Итальянские фрикадельки — рецепты итальянской кухни

Я в Италии не была, но кухню итальянскую уважаю. Иногда готовлю, вот и этот рецепт мне приглянулся из нашего журнала и назывался он там именно итальянский. Надеюсь, что с рецептурой у нас промашек не случилось. 

Ингредиенты:

• 200 гр — мясной фарш
• 40 гр — рис басмати
• 1 яйцо
• 1 пучок — зелень свежой петрушки
• 1 пучок — свежая зелень сельдерея
• 2 зуб — чеснок
• соль
• чёрный молотый перец
• 300 мл — томатное пюре или паста (но меньше, у меня 70 гр))
• 3 ст. л. — оливковое экстра -масло
• 1/2 шт — репчатый белый лук
• 1 с. л. — свежий или сушёный базилик.

Время приготовления: 30 минут + тушение.

Количество:  2 порции.

Энергетическая ценность: 440 ккал — 1 порция.

Вес 1 шт — 48 гр.

Приготовление.

В мясной фарш положить рис, яйцо, половину порезанной зелени петрушки,, 1 измельчённый зубчик чеснока. Посолить, добавить молотый перец и отставить получившуюся массу на 30 минут.

Я, конечно, свои фрикадельки, по привычке слегка обжарила. Но предупреждаю — в  рецепте этого не было.

В томатное пюре влить 350 мл воды, оливковое масло, порезанный белый репчатый лук, 1 зубчик чеснока, базилик и порезанную зелень сельдерея. Посолить, поперчить, перемешать и немного проварить соус. Из мясной массы сформировать  шарики (по идее должно получиться 12 шт.), положить их в соус, накрыть крышкой и тушить 1 час.

Рецепт этот мне очень понравился, и я всем рекомендую обязательно приготовить эти итальянские фрикадельки.

Источник