Источник " Рецепты испанской кухни " 

Ирина 

Прежде, чем предложить вам вкусный десерт Яблоки в карамели с ванильным мороженым, хочу поделиться интересными фактами, о которых прочитала в том же кулинарном журнале, откуда взяла рецепт этой вкуснятины.

Знаете ли вы, что самая высокая в мире порция мороженого - 33,28 см, была произведена в 2005 году в Eisenhower Junior High School. А самый большой торт из мороженого состоял из 9000 кг. мороженого и 91 кг. бисквита. И сделали его в Торонто в 2011 году.

Но вернусь к тому, как сделать яблоки в карамели. Да, пока не забыла... Предупреждаю, что одна порция яблок в карамели с ванильным мороженым содержит 360 Ккал. Так что, пожалуйста, слишком не увлекайтесь! Чтобы приготовить наш вкусный десерт из яблок в карамели на 4 человека

нам нужны:

• 4 яблока,
• 1 лимон,
• 4 шарика ванильного мороженого,
• 200 гр. сахара,
• веточка мяты.

2. Приготовим карамель так же, как мы делали при приготовлении другого десерта - Карамельного флана. Напоминаю, как это делается. На сковороду высыпаем сахар. Добавляем пару чайных ложек воды. Разогреваем на медленном огне и варим, пока сахар не растворится и не превратится в золотистую карамель.

3. Партиями, по несколько долек, опускаем яблоки в карамель. Осторожно помешиваем сковороду, чтобы дольки полностью покрылись карамелью. Вынимаем шумовкой и опускаем в глубокую тарелку или мисочку со льдом. Так карамель застынет очень быстро. Вынимаем дольки и обсушиваем их бумажным полотенцем.

4. Разложить дольки яблока в карамели по тарелкам. Посредине положить по шарику ванильного мороженого. Украсить парой листиков мяты.