-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â malenik

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 11.04.2012
Çàïèñåé: 2126
Êîììåíòàðèåâ: 19
Íàïèñàíî: 2148


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 02 Àïðåëÿ 2013 ã. 09:47 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Martina25 Òîðò "Áðàóíè": Ïîòðÿñàþùå âêóñíî!



Òîðò Áðàóíè ãîòîâèòñÿ áûñòðî. Ýòîò äåñåðò ëåãîê, ïðèÿòåí, âîçäóøåí è äàæå ñïîñîáåí âåñüìà áûñòðî ïîäíÿòü êîìó óãîäíî íàñòðîåíèå. È äåëî íå â òîì, ÷òî îí ïðîñòî ñëàäêèé (ãîâîðÿò, ÷òî ñëàäêîå óëó÷øàåò íàñòðîåíèå). Îí íàñòîëüêî êðàñèâ è âêóñåí, ÷òî ãëÿäÿ íà íåãî, à îñîáåííî åãî ïðîáóÿ, ïðîñòî íå õî÷åòñÿ äóìàòü íè î ÷åì, êðîìå õîðîøåãî. Ðåöåïò Áðàóíè ñóùåñòâóåò íå îäèí, åñòü äîñòàòî÷íî ìíîãî ðàçíîâèäíîñòåé êëàññèêè æàíðà. Ïîâåðüòå, îíè âñå ïîòðÿñàþùè. Âûáèðàòü èç íèõ íóæíî, èñõîäÿ èç âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé ïî èíãðåäèåíòàì. ×òî âû ëþáèòå: øîêîëàä, ÷åðíîñëèâ, ãðåöêèå îðåõè?
Martina25


Ðåöåïò Áðàóíè «Êëàññè÷åñêèé ïàññàæ»

Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

ìóêà – 230 ãðàììîâ;

øîêîëàä – 100 ãðàììîâ;

ãðåöêèå îðåõè – 150 ãðàììîâ;

ïîðîøîê êàêàî – 20 ãðàììîâ;

ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà – 2 ÷àéíûõ ëîæêè;

ñàõàð – 100 ãðàììîâ;

âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê;

êîðè÷íåâûé ñàõàð – 100 ãðàììîâ;

ñîëü – ÷àéíàÿ ëîæêà;

ÿéöà – 3 øòóêè;

ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 230 ìë;

ìîëîêî – 2 ñòîëîâûå ëîæêè.

Äëÿ òåñòà íóæíî ñíà÷àëà íàðóáèòü äîñòàòî÷íî êðóïíî øîêîëàä è ãðåöêèå îðåõè. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, êàêàî, ñîëüþ è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Áåëêè âçáèòü ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà. Æåëòêè ñìåøàòü ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. Çàòåì áåëêè è æåëòêè ñîåäèíèòü âìåñòå. Ïîî÷åðåäíî äîáàâèòü â íèõ ìóêó, ïîòîì ìàñëî è çàòåì ìîëîêî. Âñå íóæíî âçáèòü ìèêñåðîì íà ðåæèìå ñðåäíåé ñêîðîñòè.  òåñòî ïîëîæèòü øîêîëàä è îðåõè. Âñå ïåðåìåøàòü.

Ïîäãîòîâèòü ðàçúåìíóþ ôîðìó (äèàìåòðîì ïðèìåðíî 20 ñàíòèìåòðîâ), ñìàçàâ ìàñëîì äíî. Âûëîæèòü â ôîðìó òåñòî. Âûïåêàòü â äóõîâêå îêîëî ÷àñà ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Êîãäà òåñòî áóäåò ãîòîâî, äîñòàòü ôîðìó, âûíóòü ñîäåðæèìîå è ïîñòàâèòü åãî îñòóæàòüñÿ. Çàòåì âûíóòü èç ôîðìû êîðæ.

Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

ñìåòàíà – 150 ãðàììîâ;

áåëûé øîêîëàä – 175 ãðàììîâ.

Êðåì íóæíî ñäåëàòü çàðàíåå (íàêàíóíå âå÷åðîì). Äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëîìàéòå øîêîëàä íà ìåëêèå êóñî÷êè, ðàñòîïèòå åãî íà âîäÿíîé áàíå (íà ìàëåíüêîì îãíå) ñî ñìåòàíîé. Îõëàäæåííóþ ñìåòàíó íóæíî õîðîøåíüêî âçáèòü ìèêñåðîì íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè äî ïðèîáðåòåíèÿ åþ êîíñèñòåíöèè êðåìà. Êðåì äîëæåí ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå 12-18 ÷àñîâ.

Äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòà ïîðóáèòü ìåëêî öóêàòû.

Êîðæ ñìàçàòü êðåìîì. Äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòà ïîðóáèòü ìåëêî öóêàòû. Çàòåì èçìåëü÷èòü øîêîëàä, ÷òîáû çàòåì ðàñòîïèòü åãî íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèâ ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Çàëèòü øîêîëàä â êóëåê, ñðåçàòü óãîëîê, ÷òîáû ìîæíî áûëî ðèñîâàòü íà òîðòå óçîðû. Ðàçëîæèòü ïî ïîâåðõíîñòè ãðåöêèå îðåõè, ïîñûïàòü öóêàòàìè.

Ðåöåïò Áðàóíè «Øîêîëàäíûå óçîðû»

Ïîíàäîáÿòñÿ òàêèå ïðîäóêòû:

áëèííàÿ ìóêà – 50 ãðàììîâ;

øîêîëàä – 225 ãðàììîâ;

ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ãðàììîâ;

ÿéöà – 2 øòóêè;

êîðè÷íåâûé ñàõàð – 100 ãðàììîâ;

îðåõè ïåêàí – 100 ãðàììîâ.

Äóõîâêó çàðàíåå ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì.

Ïîëîâèíó øîêîëàäà ðàñòîïèòü.

ßéöà è ñàõàð ïîëîæèòü â ìèñêó íà ïàðîâîé áàíå, âçáèòü ìèêñåðîì, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ãóñòîé. Äîáàâèòü åå â øîêîëàä.

Ìóêó ïðîñåÿòü ñêâîçü ñèòî, äîáàâèòü ïîðåçàííûé øîêîëàä è îðåõè. Âñå ïåðåìåøàòü. Ïåðåëèòü â ôîðìó è çàïåêàòü â äóõîâêå îêîëî ïîëó÷àñà äî ïîÿâëåíèÿ íà ïîâåðõíîñòè êîðæà ñàõàðíîé êîðî÷êè. Âûíóòü êîðæ èç ôîðìû è îõëàäèòü.

Äëÿ óêðàøåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ 200 ìë êðåìà ôðåø, 100 ãðàììîâ øîêîëàäíûõ çàâèòóøåê è ÷àéíàÿ ëîæêà ïîðîøêà êàêàî. Êðåì âûëîæèòü íà êîðæ ñâåðõó, ïðèñûïàòü åãî çàâèòóøêàìè è ñëåãêà ðàçâåÿòü ïîâåðõ êàêàî. Äåñåðò Áðàóíè ãîòîâ.

Ðåöåïò Áðàóíè «Ñëèâà â øîêîëàäå»

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

áåëûé øîêîëàä – 50 ãðàììîâ;

ìîëî÷íûé øîêîëàä – 150 ãðàììîâ;

ÿéöà – 3 øòóêè;

ìóêà – 75 ãðàììîâ;

ñàõàð – 200 ãðàììîâ (ìîæíî ìåíüøå, ïî âêóñó);

÷åðíîñëèâ – 7 êðóïíûõ ïëîäîâ;

ñàõàð âàíèëüíûé – 10 ãðàììîâ;

ìèíäàëü – 50 ãðàììîâ;

ñàõàðíàÿ ïóäðà;

ñëèâî÷íîå ìàñëî.

Ðàñòîïèòü ìîëî÷íûé øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèâ 3 ñòîëîâûõ ëîæêè ìîëîêàè ïîëîâèíêó ÷àéíîé ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Íàëîìàòü áåëûé øîêîëàä äëÿ òåñòà.

Ïîëîæèòü â áëåíäåð ÷åðíîñëèâ, äîáàâèòü 100 ìë âîäû, âàíèëèí è ñàõàð, èçìåëü÷èòü äî ñîñòîÿíèþ ïþðå.

Âçáèòü â ïåíó 3 áåëêà.  íèõ äîáàâèòü ÷åðíîñëèâîâîå ïþðå, áåëûé øîêîëàä, ìóêó. Âñå ñìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû, äîáàâèòü îõëàæäåííûé ðàñòîïëåííûé øîêîëàä è åùå ðàç ïåðåìåøàòü.

Ñìàçàòü ìàñëîì ôîðìó, ïðîëîæèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Âûëèòü â ôîðìó òåñòî, ïîñûïàòü åãî ñâåðõó ìèíäàëåì. Âûïåêàòü òîðò äî ãîòîâíîñòè (50-60 ìèíóò) ïðè òåìïåðàòóðå äóõîâêè 180 ãðàäóñîâ. Òîðò Áðàóíè ãîòîâ.

Àâòîð: Åêàòåðèíà Ìàêàðîâà
http://fb.ru/
ôîòî:http://service4u.com.ua/

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó