåëêî íàøèíêîâàííîé çåëåíè ïåòðóøêè è çåëåíîãî ëóêà. Äîáàâèòü ñëîé òåðòîãî îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ. Ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Âûëîæèòü ñëîé ìåëêî íàðåçàííûõ ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ. Äîáàâèòü ñëîé òåðòîé îòâàðíîé ìîðêîâè. Ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
2. Âûëîæèòü ñëîé ìåëêî íàðåçàííîãî îòâàðíîãî êóðèíîãî ôèëå. Ñìàçàòü ìàéîíåçîì. Ïîñëåäíèì ñëîåì âûëîæèòü òåðòûé ñûð. Óáðàòü ñàëàò â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ. Ïåðåâåðíóòü ôîðìó ñ ñàëàòîì íà áëþäî è àêêóðàòíî ñíÿòü. Íå ñíèìàéòå áûñòðî, âîçìîæíî, ñòîèò íåìíîãî ïîäîæäàòü, è ñàëàò ñàì âûñêîëüçíåò èç ôîðìû. Ñàëàò «Ãðèáíàÿ Ïîëÿíà» ãîòîâ. Ìîæíî ïîäàâàòü ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.
2. Êóðèíûé ñàëàò ñ ÿéöàìè è ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:
Êîï÷åíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà — 200 ã
Îãóðåö ñâåæèé — 150 ã
Ãðèáû ìàðèíîâàííûå — 150 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
ßéöà âàðåíûå — 4 øò.
Ìàéîíåç èëè ñìåòàíà — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Çåëåíûé ëóê èëè äðóãàÿ çåëåíü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãðèáû íàðåçàòü ïëàñòèíêàìè ñðåäíåãî ðàçìåðà, ëóê ìåëêî ïîðåçàòü, ñëåãêà îáæàðèòü, îñòóäèòü.
2. Êîï÷åíóþ êóðèíóþ ãðóäêó è îãóðåö íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ÿéöà íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå, çåëåíü èçìåëü÷èòü.
3. Âûëîæèòü ñëîÿìè ñíèçó ââåðõ:
ïåðâûé ñëîé — êóðèöà,
âòîðîé ñëîé — îãóðåö,
òðåòèé ñëîé — ãðèáû ñ ëóêîì,
÷åòâåðòûé ñëîé — çåëåíü,
ïÿòûé ñëîé — ÿéöà.
4. Ïðîìàçàòü çàïðàâêîé, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
5. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
Àâòîð ðåöåïòà: Íàòàëüÿ ×àãàé
3. Ñàëàò èç çåëåíîé ôàñîëè ñ ÿéöàìè

Èíãðåäèåíòû:
Çåëåíàÿ ôàñîëü — 400 ã
ßéöà — 4 øò.
×åñíîê — 1–2 çóá÷èêà
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ñìåòàíà — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ è çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé. Î÷èñòèòå è íàðåæüòå çåëåíóþ ôàñîëü. Âñêèïÿòèòå âîäó, ïîñîëèòå ïî âêóñó, äîáàâüòå ôàñîëü è îòâàðèòå äî æåëàåìîé ìÿãêîñòè (5–10 ìèíóò).
Îïîëîñíèòå ãîòîâóþ ôàñîëü â äóðøëàãå ïîä ñòðóåé õîëîäíîé âîäû.
2. Ðàçîãðåéòå â ñêîâîðîäå 1 ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå, äîáàâüòå çåëåíóþ ôàñîëü è îáæàðüòå ñ ìàñëîì â òå÷åíèå 5 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ.
3. Ïåðåëîæèòå æàðåíóþ ôàñîëü â ñàëàòíèê, âûäàâèòå ñâåðõó ÷åñíîê.
4. Î÷èñòèòå ÿéöà è íàðåæüòå èõ â ñàëàòíèê ñ ôàñîëüþ.
5. Ïîñîëèòå ïî âêóñó, çàïðàâüòå ñìåòàíîé è ïåðåìåøàéòå.
4. Ñàëàò «Íåæåíêà»

Èíãðåäèåíòû:
Âåò÷èíà — 400 ã
Ñâåæèé îãóðåö — 4 øò.
Ñûð — 180 ã
Âàðåíûå ÿéöà — 3 øò.
Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ — 200 ã
×åñíîê — 1 áîëüøîé çóá÷èê
Ñîëü — ïî âêóñó
Ìàéîíåç äîìàøíèé — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðåæåì âåò÷èíó è îãóðöû ñîëîìêîé.
2. ßéöà è ñûð òðåì íà òåðêå. Øèíêóåì êàïóñòó.
3. Äîáàâëÿåì ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê, ñîëèì è çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì.
5. Ñàëàò "Âêóñíÿøêà"

Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ — 300 ã
Ñâåæèé îãóðåö —2–3 øò.
Ëóê — 1 øò.
Êîëáàñà (íà âàø âêóñ) — 150 ã
Ìàéîíåç — ïî âêóñó
Ñïåöèè — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàïóñòó øèíêóåì.
2. Îãóðåö ðåæåì ñîëîìêîé.
3. Êîëáàñó ðåæåì ñîëîìêîé.
4. Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè.
5. Äîáàâëÿåì ìàéîíåç, ñîëü, ïåðåö è âñ¸ ïåðåìåøèâàåì.
Èñòî÷íèê ðåöåïòà: Êóëèíàðíàÿ êíèãà Àëèè
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
|