33 факта о кофе...

• «Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — турецкая поговорка.

• Считается, что первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году.
• В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.
• С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения.
• Первое кафе во Франции было открыто в начале 17 века, однако перед этим кофе продавалось на улицах арабскими торговцами в своеобразных «автоматах».
• В 1727 году саженцы кофе были контрабандой вывезены из Парижа в Бразилию. Сейчас Бразилия — крупнейший производитель кофе.

•  
• Кофе как лекарство достигло наивысшего расцвета в Англии в 16 веке. В то время микстура из кофе, масла и меда назначалась в качестве согревающего при многих болезнях. Позднее в этой роли стали использовать чай.
• Название Каппучино произошло от ордена Капуцинов в 16 веке.
• Во время Гражданской войны в Америке солдаты получали 4 кг обжаренного кофе как часть рациона, весящего 50 кг. Солдаты могли выбрать также зеленый необжаренный кофе.
• В течение Второй Мировой войны правительствами было выпито более 130 миллионов килограмм кофе.
• Кофеин запрещен Интернациональным Олимпийским комитетом. Если в крови атлета более 12 микрограмм кофеина, он дисквалифицируется. Чтобы достичь такого уровня, достаточно выпить 5 чашек кофе.

• Арабы начали выращивать кофейные деревья еще в 14 веке.
• Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино»
• В 16 веке турецкая женщина могла подать на развод, если муж не смог сохранить наполненной семейную чашку кофе (местная традиция).
• Французский философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день.
• Самая популярная легенда о происхождении кофе говорит о том, что в 8 веке нашей эры пастух из Эфиопии обнаружил странные зерна, после поедания которых овцами те вели себя бодрее и дольше бодрствовали. Естественно, после их попробовали люди

• Компании-производители кофе изготавливают большое количество кофе без кофеина. Извлеченный из порошка кофеин они продают фармацевтическим компаниям.
• По данным исследования, проведенного Университетом Калифорнии, пар, который поднимается от горячего кофе, содержит некоторые антиоксиданты в количестве, аналогичном 3-м апельсинам.
• Приготовленный кофе в процессе остывания выделяет более 700 химических веществ, составляющих его аромат.
• Перед обжариванием некоторых сортов кофе их зеленые зерна хранятся несколько лет. Эксперты считают, что их вкус при этом улучшается.
• Кофе обжаривается при температуре 200−220 градусов Цельсия. Чем дольше процесс обжаривания, тем темнее получится кофе. Продолжительность обжарки в среднем 10−20 минут.

• Цветы кофейных деревьев живут очень недолго, обладают жасминно-апельсиновым ароматом, и дают кофейные зерна размером с клюкву. Требуется 4−5 лет, чтобы дерево стало приносить достаточный урожай.
• Кофе классифицируется по трем признакам — качество зерен (сорт, высота над уровнем моря), качество приготовления и размер зерна.
• Хорошо обжаренные и измельченные кофейные зерна, растворенные в кипящей воде, по прежнему называются «турецкий кофе». Этот рецепт не изменился с древних времен и используется в настоящее время в Турции и Греции.
• В Италии еспрессо считается настолько важным напитком, что его цена регулируется на правительственном уровне.

• Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).
• Кофе, наряду с пивом и ореховым маслом, вошло в десятку самых узнаваемых ароматов мира.
• Кофе выращивается в 45 странах мира
• Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.

• Кофе — самый популярный напиток в мире. Ежегодно его выпивается 400 миллиардов чашек .
• Один из факторов, способствующий популярности кофе — по вкусу он сочетается почти со всем.
• В последние 300 лет 90% населения Запада перешли с чая на кофе.
• 1 Октября — официальный День кофе.