Цитата сообщения принцеска_1 необычный пирог с творожным кремом и вареньем.


<<>>


Ингредиенты:
- 50 г свежих дрожжей (или 2 чайные ложки сухих)
- 1/2 чайной ложки соли

Дрожжи перетереть с солью, добавить
- 1 стакан молока (можно из холодильника)
- 2 столовых ложки сахара
- 200 г мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа 'Рамы')
- 3.5 стакана муки
- желток на смазку пирога
Начинка творожная:
- 250 г творога
- 3 столовые ложки сахара
- 1 белок
- 1 столовая ложка мака
- ванилин

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и оставить на 1,5 часа на подъём, после чего приступить к лепке пирога.

Творожная начинка: творог, сахар, яичный белок взбить в блендере до гладкого крема, добавить ванилин и сухой мак, перемешать ложкой.

Для удобства выложить начинку в кондитерский мешочек.

Большую часть тестa раскатать в пласт, оставить на нем овальные контуры (прижать какой-либо овальной формой тесто так, чтобы был виден слегка контур). Вырезать таким образом, чтобы контур напоминал бабочку.

Остальное тесто пойдёт на украшения: сплести жгуты (выложить их по краю), сплести косу (выложить её на середину) и некоторые другие детали (выложить на крылышки бабочки).

Заполнить свободное пространство творожной начинкой, выложить украшающие детали, можно дополнительно покрыть небольшие участки различным вареньем. Тесто смазать яичным желтком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200-210 С до готовности.