Губчатые блины – популярное лакомство на Ближнем Востоке. Туристов же они привлекают не только оригинальным внешним видом «в дырочку», но и тем фактом, что обжаривать такие блины нужно только с одной стороны. Что существенно облегчает процесс приготовление и снижает риск сжечь завтрак. Ну и как тут не увезти рецептик в качестве сувенира?

 

Для приготовления губчатых блинов понадобятся:

 

1. 1 cтоловая ложка манки;

2. 1 столовая ложка муки;

3. 2 столовых ложки теплой воды (400-450 мл);

4. 1 яйцо;

5. 1 чайная ложка растительного масла;

6. 1 чайная ложка сахара;

7. 1 чайная ложка дрожжей;

8. Половина чайной ложки соды или разрыхлителя;

9. Щепотка соли;

10. По желанию – 70 г сливочного масла и 6 столовых ложек мёда для соуса 

 

Процесс приготовления теста не так уж сильно отличается от классических блинов. В глубокой ёмкости смешайте все сухие ингредиенты (не забываем о дрожжах!), вбейте яйцо. Затем, помешивая, влейте тёплую воду и добавьте масло. Тщательно перемешайте ещё раз. 

 

Полученную смесь взбейте миксером, чтобы тесто получилось менее густым. 1-2 минут будет достаточно. После накройте его крышкой и оставьте минут на 40, чтобы «поднялось». 

 

Пока тесто преспокойно «растёт» себе под крышкой, можно сделать соус. Для него понадобятся всего лишь 2 ингредиента: мёд и масло. Растопите их вместе в кастрюле, пока масло полностью не растает, помешайте и снимите с огня. До кипения доводить не нужно. 

 

Когда объём теста увеличится в два раза, выливайте его порционно на разогретую сковороду без масла. Жарьте только с одной стороны. Как понять, что блин готов? Оцените верхушку: она должна стать сухой и не липкой. 

 

Готовые блинчики полейте медовым соусом и подавайте к столу. 

Источник: https://novate.ru/blogs/040818/47342/