Сможет любая девушка!!!!!!!

Легко делается дома и без особых затрат!!!!!

Недавно, во время сильнейших холодов, я в срочном порядке переворачивала свои книжные полки в поисках горячих блюд, а вернее огненных, чтобы от одной только ложки захватывало дух и вышибало всю морозь. И я нашла, а так как зима еще пока в разгаре, то надеюсь, вы обязательно что-нибудь приготовите.

Шурпа из говядины рецепт которой можно назвать простым, но по времени затратным, не что иное, как густой насыщенный суп восточной кухни.

Кстати, хочу сказать, что варить его приятно, а уж есть тем более. Классический рецепт состоит из баранины, но, просмотрев кучу своих книг и записей, я поняла, что готовить можно из говядины и даже свинины.

Возможно, шурпа только в нашем понимании суп, так как на Востоке это скорее горячее второе и подается все раздельно – хорошо разваренный кусман мяса, овощи и бульон. Здесь нужно отметить еще раз, что блюдо готовится долго, так как оно не любит спешки.

Аидише котлеткес – национальное еврейское блюдо, известное также под названием куйлалах. Блюдо представляет собой аппетитные шарики из куриного фарша, томленые в соусе. «Правильные» котлетки должны получиться очень нежными и сочными. Не случайно их часто готовят детям.

Интересное сочетание вкусов и консистенции, тает во рту, умеренно сладкий, сытный, идеальный для завтрака или как десерт с чашечкой кофе или чая - это далеко не все его преимущества. Этот десерт еще и очень красивый на вид.

Меньше слов - давайте к делу! 

Нам потребуется: 

Для начинки: 
5 яиц 
750 г мягкого творога 
250 г сметаны 
230 г сахара 
3 ст.л картофельного крахмала 
1 пакетик ванильного сахара 

Для основы: 
3 ст.л молотых грецких орехов 
2 ст.л густого сиропа 

Для шоколадного ганаша: 
1/2 ст. воды 
1/3 ст. сахара 
120г шоколада 
1ч.л шоколадного ликера или бренди 
30 г сливочного масла 

1. Смешаем творог с желтками, сметаной, ванильным сахаром и крахмалом до получения однородной массы. 
2. Взобьем белки в крепкую пену, продолжая взбивать, добавим сахар. 
3. Аккуратно вмешаем взбитые белки с сахаром в творожную массу. 
4. Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки, смажем маслом и чуть присыпем манкой, чтобы тесто не прилипло. Аккуратно выкладываем творожно-белковую смесь в форму. 
5. В предварительно нагретой духовке до 160С выпекаем 1 час. В процессе выпечки духовку не открывать, чтобы поднимающееся тесто не опало! 
6. Выключаем духовку, минут на 20 оставляем торт в духовке остывать. Дверку духовки не открываем! Вынимаем торт, на верх выкладываем тонко слой молотых грецких орехов, чуть пропитываем густым сиропом и даем торту остыть примерно 2 часа. 
7. Затем переворачиваем, ваш торт готов.Украсить по своему вкусу, я просто полила шоколадным ганашем. Ставим в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа. Нарежем на порционные кусочки и подадим. 

Как приготовить шоколадный ганаш. 
Поставить на огонь маленькую кастрюлю с водой и сахаром, довести до кипения, убавить огонь и уварить до образования негустого сиропа. Снять с огня, залить горячим сиропом наломанный шоколад, тщательно перемешать до полного растворения шоколада. Добавить ликер, сливочное масло и перемешать до получения гладкой и блестящей массы. Слегка остудить. 

Ун панино – маленькие булочки, обязательный атрибут континентальных завтраков во всем мире. Их легко разогреть и они удобно разламываются. Если эту булочку разрезать пополам и намазать сыром, то будет un panino al formaggio (ун панино аль формаджо), а если положить пармскую ветчину, то получим un panino al prosciutto (ун панино аль прошутто).



 

Ингредиенты:
мука – 0,5 кг;
вода – 200 мл;
дрожжи – 25 г;
молоко – 100 мл;
соль – 5 г;
оливковое масло – 50 мл.

Нагреть молоко до приятного теплого состояния. Растворить в нем дрожжи и оставить минут на 5-10, чтобы они набухли.
Затем поместить все ингредиенты в ХП согласно инструкции, режим "Тесто"
После сигнала дать ещё постоять около часа.
Тесто очень мягкое и приятное.


Сформировать булочки, выложить на противень 

и оставить подходить час.

Выпекать при 180 градусах около 20 минут 

Это французское песочное печенье "Petit Beurre" переводится как "печенье с ароматом сливочного масла".

Ингредиенты:
Мука — 400 г
Масло сливочное — 160 г
Сахар — 100 г
Молоко — 6 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Соединяем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Кладем сливочное масло комнатной температуры и растираем руками. Добавляем желток и молоко, замешиваем тесто. Ставим тесто в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.
(у меня тесто получилось сильно крошащееся, добавила ещё столовую ложку молока, хотя надо было и 2).


Раскатываем тесто толщиною 5 мм и с помощью колесика вырезаем печенье (у меня колёсика нет, вырезала просто ножом). Каждую печеньку пронзаем вилкой. Кладем печенье на противень, застеленный кондитерской бумагой, и выпекаем 15 мин. при 180 град. 

Одно из очень известных любимых  блюд  в Испании,это  тапас -  patatas bravas. Кто-то скажет, что это блюдо похоже на картофель фри, но это всё же что-то иное: нежный картофель внутри, похожий на пюре, и хрустящая корочка снаружи. Для достижения этого эффекта используется специальный способ - конфи.

 Пататас бравас (patatas bravas) буквально переводится как «картошка бодрая». Это название блюдо получило из-за пикантного соуса, который подается к нему. Я же вам покажу только способ приготовления самого картофеля, а кто хочет приготовить и соус, то просто пройдите по ссылке к источнику, там девушка, живущая в Испании, очень четко и подробно описывает его.

Картофель - 500 г

Масло оливковое - 100 мл
Соль - по вкусу

Итак, пататас бравас - это картофель, приготовленный способом "конфи": картофель готовится при низкой температуре, а потом быстро обжаривается до хрустящей корочки.
 

1) Картофель почистить и нарезать кусочками примерно 2х2.

2) Налить масло в сковороду и выложить картофель. Включить огонь и на среднем огне довести почти до кипения.
3) Затем убавить огонь и на небольшом огне продолжить готовить картофель около 15 мин., зависит от сорта (мне понадобилось почти 25 минут, так как был картофель твердых сортов).

4) Проткнуть картофель вилкой: когда он станет мягким, достать шумовкой из масла на бумажную салфетку.

5) Включить сильный огонь и, когда масло начнет кипеть, снова выложить картофель в масло на очень короткое время. Картофель приобретет хрустящую золотую корочку – и тут же снова шумовкой достать его на салфетку.
6) Посолить и подавать.

источник

Французская классика - мини-тарты "Тропезьен" (Tropézienne). Родился этот тарт на Лазурном берегу. Название ему было придумано актрисой Бриджит Бардо, которая снималась в Сен-Тропе (Saint-Tropez) в 1955 году. Ей очень понравился тарт местного кондитера, поэтому она предложила ему название в честь этого города. База этого тарта - бриошь + масляно-заварной крем. Но я же хочу вам предложить вариацию этого классического рецепта.

Пока булочки остывают, сделать крем (если хотите, то можно и крем сделать заранее, с вечера, а утром уже собирать булочки).

крахмал кукурузный (можно заменить мукой) - 20 г
 

1) В кастрюле довести до кипения молоко и сливки. В отдельной кастрюле взбить венчиком яйцо и сахар. Затем добавить в массу крахмал и снова взбить венчиком. Получившуюся массу влить в кипящее молоко. Тщательно размешивать на огне и варить крем до загустения. Когда крем хорошо загустеет, снять с огня, влить пару капель ванили. Остудить, накрыв пленкой.

Получается очень густой заварной крем.

2) Когда булочки и крем остыли, приступаем к сборке. Булочки разрезаем вдоль на половинки. И смазываем нижнюю половинку кремом, проще и красивее это делать с помощью кондитерского мешочка.

Подавать к чаю или кофе. Булочки отлично хранятся в холодильнике 2-3 дня в герметичной посуде.

источник

Про что вы вспоминаете, когда речь заходит о школьных годах? Про долгожданную пятерку по ненавистной физике? Про соседа по парте, который вечно у вас списывал? Или про безудержное веселье с одноклассниками на выпускном балу?

Вы будете смеяться, но мне в первую очередь приходят на ум булочки из школьной столовой. Из дрожжевого теста, с густым повидлом, в форме треугольников… Те самые, из-за которых мы стояли в очереди всю большую перемену. Они так и назывались – «Школьные». Кстати, я порой готовлю их сама – вся семья от них просто в восторге!

Булочки с повидлом «Школьные»

 Конечно, сейчас далеко не лето, и пора активных заготовок уже давно прошла (а может быть ещё не наступила, это как посмотреть?), но всё равно, думаю этот рецепт как раз вовремя. Почему? Да, потому что,Новый Год уже мы встретили и наверняка у Вас на столе были апельсины, а за длинные праздники вообще съесть их можно немало. Так что, зачем выбрасывать апельсиновые корки (как многие делают), если их можно пустить на вкусное варенье. К тому же, внешний вид такого варенья весьма привлекательный, потому что корки апельсина в нём будут в форме завитков. Такое апельсиновое варенье так и называют «Завитки». Кроме своей привлекательной и не обычной формы, это варенье также обладает ещё и прекрасным ароматом.

Превращаем апельсиновые корки в необычное варенье

Мягкий нежный и нарядный торт из обычных доступных продуктов – торт «Чёрный принц». Рецепт его состоит из бисквитного коржа на кефире с вареньем, сметанного крема и шоколадной глазури.

Сладким сюрпризом праздника станут приготовленные в домашних условиях пралине с грецкими орехами.

Пьяный карп – очень оригинальное и вкусное блюдо. Его Вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Приготовив карпа по нашему рецепту, Вы наверняка измените свое мнение о блюдах, которые готовятся из речной рыбы. Блюдо «Пьяный карп» нужно готовить в вине, с добавлением картофеля, бекона и лука. Благодаря этим ингредиентам, блюдо приобретает особенно изысканный вкус, а также внешний вид его отличается особенной аппетитностью. Чтобы приготовить блюдо «Пьяный карп», не обязательно использовать исключительно копчёный бекон, ведь его вполне равноценно можно заменить сырым. Только для этого его нужно предварительно заморозить, а затем нарезать тонкими ломтиками, по аналогии с приготовлением итальянского «карпаччо».

Чтобы придать рыбному блюду еще более привлекательный вкус и вид, перед подачей к столу его можно дополнительно украсить зеленью укропа и лимонными дольками. Захотелось приготовить? Тогда поговорим о нужных составляющих.

Пита — это круглый хлеб с кармашком, напоминающий лепешку. Оказалось, что это очень крутая лепешка. Это отличная еда и превосходная упаковка. Просто готовится, вкусная, полая внутри. Ее можно наполнить всем, чем угодно.

Замечательная пита. Попробуйте приготовить!

Отдых за чаепитием в кругу семьи или друзей приятно разнообразят вкусные булочки с шоколадными конфетами. 

Эти дрожжевые булочки готовила специально для детей, для загородной прогулки. Вкусные, пышные и мягкие булочки. Лепила их тоже с детьми, они с удовольствием подключились к процессу. Булочки интересны тем, что тесто делится на порционные кусочки, расплющивается и во внутрь кладутся конфеты. Какие конфеты класть, пусть решают дети! Мои дети выбрали свои любимые — шоколадные с арахисом. Конфеты растаяли внутри и превратились в очень вкусную карамельно-арахисовую начинку.

булочки с шоколадными конфетами