Без заголовка

Понедельник, 28 Ноября 2016 г. 11:02 + в цитатник

Цитата сообщения NADIABI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ, ПО ВКУСУ КАК ПИРОЖНОЕ

Очень вкусные воздушные булочки, по вкусу как пирожное

Ингредиенты:

для теста:
380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока
для крема:
350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление:
В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.

Приготовить крем:

В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.

Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком.
Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!

Источник:http://vk.com/desserrer

Рубрики:

Кулинария/выпечка сладкаё

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/mamer78/post403282425/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р’РћР—Р”РЈРЁРќР«Р• Р‘РЈР›РћР§РљР, РџРћ Р’РљРЈРЎРЈ РљРђРљ РџРР РћР–РќРћР•

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РєР°Рє РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
380 РіСЂ. РјСѓРєРё
5 РіСЂ.- СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ РёР»Рё(15 РіСЂ. Р¶РёРІС‹С…)
75 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
15 РіСЂ.- СЃСѓС…РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° РёР»Рё (СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё РґР»СЏ РєРѕС„Рµ)
40 РіСЂ.- СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ. РјР°СЃР»Р°
1С€С‚.- СЏР№С†Рѕ
200 РјР».- РјРѕР»РѕРєР°
РґР»СЏ РєСЂРµРјР°:
350 РјР».- РјРѕР»РѕРєР°
2- Р¶РµР»С‚РєР°
2 СЃС‚. Р».- РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
4 СЃС‚.Р».- СЃР°С…Р°СЂР°
РїР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»РёРЅР°
40 РіСЂ.- РјСЏРіРєРѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Р°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
Р’ С‚С‘РїР»РѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РїРµСЃРѕРє Рё РЅРµ РјРЅРѕРіРѕ РјСѓРєРё, РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚С‘РїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ. РљРѕРіРґР° РґСЂРѕР¶Р¶Рё РѕР¶РёРІСѓС‚ (Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/mamer78/post403282425/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка