-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mansis

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2014
Записей: 711
Комментариев: 16
Написано: 739


Как сделать коптильню гриль из двух бочек

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 22:55 + в цитатник

Самодельная 200 литровая коптильня-гриль из бочки.


Самодельная 200 литровая коптильня-гриль из бочки.

В качестве основы решено было использовать 200 литровые металлические бочки.

— Для начала было сделано несколько эскизов различных конфигураций, из которых выбрана лучшая в форме буквы «Т» как наиболее стабильная и функциональная.

Данные бочки были заложены программу автоCAD, создан шаблон пересечения кривых при стыковке бочек.
Самодельный гриль из бочки

— Шаблон был распечатан в полном масштабе и переведен на бочки, по полученным кривым бочки были раскроены электро-лобзиком. Заготовки состыковались почти идеально, но пришлось подточить кое-где, чтобы плотнее подогнать ребра бочек друг к другу.

— Следующий шаг разметка и выпиливание дверец в бочках все тем же лобзиком.
Самодельная коптильня гриль из бочки

— После этого нужно было содрать краску внутри заготовок, иначе результаты горения краски попадали бы в пищу. Очищать пришлось путем ошкуривания каждый сантиметр.

Если вы будете повторять эту конструкцию то найдите другой способ… пескоструйную обработку, химическую очистку, просто обжиг и т.д., но только не тот который использовался в примере- обдирание каждого сантиметра болгаркой до металла.

Операция выполнялась специальной насадкой для снятия ржавчины и естественно было море пыли и вся мастерская покрылась тонким слоем зеленой краски смешанной с ней. В процессе обработки к тому же можно порядком надышаться этой гадостью.

В первый день шлифовальная был использован только респиратор и очки поэтому пришлось три раза подряд отмывать волосы и тело от пыли. На второй день в ход пошла шапка ))) 

Внутри бочки темно, поэтому чтобы что-то видеть приходилось подсвечивать светодиодной лампой. 
— После шлифовки бочек перешли к дверцам. Бочки оказались сделаны тонкого металла, поэтому пришлось усилить края дверец уголками на прямых участках и полосками металла на изгибах. Таким образом были усилены и проем верхней большой и нижней маленькой дверцы.
самодельная коптильня или гриль

Сами дверцы также были укреплены ребрами жесткости из полосок. 

Дополнительно на дверцах и на проемах были приварены подушечки из нержавеющей стали в местах крепления петель. Затем были просверлены дырки и приклепаны петли.

— Далее бочки были ошкурены снаружи и сварены вместе. Варить было не легко т.к. метал довольно тонкий. Чтобы не прожигать дырки и не коробить металл использовалась техника под названием «сшивание» при которой делаются быстрые швы идущие друг за другом. Между ними делается временной интервал, чтобы дать металлу остыть. С помощь такой техники удалось закрыть также и небольшие щели в местах где на бочках был выгнутый профиль

На этом первый этап сборки гриля был закончен. В результате получилась вот такая ошкуренная изнутри и снаружи конструкция из двух бочек с большой верхней и нижней поменьше дверцей напоминающая букву Т.
как сделать гриль
Поискав по магазинам готовые решетки для гриля и не найдя подходящих (размеры были небольшие) было решено сварить и их. Купленные подходящие по диаметру стержни из нержавейки были порезаны болгаркой на подходящие по длине прутики. Далее стержни были зажаты струбциной между сосновых брусков на верстаке. После чего осталось приварить поперечную направляющую, получились идеально подходящие к грилю решетки.
 
коптильня гриль

Далее были просверлены отверстия отдушин — две группы из трех отверстий в верхней части и два группы из четырех отверстий внизу. Верхние были сделаны как у обычного гриля с вращающейся вокруг оси заслонкой из металлической пластины. Нижние отверстия находятся на выгнутой части бочки, поэтому заслонка на них скользит по поверхности, а не вращается.

В обоих случаях движущиеся заслонка удерживается винтами с гайками. 

На следующем шаге были просверлены отверстия в дне верхней бочки, чтобы дым и тепло проходили в верхнюю часть.

Затем были приварены держатели для решетки внутри и шесть небольших кусков трубы квадратного сечения в качестве ножек гриля.
 
гриль из двух бочек

После тщательной зачистки, проволочной щеткой и обезжиривания спиртом гриль был покрашен термостойкой. К сожалению, в наличии был только черный оттенок, но может так и лучше т.к. гарь и копоть не будут заметны. Производитель рекомендовал наносить краску в один слой, к тому же лучше пользоваться краской из баллончика, чтобы нанесение было ровным и без подтеков.

В то время как краска высыхала (24 часа ), было выточено несколько ручек из кленовых брусков на обычном токарном станке по металлу. Ручки были покрыты лаком.
 
Как сделать коптильню

Наша коптильня-гриль может работать одним из двух способов. На угле находящемся в корзине из металла или на дровах находящихся на решетке.

И, наконец почти все было готово к окончательной сборке. Был куплен специальныйтермометр для коптильни/гриля в Интернете, приобретены никелированные цепи для откидывающейся крышки. Также был сделан поддон из листа металла крепящийся над дырками и закрывающий готовящееся мясо от прямого жара.
 
сделать коптильню гриль из двух бочек

Осталось только собрать все воедино и рассказ о том как сделать самодельную коптильню или гриль из двух бочек закончен.
Рубрики:  ДАЧА/для приготовления пищи
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку