Скорее всего, Вы наслышаны о пользе яблочного уксуса: возможно, Вы пользовались им для ополаскивания волос, чтобы они блестели, или протирали тело раствором уксуса с водой, чтобы сбить высокую температуру, а может, прикладывали тот к месту укуса насекомых. Но на перечисленном польза этого интересного вещества для здоровья не заканчивается. На самом деле полезных свойств уксуса, особенно яблочного, столько, что мы решили посвятить ему специальную статью. Дочитав нашу заметку до конца, вы поймете, что яблочный уксус должен занимать почетное место в домашней аптечке альтернативных народных средств. Во всяком случае, наши предки считали его чуть ли не панацеей.

Тысячи лет человек широко использовал уксус (прокисшее вино) в качестве вкусовой добавки, медикамента и косметического средства. Упоминания о нем встречаются практически во всех античных текстах, от Библии до магических заклинаний, включая древнегреческие, древнеримские и египетские тексты. Во время Великой чумы, в Средние века, ни один врач не ходил к пациентам без уксуса для дезинфекции рук. В Древнем Китае тоже знали целебные свойства уксуса, правда, источником его был рис, впрочем, как и сейчас. В Японии делают уксус из коричневого (неочищенного) риса. Ему приписываются удивительные свойства сохранять молодость, силу и здоровье. Известен рецепт самураев. Он называется Томаго-су. Берется свежее яйцо, растворяется в стакане рисового уксуса и оставляется на неделю. Яйцо, точнее его скорлупа, растворяется полностью, за исключением прозрачной мембраны. Теперь нужно прорвать эту мембрану и смешать содержимое с уксусом. Волшебный напиток готов, и вам остается только принимать его три раза в день небольшими дозами, смешав с теплой водой.

Египтяне делали вино и уксус из инжира. Клеопатра выигрывает пари, обещая Марку Антонию, что угостит его самым дорогим обедом. Она растворяет огромную жемчужину в кубке уксуса и выпивает его. В Индии по сей день самым популярным источником для приготовления уксуса является пальмовый сок. Но повсюду он отмечается как лекарство для заживления ран, ожогов, кровотечений, укусов змей, от гангрены, от обмороков, и ему даже приписывается способность рассасывать твердые опухоли - фибромы и кисты.

Уксус может быть виноградным, рисовым, малиновым, грушевым и т.д. Но самым интересным с точки зрения пользы для здоровья является яблочный уксус. И вот почему. В Америке большой популярностью пользуется так называемая вермонтская диета. Она примерно такая же знаменита там, как в Европе средиземноморская. Жители штата Вермонт отличаются удивительным здоровьем и долгожитием. Ученые, конечно, заинтересовались этим, и результат был более чем удивительным. Единственное, что отличает вермонтцев от других жителей Америки, - это то, что они очень любят... яблочный уксус. Это настоящий коктейль из полезных микроэлементов: всего насчитали более 30 важных витаминов, энзимов и пектинов - защитников сердца.

В настоящее время под врачебным надзором в клиниках Соединенных Штатов и Японии яблочный уксус используется даже для лечения гастритов желудка, отитов, а также для дезинфекции больничных поверхностей. Самой распространенной дозой для оздоравливающего эффекта является одна кофейная ложка уксуса и столько же меда, разбавленных в теплой воде, за полчаса до еды 2 раза в день. Такая доза предписывается даже людям с повышенной кислотностью. Дешево и сердито, да к тому же очень вкусно. Но не пытайтесь увеличить дозу, чтобы ускорить процесс оздоровления. Вместо пользы можно нанести непоправимый вред. Кроме того, нельзя использовать низкокачественный дешевый уксус, для производства которого используются способы ускоренной ферментации. Такой уксус также не принесет пользы.

Можно попробовать сделать уксус в домашних условиях, если есть желание и время. Яблоки неочищенными нарезаются крупными дольками и оставляются на некоторое время, с тем чтобы они потемнели. Затем из полученной массы следует выжать сок. Заливается он в стеклянную или керамическую емкость, причем на горлышко натягивается резиновый баллон, который будет растягиваться по мере ферментации. Емкость должна находиться в очень теплом месте (25-26 градусов С). Период ферментации может составлять от одной до шести недель. Теперь нужно вылить этот алкогольный напиток в широкую салатную миску, накрыть материей и оставить для вторичной ферментации. Желательно добавить теперь уксусной матки - это такая белесая пленочка, которая образуется в уксусе, она состоит из уксусных бактерий. Можно обойтись и без нее, но тогда процесс затянется на несколько месяцев.

При ангине, гриппе, тонзиллите, кашле можно с успехом полоскать горло раствором теплой воды и уксуса. При анемии яблочный уксус незаменим, так как содержит железо в очень хорошо усваиваемой форме, витамин В12 и фолиевую кислоту. Полезен уксус при артрите, астме и каменно-почечной болезни. Он снижает уровень холестерола благодаря высокому содержанию пектинов, которые препятствуют всасыванию жиров. Пектины в сочетании с бетакаротином-антиоксидантом снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Это средство также может быть использовано в борьбе с натоптышами. Намочите хлебную краюшку в яблочном уксусе (более сильный эффект дает уксус, настоянный с луком) и приложите к ступням на ночь в виде компресса. Наутро от натоптышей не останется и следа. Полоскание волос в уксусном растворе творит чудеса с уставшими, пожухлыми, ломкими волосами, помогает он и при перхоти. При солнечных ожогах нужно протирать кожу раствором воды и уксуса. Содержащийся в яблочном уксусе бор играет важнейшую роль в метаболизме кальция, что делает его незаменимым для женского здоровья (профилактика остеопороза).

PH уксуса, как ни странно, очень близок к pH кожи, поэтому его можно смело использовать и в косметических целях. Протирания раствором уксуса хороши как для сухой, так и для жирной, проблемной кожи. Ваша кожа будет гладкой, шелковистой и великолепной. Полоскание рта со слабым раствором яблочного уксуса укрепляет десны, способствует растворению зубных налетов.

Существует еще множество рецептов применения этого волшебного эликсира. Но размеры статьи не позволяют нам рассказать обо всех. Думаем, мы дали много пищи для размышлений, а главное, надеемся, наши советы помогут вам сохранить здоровье и красоту самыми простыми и дешевыми средствами. Удачи!www.greenmama.ru

При повышенной температуре:
• Смешать яблочный уксус с водой и сделать обертывание тела, при этом открыть все форточки.

• 1 часть водки, 1 часть яблочного уксуса — в этой смеси как следует намочить шерстяные носки или гольфы, отжать как следует и надеть на ноги. Сначала ноги подержать на открытом воздухе, можно форточку открыть. Затем, когда появится легкий озноб, лечь в постель и укутаться теплым шерстяным пледом. Носки
обычно сохнут очень быстро и так же быстро уксус оттягивает температуру.

• Для приготовления чесночного уксуса очистите 3 зубчика чеснока и залейте 3-4 стаканами яблочного уксуса. Настаивать 2 недели, Чтобы избавиться от язв и бородавок, нужно приложить на больное место холодный компресс из чесночного уксуса и держать его до тех пор, пока он не согреется теплом тела, после чего заменить его на новый холодный компресс.

Экзема, псориаз, нейродермит. Яблочный уксус великолепно снимает зуд. Рано утром принять прохладную ванну, куда вылить целую бутылку уксуса(ванну наполнить до середины, чтобы тело водой было прикрыто полностью). Лежать 5-10 минут. Затем спустить воду и не вытираться полотенцем, а ждать, не выходя из ванны, чтобы не простудиться, пока тело само обсохнет. Делать такие уксусные ванны ежедневно.
Антираковый маринад
Всем известно, что во время жарки в мясе образуются канцерогенные вещества Благодаря рецепту от Лоренса Ливермора эту проблему можно решить. Изучая влияние химических элементов пищевых продуктов, ученые нашли способ сократить «плохие» компоненты, которые называются гетероциклическими аминами Доктор Джим Фелтон утверждает, что когда мы жарим свежее мясо, в нем образуется слишком много гетероциклических аминов.

Но когда Фелтон и его коллеги перед жаркой замариновали куриное мясо в специальном маринаде, результаты оказались весьма обнадеживающими Ученые так и не выяснили, как именно происходит сокращение гетероциклических аминов, но это происходит. Вот рецепт антиракового маринада от ученых: 1/2 чашки коричневого сахара, 3 дольки давленого чеснока, 1,5 ч ложки соли, 3 ст. ложки горчицы, 1/4 чашки яблочного уксуса, 3 ст. ложки лимонного сока и 6 ст ложек оливкового масла.

Ученые пока не выявили, как пищевые жиры влияют на развитие рака. Однако, похоже, что жир участвует и в ранних злокачественных преобразованиях клеток и способствует росту уже существующих раковых опухолей. Выходит, что правильная диета является наилучшим средством против рака.
Рак молочной железы
Рак молочной железы. Риск рака молочной железы зависит от различных факторов, которые влияют на гормональный обмен в течение всей жизни женщины. К таким факторам относятся начало менструаций, количество беременностей, кормление грудью, ожирение и физическая активность. Далее приведен вариант питания для снижения риска заболеваемости.

Обезжиренная диета (менее 30 % калорий должны поступать в организм за счет жиров) способна снизить уровень «плохого» эстрогена (женского гормона), ограничивая тот тип эстрогена, который провоцирует рост злокачественных опухолей. Вместо жирных соусов и продуктов ешьте больше фруктов и овощей, а для приправы используйте уксус. Помните об этикетке на упаковке яблочного уксуса? На ней обычно указано, как этот продукт может снизить потребление калорий и сделать вашу диету менее жирной. Вместо жирного мяса используйте соевые продукты. Генистейн — компонент, содержащийся в соевых бобах, — может подавлять рост раковых опухолей.

Считается, что он подавляет образование новых кровеносных сосудов, которые питают раковую опухоль. Поэтому ешьте больше соевых орешков, соевого молока, соевых бургеров и мисо. Следите, чтобы в день съедать не менее пяти порций фруктов и овощей, особенно капусты, например брокколи, цветной и брюссельской капусты. Исследования показывают, что крестоцветные овощи содержат химический элемент, который называется индол-3-карбинол. Он помогает снизить уровень «плохого» эстрогена точно так же, как нежирная диета. И помните, что фрукты и овощи в сочетании с богатым бета-каротином яблочным уксусом снижают риск заболевания раком.