ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

500 мл кефира любой жирности

1 ч. л. соды

1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла

500–550 г муки ,50 г сливочного масла

соль по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

(на выбор) сосиски или ветчина с сыром ,тушеные грибы тушеная капуста, картофельное пюре ,творог с зеленью

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло. Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты. Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой. Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.