Для шоколадной основы:

• 35 г сливочного масла
• 25 мл растительного масла
• 150 г шоколада
• 4 яйца
• 50 г сахара
• 60 г муки
• 2 чайные ложки растворимого кофе

Для сливочных слоев:

• 250 г сливочного сыра (либо обезжиренного творога)
• 60 г сметаны
• 25 г сахара
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• 1 пакетик ванили
• 4 столовые ложки вареной сгущенки
• 3 чайные ложки молотого кофе

Яйца взбить с сахаром:

Сливочное, растительное масло, шоколад, кофе прогреть до однородного состояния:

Тонкой струйкой, продолжая взбивать, ввести шоколадную массу в яичную:

Всыпать муку и перемешать:

Для сливочных слоев сливочный сыр взбить со сметаной, сахаром, яйцом, мукой и ванилью:

Полученную массу разделить на 2 части. В одну подмешать кофе:

А в другую – сгущенку:

В смазанную форму вылить шоколадную массу:

Сверху выложить массу со сгущенкой:

Залить кофейной:

Выпекать при 180 градусах около часа (серединка может слегка трястись):

Пирог полностью остудить, освободить от формы и нарезать:

ИСТОЧНИК:

http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/pirog-...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29