Ингредиенты;

свиная вырезка с тонкой жировой прослойкой - 1 кг.
    ананасы консервированные (кусочки) - 100 гр.
    сыр "гауда" - 120 гр.
    растительное масло - для смазывания
    майонез - 2 ст.л.
    черный молотый перец - по вкусу
    соль - по вкусу

Как приготовить

    Свинину вымыть под холодной водой, просушить, нарезать пластами толщиной 1-1,5 см и отбить.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Разделить на большую и меньшую части.
    Большую часть сыра использовать для начинки рулетиков.
    С консервированных ананасов слить жидкость.
    Каждый кусок свинины с обеих сторон посолить и посыпать перцем.
    На середину выложить тертый сыр и несколько кусочков ананасов.
    Завернуть рулетиками.
    Рулетики, швом вниз, переложить в форму для запекания, смазанную маслом.
    Поставить в разогретую до 200 градусов, духовку, запекать в течении 30 минут.
    Затем смазать рулетики майонезом, посыпать оставшимся сыром и продолжить запекать еще 10 минут.