Цитата сообщения Ольга_Сан «розы» в сахарной пудре




взяли...
300 г пшеничной муки
5 яиц
1 ч. л. сахара
2 ч. л. сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя для теста 1 ст. л. рома или водки 0,5 л растительного масла 1/2 стакана сахарной пудры ванилин, соль по вкусу

...и делаем
1 Размягченное сливочное масло соединить с просеянной мукой, всыпать сахар, добавить разрыхлитель, яйца, щепотку соли, ром или водку. Замесить тугое тесто (если необходимо - добавить муку). Раскатать слоем 2-3 мм.


2 Для каждой «розы» вырезать из теста 4 кружка диаметром 7, 6, 5 и 4 см. На каждом кружке сделать 5 надрезов по окружности.


3 Середину кружков смазать белком, затем сделать из них -розу» так, чтобы самый большой кружок был внизу, а самый маленький - наверху. Придавить серединку, чтобы кружки хорошо склеились. Смахнуть кисточкой излишки муки. Жарить «розы» (по 2-3 штуки) в разогретом масле до светло-золотистого оттенка (оставшиеся «розы» в это время накрыть пищевой пленкой). Готовые розы слегка обсушить на бумажной салфетке и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином.