С первым днем весны Вас мои дорогие!!! А вот и весенний легкий пирог...

На радость!!! 

Ингредиенты

Тесто ФИЛО  - 4 круглых большших листа

если не найдете, то можно использовать тонкий лаваш(армянский по 6 листов который) 

Начинка:

• 200 гр. капусты
• 200 гр. говяжьего фарша
• 1 небольшая морковь
• 2 средних лука
• половина пучка петрушки
• 1 ч. ложки молотого тмина
• 0.5 ч. ложки черного перца
• 0.5 ч. ложки красного перца
• 1 чайная ложка соли
• Половину стакана оливкового масла

Соус (для заливки сверху)

• 2 яйца
• 1,5 стакана молока
• 1 стакан растительного масла
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 1 пакет разрыхлителя

Приготовление:

• Нарежьте лук  и обжарьте его на оливковым масле.
• Добавить мясной фарш и потушить вместе с луком до полуготовности.
• Добавить не слишком  мелко нарезанную капусту. Добавьте соль и тушить в течение 10 минут.
• Добавить петрушку, морковь, все специи и перемешать.

• Положите один кусок теста фило, небрежно как на фото 1 на сковороду, на которой будете делать пирог.
• На второй круг теста фило распределяем начинку, начинки может быть и больше, да и начинку можете сделать другую (сладкую например: перетертый творог с распаренным изюмом, сверху полив сладким соусом)
• Затем скрутить аккуратно в трубочку, сложите края внутрь как на фото 3.
• Нарезать шириной в 2 пальца, и сложить на сковороду, срезом вверх.
• То же самое проделать и с остальными 2 кругами теста.
• Смешайте ингредиенты соуса (2 яйца, 1,5 стакана молока, 1 стакан растительного масла,1 стакан тертого сыра пармезан, 1 пакет разрыхлителя), и полить сверху.
• Выпекать при  180-градусах в духовке до золотисто-коричневого цвета.

Всего Вам самого доброго и светлого!!!

ИСТОЧНИК

Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "Кулинария (капусточка)":
Часть 1 - Капуста, запеченная в томатном соусе
Часть 2 - Капуста маринованная по-грузински
...
Часть 14 - КАПУСТА ПО- КОРЕЙСКИ
Часть 15 - Как квасить капусту? Секреты, рецепты
Часть 16 - Необычный весенний пирог с капустой (нежный, легкий)