300 г квашеной капусты,

1 луковица,

2 яйца,

5 ст.л. муки с большой горкой,

примерно пол-стакана молока,

2 ст.л. сахара,

0,5 ч.л. соли,

сода,

раст. масло для жарки.

Капусту отжать от рассола, немного порубить ножом, чтобы "капустинки" стали покороче (чем длиннее "капустинки", тем "растрёпанней" будут оладьи), немного потушить с небольшим количеством воды до полумягкости (кто любит похрустеть, тот может капусту не тушить). Луковицу нашинковать и спассеровать до золотистого цвета на растительном масле, остудить. Капусту откинуть на сито, чтобы сбежала лишняя жидкость, остудить. Добавить к капусте молоко, яйца, лук, сахар (кто не любит сладкие оладьи - кладите 1 ст.л., мои любят послаще), соль, соду. Быстро перемешайте и жарьте на растительном масле! Хороши они со сметаной!

Приятного аппетита!